Luận văn thạc sĩ UEH hoàn thiện hoạt động marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn liền mikochi

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH

----------------------------

LƯU THUỶ TIÊN

HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CHO

SẢN PHẨM MÌ KHÔNG CHIÊN ĂN LIỀN MIKOCHI

CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN ACECOOK VIỆT NAM

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

TP. Hồ Chí Minh – Năm 2014

LUAN VAN CHAT LUONG download : add [email protected]

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP. HỒ CHÍ MINH

-----------------------------

LƯU THUỶ TIÊN

HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CHO

SẢN PHẨM MÌ KHÔNG CHIÊN ĂN LIỀN MIKOCHI

CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN ACECOOK VIỆT NAM

Chuyên ngành: Quản Trị Kinh Doanh

Mã số: 60340102

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:

TS. NGUYỄN HỮU DŨNG

TP. Hồ Chí Minh – Năm 2014

LUAN VAN CHAT LUONG download : add [email protected]

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan Luận văn “Hoàn thiện hoạt động Marketing mix cho sản

phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi của Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam”

là kết quả của quá trình học tập, nghiên cứu khoa học độc lập và nghiêm túc của tôi

dƣới sự hƣớng dẫn của Tiến sĩ Nguyễn Hữu Dũng.

Các số liệu và kết quả trong Luận văn đƣợc xử lý trung thực và chƣa từng

công bố trong các công trình nghiên cứu khác.

TÁC GIẢ LUẬN VĂN

LƢU THUỶ TIÊN

LUAN VAN CHAT LUONG download : add [email protected]

MỤC LỤC

TRANG PHỤ BÌA

LỜI CAM ĐOAN

MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU

DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ

PHẦN MỞ ĐẦU..........................................................................................................1

1.1 Lý do chọn đề tài..................................................................................................1

1.2 Mục tiêu nghiên cứu ............................................................................................3

1.3 Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu........................................................................3

1.4 Phƣơng pháp nghiên cứu .....................................................................................3

1.4.1 Phƣơng pháp thu thập dữ liệu: ......................................................................3

1.4.2 Phƣơng pháp nghiên cứu..............................................................................4

1.4.3 Thiết kế nghiên cứu .......................................................................................4

1.5 Ý nghĩa thực tiễn của đề tài .................................................................................5

1.6 Kết cấu của đề tài.................................................................................................5

CHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ LUẬN CỦA ĐỀ TÀI..........................................................6

1.1 Hệ thống các khái niệm........................................................................................6

1.1.1 Khái niệm mì không chiên ............................................................................6

1.1.2 Khái niệm Marketing mix .............................................................................6

1.1.3 Các thành phần của Marketing mix...............................................................7

1.2 Các hoạt động Marketing mix ..........................................................................10

LUAN VAN CHAT LUONG download : add [email protected]

1.2.1 Hoạt động sản phẩm .......................................................................................10

1.2.2 Hoạt động giá..................................................................................................14

1.2.3 Hoạt động phân phối.......................................................................................16

1.2.4 Hoạt động chiêu thị.........................................................................................18

1.3 Các yếu tố ảnh hƣởng đến hoạt động Marketing mix..........................................21

1.3.1 Yếu tố môi trƣờng...........................................................................................21

1.3.1.1 Môi trƣờng vĩ mô .....................................................................................21

1.3.1.2 Môi trƣờng vi mô .....................................................................................21

1.3.2 Các yếu tố khác...............................................................................................22

1.3.2.1 Vị trí và uy tín của doanh nghiệp trên thị trƣờng.....................................22

1.3.2.2 Tình huống thị trƣờng ..............................................................................22

1.3.2.3 Tính chất sản phẩm ..................................................................................22

1.3.2.4 Vòng đời sản phẩm...................................................................................22

Tóm tắt chƣơng 1.......................................................................................................23

CHƢƠNG 2. PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX

CHO SẢN PHẨM MÌ KHÔNG CHIÊN ĂN LIỀN MIKOCHI CỦA CÔNG TY

ACV ...........................................................................................................................24

2.1 Giới thiệu Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam (ACV)....................................24

2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển .....................................................................24

2.1.2 Cơ cấu tổ chức ................................................................................................24

2.1.3 Tầm nhìn, sứ mạng và giá trị cốt lõi...............................................................26

2.1.4 Tình hình hoạt động kinh doanh.....................................................................26

2.1.4.1 Hoạt động kinh doanh của công ty...........................................................26

2.1.4.2 Hoạt động kinh doanh sản phẩm Mikochi ...............................................28

LUAN VAN CHAT LUONG download : add [email protected]

2.2 Phân tích thực trạng hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn

liền Mikochi của công ty Acecook Việt Nam............................................................29

2.2.1 Thị trƣờng mục tiêu của sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi.............29

2.2.2 Các yếu tố môi trƣờng tác động đến hoạt động Marketing mix cho sản phẩm

mì Mikochi của công ty Acecook Việt Nam ...........................................................29

2.2.2.1 Môi trƣờng vĩ mô .....................................................................................29

2.2.2.2 Môi trƣờng vi mô .....................................................................................31

2.2.3 Mô tả mẫu nghiên cứu cảm nhận của khách hàng về hoạt động Marketing mix

cho sản phẩm mì Mikochi của công ty ACV...........................................................34

2.2.3.1 Phƣơng pháp chọn mẫu ............................................................................34

2.2.3.2 Kích thƣớc mẫu ........................................................................................34

2.2.3.3 Thang đo sử dụng .....................................................................................35

2.2.3.4 Thống kê mô tả đặc điểm mẫu khảo sát...................................................39

2.2.4 Phân tích hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn liền

Mikochi....................................................................................................................40

2.2.4.1 Hoạt động sản phẩm.................................................................................40

2.2.4.2 Hoạt động giá ...........................................................................................48

2.2.4.3 Hoạt động phân phối ................................................................................52

2.2.4.4 Hoạt động chiêu thị ..................................................................................56

2.3 Đánh giá hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn liền

Mikochi của công ty ACV.........................................................................................64

2.3.1 Hoạt động sản phẩm .......................................................................................64

2.3.2 Hoạt động giá..................................................................................................65

2.3.3 Hoạt động phân phối.......................................................................................65

LUAN VAN CHAT LUONG download : add [email protected]

2.3.4 Hoạt động chiêu thị.........................................................................................66

Tóm tắt chƣơng 2.......................................................................................................67

CHƢƠNG 3. GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING MIX CHO

SẢN PHẨM MÌ KHÔNG CHIÊN ĂN LIỀN MIKOCHI CỦA CÔNG TY ACV ...68

3.1 Cơ sở xây dựng giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing mix.........................68

3.2 Giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing mix cho sản phẩm mì không chiên ăn

liền Mikochi của công ty ACV ..................................................................................68

3.2.1 Giải pháp về sản phẩm....................................................................................68

3.2.2 Giải pháp về giá ..............................................................................................72

3.2.3 Giải pháp phân phối........................................................................................73

3.2.4 Giải pháp chiêu thị..........................................................................................75

Tóm tắt chƣơng 3.......................................................................................................78

PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .......................................................................79

TÀI LIỆU THAM KHẢO

PHỤ LỤC

LUAN VAN CHAT LUONG download : add [email protected]

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT

ACV : Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam

CL : Chất lƣợng

CT : Chiêu thị

FDI : Đầu tƣ trực tiếp nƣớc ngoài (Foreign Direct Investment)

GDP : Tổng sản phẩm quốc nội (Gross Domestic Product)

GC : Giá cả

HTV : Đài truyền hình thành phố Hồ Chí Minh

PP : Phân phối

R&D : Nghiên cứu và phát triển sản phẩm

SPSS : Phần mềm thống kê phục vụ nghiên cứu khoa học xã hội

(Statistical Package for the Social Sciences)

Tp. HCM : Thành phố Hồ Chí Minh

TVC : Hình thức phim quảng cáo (Television commercial)

USD : Đơn vị tính đô la Mỹ

VTV : Đài truyền hình Việt Nam

WTO : Tổ chức thƣơng mại thế giới (World Trade Organization)

4P : Giá (Price), sản phẩm (Product), phân phối (Place), chiêu thị (Promotion)

LUAN VAN CHAT LUONG download : add [email protected]

DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU

Bảng 2.1 Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty ACV qua các năm................... 27

Bảng 2.2 Kết quả hoạt động kinh doanh sản phẩm Mikochi qua các năm................. 28

Bảng 2.3 Thống kê mô tả đặc điểm mẫu khảo sát ...................................................... 39

Bảng 2.4 Thống kê kế quả khảo sát của từng biến quan sát trong hoạt động sản

phẩm của 3 nhãn hiệu mì không chiên ăn liền............................................................ 45

Bảng 2.5 Thống kê kết quả khảo sát của từng biến quan sát trong hoạt động giá

của 3 nhãn hiệu mì không chiên ăn liền...................................................................... 50

Bảng 2.6 Quy mô kênh phân phối sản phẩm mì không chiên Mikochi năm 2013..... 53

Bảng 2.7 Độ phủ sản phẩm mì không chiên Mikochi qua các năm ........................... 54

Bảng 2.8 Thống kê kế quả khảo sát của từng biến quan sát trong hoạt động phân

phối của 3 nhãn hiệu mì không chiên ăn liền ............................................................. 55

Bảng 2.9 Một số hoạt động chiêu thị cho sản phẩm Mikochi từ tháng 7/2012 đến

nay............................................................................................................................... 56

Bảng 2.10 Thống kê kế quả khảo sát của từng biến quan sát trong hoạt động chiêu

thị của 3 nhãn hiệu mì không chiên ăn liền ................................................................ 60

Bảng 2.11 Thống kê mức độ đánh giá của ngƣời tiêu dùng về các hoạt động

Marketing mix của 3 nhãn hiệu mì không chiên ăn liền Mikochi, Nissin, 365.......... 62

LUAN VAN CHAT LUONG download : add [email protected]

DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ

Hình 1.1 Mô hình 4P trong Marketing mix theo McCarthy ......................................... 8

Hình 1.2 Cấu trúc kênh phân phối sản phẩm tiêu dùng.............................................. 17

Hình 1.3 Mô hình truyền thông Marketing................................................................. 19

Hình 2.1 Sơ đồ tổ chức của công ty Cổ phần Acecook Việt Nam ............................. 25

Hình 2.2 Biểu đồ doanh thu và tăng trƣởng ngành mì ăn liền Việt Nam qua các

năm.............................................................................................................................. 26

Hình 2.3 Thị phần mì gói Việt Nam năm 2013 .......................................................... 27

Hình 2.4 Các hƣơng vị sản phẩm mì không chiên ăn liền Mikochi ........................... 41

Hình 2.5 Cấu trúc kênh phân phối của công ty Acecook Việt Nam........................... 52

Hình 3.1 Hình ảnh các món ăn chế biến từ mì không chiên....................................... 77

Biểu đồ 2.1: Mức độ đánh giá của ngƣời tiêu dùng về các hoạt động Marketing mix

cho sản phẩm mì không chiên ăn liền của 3 nhãn hiệu Mikochi, Nissin, 365............ 63

LUAN VAN CHAT LUONG download : add [email protected]