(Luận Văn Thạc Sĩ) Nghiên Cứu Một Số Khẩu Phần Sử Dụng Cỏ Alfalfa Và Đánh Giá Hiệu Quả Trong Chăn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

LÊ XUÂN TÙNG

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ KHẨU PHẦN SỬ DỤNG

CỎ ALFALFA VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ TRONG

CHĂN NUÔI BÒ SỮA TẠI MỘC CHÂU

LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI

THÁI NGUYÊN -2017

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

----------------------------

LÊ XUÂN TÙNG

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ KHẨU PHẦN SỬ DỤNG

CỎ ALFALFA VÀ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ TRONG

CHĂN NUÔI BÒ SỮA TẠI MỘC CHÂU

Chuyên ngành: Chăn Nuôi

Mã số: 60.62.01.05

LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI

Người hướng dẫn khoa học: TS. MAI ANH KHOA

THÁI NGUYÊN -2017

i

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của riêng cá nhân tôi. Các

số liệu công bố trong luận văn là trung thực, chính xác và có trích dẫn rõ ràng.

Tác giả chịu trách nhiệm hoàn toàn về nội dung và các số liệu đã công bố trong

luận văn này.

Mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện đề tài nghiên cứu và hoàn thành luận

văn tôi xin cam đoan đều đã được cảm ơn đầy đủ

Thái Nguyên, ngày 20 tháng 12 năm 2017

Học viên

Lê Xuân Tùng

ii

LỜI CẢM ƠN

Trong thời gian thực tập và thực hiện đề tài này, tôi đã nhận được sự quan

tâm, chỉ bảo, hướng dẫn, giúp đỡ tận tình của các thầy cô giáo, đồng nghiệp,

bạn bè; sự động viên khích lệ của gia đình để tôi hoàn thành luận văn.

Nhân dịp này tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Mai Anh

Khoa với cương vị giáo viên hướng dẫn khoa học, đã tận tình hướng dẫn, chỉ

bảo và giúp đỡ tôi trong quá trình hoàn thành luận văn.

Cảm ơn Phòng Đào tạo sau Đại học - Đại học Thái Nguyên; Bộ phận

quản lý sau Đại học; Khoa Chăn nuôi Thú y - Trường Đại học Nông Lâm

Thái Nguyên; Viện chăn nuôi đã tạo điều kiện cho tôi trong quá trình thực

hiện đề tài và hoàn thành luận văn.

Nhân dịp này tác giả chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè và đồng

nghiệp, các em sinh viên đã giúp đỡ, động viên để tôi hoàn thành luận văn tốt

nghiệp của mình.

Xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, ngày 20 tháng 12 năm 2017

Học viên

Lê Xuân Tùng

iii

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN ............................................................................................. i

LỜI CẢM ƠN .................................................................................................. ii

MỤC LỤC ...................................................................................................... iii

MỞ ĐẦU ........................................................................................................ 1

1. Đặt vấn đề .................................................................................................. 1

2. Mục tiêu của đề tài ..................................................................................... 2

3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài .................................................... 2

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU ............................................................ 4

1.1. Đặc tính của cây họ đậu .......................................................................... 4

1.1.1. Giới thiệu về cây họ đậu và đặc điểm của cỏ Alfalfa .............................. 4

1.1.2. Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của thân lá một số loại

cây họ đậu ............................................................................................ 6

1.1.3. Chất kháng dinh dưỡng trong cây họ đậu.............................................. 8

1.2. Cấu trúc khẩu phần ăn của bò sữa .......................................................... 12

1.2.1. Tỷ lệ xơ trong khẩu phần .................................................................... 12

1.2.2. Tỷ lệ gluxit dễ tiêu hóa ....................................................................... 13

1.2.3. Tỷ lệ mỡ trong khẩu phần ................................................................... 15

1.2.4. Tỷ lệ nitơ tiêu hóa/năng lượng trao đổi trong khẩu phần ..................... 16

1.2.5. Tỷ lệ các chất dinh dưỡng thoát qua ................................................... 17

1.2.6. Tỷ lệ của các chất khoáng ................................................................... 18

1.3. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước ............................................ 19

1.3.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới ...................................................... 19

1.3.2. Tình hình nghiên cứu trong nước ........................................................ 20

CHƯƠNG 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ................... 24

2.1. Đối tượng nghiên cứu ............................................................................ 24

2.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu .......................................................... 24

iv

2.2.1. Địa điểm nghiên cứu ........................................................................... 24

2.2.2. Thời gian nghiên cứu ......................................................................... 24

2.3. Nội dung nghiên cứu ............................................................................. 24

2.4. Phương pháp nghiên cứu ....................................................................... 24

2.4.1. Nội dung 1 .......................................................................................... 24

2.4.2. Nội dung 2 .......................................................................................... 25

2.4.3. Nội dung 3. ......................................................................................... 27

2.5. Các chỉ tiêu theo dõi .............................................................................. 28

2.6 . Phương pháp xử lý số liệu .................................................................... 28

CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN .......................... 29

3.1. Tình hình chăn nuôi, sử dụng cỏ Alfalfa cho bò sữa tại huyện Mộc

Châu - Sơn La .................................................................................... 29

3.1.1. Tình hình chăn nuôi bò sữa của huyện Mộc Châu .............................. 29

3.1.2. Quy mô chăn nuôi bò sữa của huyện Mộc Châu Sơn La ..................... 32

3.1.3. Tình hình sử dụng cỏ alfalfa tại Mộc Châu - Sơn La.......................... 33

3.2. Thành phần hóa học của các khẩu phần có sử dụng cỏ khô Alfalfa và

khả năng tiêu hóa in vitro gas production ........................................... 34

3.2.1. Thành phần hóa học của các khẩu phần có sử dụng cỏ khô Alfalfa ..... 34

3.2.2. Khả năng tiêu hóa in vitro gas production........................................... 38

3.3. Đánh giá hiệu quả sử dụng cỏ trong khẩu phần ..................................... 45

3.3.1. Ảnh hưởng đến năng suất sữa ............................................................. 45

3.3.2. Chất lượng sữa ................................................................................... 49

3.3.3. Tiêu thụ VCK .................................................................................... 51

3.3.5. Biến đổi khối lượng của bò sữa trong thời gian thí nghiệm ................. 54

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ ........................................................................ 56

1. Kết luận .................................................................................................... 56

2. Đề nghị ..................................................................................................... 57

TÀI LIỆU THAM KHẢO .......................................................................... 58

v

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

ABBH: Axit béo bay hơi

ADF (Acid Detergent Fibre): Xơ không tan trong dung môi axít

CF (Crude Fibe): Xơ thô

CP (Crude Protein): Protein thô

CP: Chính phủ

cs: Cộng sự

ĐC: Đối chứng

DXKĐ: Dẫn xuất không đạm

EE (Ether Extract): Mỡ thô

GE (Gross Energy): Năng lượng thô

HU: Huyện ủy

KL: Kết luận

KP: Khẩu phần

ME (Metabolisable Energy): Năng lượng trao đổi

ND: Nghị định

NDF (Neutral Detergent Fibre): Xơ không tan trong dung môi trung tính

NLTĐ: Năng lượng trao đổi

OMD (Organic Matter Digestability): Chất hữu cơ tiêu hoá

QĐ: Quyết định

SEM (Standard error of the mean): Sai số tiêu chuẩn của giá trị trung bình

TA: Thức ăn

TCVN: Tiêu chuẩn Việt Nam

UBND: Ủy ban Nhân dân

VCK: Vật chất khô

VSV: Vi sinh vật