(Luận Văn Thạc Sĩ) Nghiên Cứu Một Số Đặc Điểm Sinh Học, Khả Năng Sản Xuất Của Gà Mèo Nuôi Tại 3 Xã

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

------------------

LƯƠNG THẾ CHUNG

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC,

KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ MÈO NUÔI

TẠI 3 XÃ CỦA HUYỆN MÙ CANG CHẢI, YÊN BÁI

LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI

THÁI NGUYÊN - 2017

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

------------------

LƯƠNG THẾ CHUNG

NGHIÊN CỨU MỘT SỐ ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC,

KHẢ NĂNG SẢN XUẤT CỦA GÀ MÈO NUÔI

TẠI 3 XÃ CỦA HUYỆN MÙ CANG CHẢI, YÊN BÁI

Ngành: Chăn nuôi

Mã ngành: 60.62.01.05

LUẬN VĂN THẠC SĨ CHĂN NUÔI

Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Trần Thanh Vân

THÁI NGUYÊN - 2017

i

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan số liệu và kết quả nghiên cứu trong đề tài là trung thực và

chưa từng được sử dụng, công bố trong bất kỳ nghiên cứu nào.

Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã

được cảm ơn và thông tin trích dẫn trong đề tài đều được ghi rõ nguồn gốc.

Thái Nguyên, tháng 8 năm 2017

Tác giả luận văn

Lương Thế Chung

ii

LỜI CẢM ƠN

Trong quá trình thực hiện đề tài, tôi đã nhận được sự giúp đỡ và được tạo điều

kiện thuận lợi từ nhiều cá nhân và tập thể.

Trước hết tôi xin nói lời cảm ơn chân thành nhất tới người hướng dẫn khoa

học: PGS.TS. Trần Thanh Vân; T.S. Nguyễn Thị Thúy Mỵ, thầy cô đã giúp đỡ tận

tình và trực tiếp hướng dẫn tôi trong suốt thời gian tôi thực hiện nghiên cứu đề tài.

Tôi xin chân thành cảm ơn các ý kiến đóng góp và hướng dẫn của các Thầy,

Cô giáo trong phòng Đào tạo trường Đại học Nông Lâm - Đại học Thái Nguyên

trong suốt thời gian học tập.

Tôi xin chân thành cám ơn các bạn bè đồng nghiệp đã giúp tôi trong suốt quá

trình thực hiện luận văn.

Tôi xin chân thành cám ơn./.

Thái Nguyên, tháng 12 năm 2017

Tác giả luận văn

Lương Thế Chung

iii

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN ..................................................................................................... i

LỜI CẢM ƠN ......................................................................................................... ii

MỤC LỤC ............................................................................................................. iii

DANH MỤC CÁC BẢNG ...................................................................................... v

DANH MỤC CÁC ĐỒ THỊ ................................................................................... vi

MỞ ĐẦU ................................................................................................................ 1

1. Đặt vấn đề ........................................................................................................... 1

2. Mục tiêu, ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài ............................................... 2

Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU ................................................................... 3

1.1. Điều kiện tự nhiên của Mù Cang Chải .............................................................. 3

1.2. Cơ sở khoa học của đề tài ................................................................................. 3

1.2.1. Bản chất di truyền các tính trạng .................................................................... 3

1.3. Đặc điểm di truyền một số tính trạng sản xuất của gia cầm ............................... 5

1.3.1. Khả năng sinh trưởng ..................................................................................... 5

1.3.2. Tiêu tốn thức ăn ........................................................................................... 10

1.3.3. Khả năng cho thịt ......................................................................................... 11

1.3.4. Sức sống và khả năng kháng bệnh ............................................................... 11

1.3.5. Khả năng đẻ trứng ....................................................................................... 12

1.3.6. Tỷ lệ ấp nở ................................................................................................... 13

1.4. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước ...................................................... 15

1.4.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới ............................................................... 15

1.4.2. Tình hình nghiên cứu trong nước ................................................................. 18

Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .... 22

2.1. Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứu .................................................. 22

2.1.1. Đối tượng nghiên cứu .................................................................................. 22

2.1.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu ................................................................ 22

2.2. Nội dung và phương pháp nghiên cứu............................................................. 22

iv

2.2.1. Nội dung nghiên cứu .................................................................................... 22

2.2.2. Phương pháp nghiên cứu ............................................................................. 23

2.3. Các chỉ tiêu theo dõi ....................................................................................... 25

2.3.1. Các chỉ tiêu điều tra ..................................................................................... 25

2.3.2. Các chỉ tiêu khảo sát .................................................................................... 25

2.4. Phương pháp tính toán các chỉ tiêu ................................................................. 26

2.5. Phương pháp xử lý số liệu .............................................................................. 30

Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN ........................................................... 31

3.1. Kết quả điều tra tình hình nuôi gà Mèo tại huyện Mù Cang Chải, Yên Bái ..... 31

3.1.1. Cơ cấu đàn gà tại 3 xã của huyện Mù Cang Chải, Yên Bái ........................... 31

3.1.2. Kết quả điều tra về tình hình chăn nuôi gà Mèo trong các hộ tại 3 xã

khảo sát ....................................................................................................... 32

3.2. Sự phân bố gà Mèo trong hộ dân tại các xã ..................................................... 34

3.3. Đặc điểm màu sắc lông của gà Mèo Mù Cang Chải, Yên Bái ......................... 35

3.4. Một số đặc điểm về sinh sản và khả năng sản xuất trứng của gà Mèo ............. 38

3.4.1. Một số chỉ tiêu sinh sản của gà mái .............................................................. 38

3.4.2. Một số chỉ tiêu về chất lượng trứng .............................................................. 39

3.4.3. Các chỉ tiêu về ấp nở .................................................................................... 40

3.5. Tỷ lệ nuôi sống và khả năng sinh trưởng ......................................................... 41

3.5.1. Tỷ lệ nuôi sống của gà Mèo ........................................................................ 41

3.5.2. Đặc điểm sinh trưởng của gà Mèo ............................................................... 43

3.6. Khả năng tiêu thụ và chuyển hóa thức ăn ........................................................ 51

3.7. Khả năng cho thịt và chất lượng thịt ............................................................... 53

3.8. Đánh giá chất lượng thịt sống của gà nuôi khảo nghiệm ................................. 58

KẾT LUẬN .......................................................................................................... 61

TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................................... 63

v

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 3.1. Cơ cấu đàn gà nuôi tại 3 xã khảo sát ...................................................... 31

Bảng 3.2. Tình hình chăn nuôi gà Mèo trong nông hộ tại 3 xã khảo sát .................. 32

Bảng 3.3. Phân bố gà Mèo tại 3 xã điều tra ............................................................ 34

Bảng 3.4. Đặc điểm màu sắc lông của gà Mèo ....................................................... 37

Bảng 3.5. Một số đặc điểm về sinh sản và khả năng sản xuất trứng của gà mái ...... 38

Bảng 3.6. Các chỉ tiêu về chất lượng trứng (n=50) ................................................. 39

Bảng 3.7. Các chỉ tiêu ấp nở trứng gà Mèo (n=8) .................................................. 40

Bảng 3.8. Tỷ lệ sống của gà Mèo điều tra và nuôi khảo sát (%) (9 đàn khảo sát) ........ 42

Bảng 3.9. Kích thước các chiều đo cơ thể (cm) n = 40 ........................................... 44

Bảng 3.10. Sinh trưởng tích lũy của gà Mèo (g/con) .............................................. 45

Bảng 3.11. Sinh trưởng tuyệt đối và sinh trưởng tương đối .................................... 48

Bảng 3.12. Khả năng tiêu thụ và chuyển hoá thức ăn của gà Mèo nuôi thịt (đàn

khảo sát) ............................................................................................... 52

Bảng 3.13. Một số chỉ tiêu mổ khảo sát gà Mèo (20 tuần tuổi) .............................. 54

Bảng 3.14. Thành phần hóa học của thịt gà lúc 20 tuần tuổi nuôi khảo sát (%)

(n=3) .................................................................................................... 56

Bảng 3.15. Thành phần hóa học của thịt gà lúc 20 tuần tuổi nuôi tự nhiên (%)

(n=3) .................................................................................................... 56

Bảng 3.16. Đánh giá chất lượng thịt sống của gà khảo nghiệm (n = 9) .................. 59