(SKKN HAY NHẤT) một số giải pháp lồng ghép tích hợp nội dung giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THANH HÓA

PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO NGA SƠN

SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM

MỘT SỐ GIẢI PHÁP LỒNG GHÉP TÍCH HỢP NỘI DUNG

GIÁO DỤC DINH DƯỠNG VÀ VỆ SINH AN TOÀN

THỰC PHẨM CHO TRẺ 5 - 6 TUỔI

TRƯỜNG MẦM NON NGA YÊN

Người thực hiện: Phạm Thị Phương

Chức vụ: Giáo viên

Đơn vị công tác: Trường Mầm Non Nga Yên

SKKN thuộc lĩnh vực: Chuyên môn

THANH HÓA, NĂM 2021

LUAN VAN CHAT LUONG download : add [email protected]

MỤC LỤC

Tên đề mục Trang

Mục lục 1

1. Mở đầu 1

1.1. Lý do chọn đề tài 2

1.2. Mục đích nghiên cứu 2

1.3.Đối tượng nghiên cứu 2

1.4. Phương pháp nghiên cứu 2

2. Nội dung sáng kiến kinh nghiệm 2

2.1. Cơ sở lý luận của sáng kiến kinh nghiệm 2

2.2. Thực trạng vấn đề trước khi áp dụng sáng kiến kinh nghiệm 3

2.3. Các giải pháp đã sử dụng để giải quyết vấn đề. 5

2.3.1. Tuyên truyền, phối hợp phụ huynh chuẩn bị cơ sỏ vật chất,

phục vụ chăm sóc giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm. 5

2.3.2. Xây dựng môi trường giáo dục dinh dưỡng và an toàn thực

phẩm phong phú phù hợp vói chủ đề. 6

2.3.3. Giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm cho trẻ

thông qua hoạt động trong ngày ở mọi lúc mọi nơi. 8

2.3.3.1. Giờ đón trẻ. 9

2.3.3.2. Lồng ghép nội dung GDDD và VSATTP thông qua các

hoạt động có chủ định. 9

2.3.3.3.Hoạt động ngoài trời. 12

2.3.3.4. Với hoạt động góc. 13

2.3.3.5. Thời điểm cho trẻ ăn. 14

2.3.3.6. Hoạt động chiều. 14

2.3.4. Làm đồ dùng, đồ chơi phục vụ giáo dục dinh dưỡng và

vệ sinh an toàn thực phẩm. 15

2.3.5.Lồng ghép tích hợp nội dung giáo dục dinh dưỡng thông qua tổ

chức hội thi, các ngày hội, ngày lễ. 16

2.3 6. Phối hợp với Trạm y tế Xã khám sức khỏe và cân đo theo

định kỳ, kiểm tra thường xuyên VSATTP. 17

2.4. Hiệu quả của sáng kiến kinh nghiệm đối với hoạt động giáo dục,

bản thân, đồng nghiệp và nhà trường 18

3. Kết luận, kiến nghị 19

*Kết luận 19

*Kiến nghị 20

Tài liệu tham khảo

Danh mục các đề tài sáng kiến đã được xếp loại

LUAN VAN CHAT LUONG download : add [email protected]

1. MỞ ĐẦU

1.1.Lý do chọn đề tài .

Giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay đang là vấn đề

nóng bỏng, là mối quan tâm của toàn xã hội. Trong những năm gần đây, đã có

nhiều vụ xảy ra ngộ độc thực phẩm ở các địa phương các bếp ăn tập thể trong cả

nước làm ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng của con người.

“Các cơ sở giáo dục mầm non là nơi tập trung đông trẻ, bản thân trẻ còn

yếu ớt, chưa chủ động, ý thức được đầy đủ về dinh dưỡng và vệ sinh an toàn

thực phẩm”. Vì vậy ngành học mầm non đã đưa nội dung “Giáo dục dinh dưỡng

và vệ sinh an toàn thực phẩm” vào chương trình chăm sóc nuôi dưỡng và giáo

dục trẻ ở lứa tuổi này [1].

Thực hiện nhiệm vụ của bộ giáo dục và đào tạo ngành học mầm non đã đưa

nội dung chuyên đề giáo dục dinh dưỡng, Vệ sinh an toàn thực phẩm vào

chương trình chăm sóc giáo dục trẻ. Đây là việc làm vô cùng cần thiết, nó tạo

được sự liên thông chăm sóc nuôi dưỡng từ độ tuổi mầm non cho đến lứa tuổi

học đường. Chăm sóc nuôi dưỡng, giáo dục trẻ là một quá trình tác động có mục

đích, có kế hoạch lên tình cảm, lý trí của trẻ nhằm thay đổi nhận thức, thái độ,

hành động để trẻ tự giác chăm lo đến vấn đề ăn uống, vệ sinh sức khỏe, cá nhân,

tập thể và cộng đồng.

Như vậy giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm ở trường mầm

non là việc làm cần thiết, đối với trẻ mầm non nói chung, trẻ mẫu giáo 5 - 6 tuổi

nói riêng. Trẻ lứa tuổi này rất dễ nhạy cảm và mau chóng tiếp thu những điều

học được ở trường, hình thành dấu ấn lâu dài, giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an

toàn thực phẩm cho trẻ mẫu giáo sẽ góp phần quan trọng tạo ra lớp người mới

có sự hiểu biết đầy đủ về dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm, biết lựa

chọn ăn, uống hợp lý, đúng cách, đảm bảo sức khoẻ tốt, thân thể hài hòa, cân

đối..

Với tầm quan trọng của việc giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực

phẩm cho trẻ mầm non, bản thân tôi luôn suy nghĩ, tìm tòi những biện pháp, thủ

thuật trong quá trình giáo dục trẻ, lôi cuốn trẻ tham gia vào các hoạt động dinh

dưỡng, sức khoẻ và vệ sinh an toàn thực phẩm mọi lúc, mọi nơi một cách tích

cực, đạt hiệu quả cao nhất. Vì vậy năm học này tôi đã chọn nghiên cứu đề tài

“Một số giải pháp lồng ghép tích hợp nội dung giáo dục dinh dưỡng và vệ

sinh an toàn thực phẩm cho trẻ 5 - 6 tuổi Trường Mầm Non Nga Yên”.

1.2. Mục đích nghiên cứu.

- Nâng Cao chất lượng giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực phẩm

cho trẻ trong trường mầm non Nga Yên, trên thực tế để phân tích tìm hiểu biện

pháp khắc phục hạn chế nhằm giáo dục dinh dưỡng và vệ sinh an toàn thực

phẩm cho trẻ trong trường.

- Thu hút sự quan tâm của các cấp các nghành, các bậc phụ huynh quan

tâm đến việc giáo dục dinh dưỡng và VSATTP cho trẻ tại trường mầm non, để

từng bước chuẩn hóa, đầu tư cơ sở vật chất, đồ dùng, dụng cụ,… nhằm tạo cho

trẻ môi trường tốt phục vụ cho việc tổ chức các hoạt động giáo dục dinh dưỡng

và VSATTP cho trẻ. Từ đó giúp trẻ hứng thú tham gia vào các hoạt động một

cách tốt hơn.

1

LUAN VAN CHAT LUONG download : add [email protected]