Luận văn so sánh một số loại thức ăn công nghiệp khác nhau dùng trong nuôi thương phẩm cá giò (r

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO

TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

NGUYỄN VĂN DŨNG

SO SÁNH MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP

KHÁC NHAU DÙNG TRONG NUÔI THƯƠNG PHẨM CÁ

GIÒ (R. CANADUM) TẠI CỬA LÒ – NGHỆ AN

LUẬN VĂN THẠC SỸ NÔNG NGHIỆP

Chuyên ngành: Nuôi trồng thủy sản

Mã số: 60.62.70

Người hướng dẫn khoa học: TS. Như Văn Cẩn

HÀ NỘI - 2011

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….. ii

LỜI CAM ðOAN

Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn

này là trung thực và chưa ñược công bố hay bảo vệ trong một học vị nào

Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này

ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn này ñã ñược trích

dẫn nguồn gốc.

Tác giả luận văn

Nguyễn Văn Dũng

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….. iii

LỜI CẢM ƠN

Tôi xin chân thành cảm ơn tới Ban lãnh ñạo Viện Nghiên cứu Nuôi

trồng Thủy sản – Phòng ñào tạo và hợp tác quốc tế, Trường ñại học

nông nghiệp 1 ñã tạo ñiều kiện tốt nhất cho tôi trong quá trình học tập

và thực hiện luận văn thạc sĩ nuôi nuôi trồng thủy sản.

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc nhất tới thầy giáo TS. Như Văn Cẩn,

người ñã ñịnh hướng và tận tình chỉ dẫn tôi trong quá trình thực hiện

luận văn.

Lời cảm ơn xin ñược gửi tới Ban lãnh ñạo và tập thể cán bộ công nhân

viên Phân viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản Bắc Trung Bộ, ñã tạo

ñiều kiện và giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện luận văn này.

Tôi cũng xin cảm ơn tới Ban giám ñốc công ty sản xuất thức ăn chăn

nuôi Evialis ñã tạo mọi ñiều kiện giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện

luận văn.

Cuối cùng tôi cảm ơn tới gia ñình, bạn bè ñã ñộng viên, giúp ñỡ tôi

trong quá trình thực hiện luận văn.

Bắc Ninh, tháng 3 năm 2011

Nguyễn Văn Dũng

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….. iv

MỤC LỤC

LỜI CAM ðOAN.......................................................................................... ii

LỜI CẢM ƠN .............................................................................................. iii

MỤC LỤC.....................................................................................................iv

DANH MỤC BẢNG ....................................................................................vii

1. MỞ ðẦU....................................................................................................1

2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU...........................................................................3

2.1. Vài nét về ñặc ñiểm sinh học của cá Giò..............................................3

2.1.1. Vị trí phân loại..............................................................................3

2.1.2. ðặc ñiểm về hình thái và phân bố .................................................3

2.1.3 ðặc ñiểm hình thái.........................................................................4

2.1.4. ðặc ñiểm sinh trưởng của cá Giò..................................................5

2.1.5. ðặc ñiểm dinh dưỡng của cá Giò..................................................5

2.1.6. ðặc ñiểm sinh sản.........................................................................5

2.2. Tổng quan về tình hình nuôi cá Giò trên thế giới và Việt Nam ............6

2.2.1. Trên thế giới..................................................................................6

1.2.2. Ở Việt Nam ..................................................................................8

2.3. Tổng quan về tình hình nghiên cứu thức ăn trong nuôi thương phẩm cá

Giò............................................................................................................10

3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.............................................................13

3.1. ðịa ñiểm, thời gian, ñối tượng và nội dung nghiên cứu....................13

3.1.1. ðịa ñiểm nghiên cứu ...................................................................13

3.1.2. Thời gian nghiên cứu ..................................................................13

3.1.3. ðối tượng nghiên cứu..................................................................13

3.1.4. Nội dung nghiên cứu ...................................................................13

3.2. Phương pháp nghiên cứu....................................................................14

3.2.1. Bố trí thí nghiệm ........................................................................14

3.2.2. Mô tả hệ thống lồng nuôi và quy trình kỹ thuật nuôi ...................14

3.2.3. Phương pháp ñánh giá tăng trưởng ............................................15

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….. v

3.2.4. Phương pháp xác ñịnh tỷ lệ sống.................................................17

3.2.5. Phương pháp xác ñịnh chất lượng cá nuôi..................................17

3.2.6. Phương pháp xác ñịnh hệ số thức ăn (FCR) và giá thành sản phẩm

theo thức ăn ..........................................................................................18

3.2.7. Phương pháp xác ñịnh một số yếu tố môi trường ........................18

3.2.8. Sơ bộ ñánh giá hiệu quả kinh tế .................................................18

3.3. Xử lý số liệu ......................................................................................18

4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .......................................................................19

4.1. Môi trường nước khu vực thí nghiệm.................................................19

4.2. Tăng trưởng của cá trong thời gian thí nghiệm...................................21

4.2.1. Tăng trưởng theo khối lượng W ( gam) .......................................21

4.2.2 Tăng trưởng cá Giò theo chiều dài chuẩn SL (cm).......................24

4.2.3. Hệ số phân ñàn CV (%) theo khối lượng ....................................27

4.3. Hệ số chuyển ñổi thức ăn FCR...........................................................29

4.4. Tỷ lệ sống cá Giò thí nghiệm .............................................................30

4.5. Chất lượng cá Giò thí nghiệm ............................................................31

4.4.1. Chỉ số K của cá Giò thí nghiệm..................................................32

4.4.2 Tỷ lệ phi lê thịt cá Giò thí nghiệm ................................................32

4.2.3. Tỷ lệ nội tạng ..............................................................................33

4.2.4 Tỷ lệ mỡ nội tạng .........................................................................34

4.2.5 Tỷ lệ gan ......................................................................................35

4.6. Hiệu quả kinh tế.................................................................................35

5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ XUẤT Ý KIẾN .......................................................37

Kết luận ....................................................................................................37

ðề xuất ý kiến...........................................................................................38

TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................39

A. TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT......................................................................39

B. TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG ANH..............................................40

Phụ lục..........................................................................................................44

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………….. vi

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

Stt Chữ viết tắt Diễn giải nghĩa

1 CT Công thức

2 CTV Cộng tác viên

3 CV Hệ số biến ñộng

4 FAO Tổ chức nông lương thế giới

5 FCR Hệ số chuyển ñổi thức ăn

6 K ðộ béo

7 L Chiều dài

8 MAX Giá trị lớn nhất

9 MIN Giá trị nhỏ nhất

10 NTTS Nuôi trồng thủy sản

11 SD ðộ lệch chuẩn

12 SGR Tốc ñộ tăng trưởng riêng

13 TAVA Thức ăn viên ẩm

14 TLG Tỷ lệ gan

15 TLMNT Tỷ lệ mỡ nội tạng

16 TLNT Tỷ lệ nội tạng

17 TLPL Tỷ lệ phi lê

18 TLS Tỷ lệ sống

19 TTTB Tăng trưởng trung bình

20 VNCNTTS Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản

21 W Khối lượng