Xây dựng e - book học phần thí nghiệm thực hành phương pháp dạy học hóa học (phần những thí nghiệm hóa hữu cơ) cho sinh viên sư phạm hóa học trường đại học sư phạm - đại học đà nẵng.

1

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA HÓA HỌC

------

BÙI VŨ THỤC UYÊN

Đề tài:

XÂY DỰNG E-BOOK HỌC PHẦN THÍ NGHIỆM THỰC HÀNH

PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC HÓA HỌC (PHẦN NHỮNG THÍ

NGHIỆM HÓA HỮU CƠ) CHO SINH VIÊN SƯ PHẠM HÓA HỌC

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM – ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG.

- Đà Nẵng, 2015 -

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

CỬ NHÂN SƯ PHẠM

2

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA HÓA HỌC

------

Đề tài:

XÂY DỰNG E-BOOK HỌC PHẦN THÍ NGHIỆM THỰC HÀNH

PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC HÓA HỌC (PHẦN NHỮNG THÍ NGHIỆM

HÓA HỮU CƠ) CHO SINH VIÊN SƯ PHẠM HÓA HỌC TRƯỜNG ĐẠI

HỌC SƯ PHẠM – ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG.

Sinh viên thực hiện : Bùi Vũ Thục Uyên

Lớp : 11SHH

Giáo viên hướng dẫn : ThS. Nguyễn Thị Lan Anh

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

CỬ NHÂN SƯ PHẠM

- Đà Nẵng, 2015 -

3

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Trường Đại học Sư Phạm Độc lập – Tự do – Hạnh phúc

Khoa Hóa

NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

Họ và tên sinh viên: BÙI VŨ THỤC UYÊN

Lớp : 11SHH

1. Tên đề tài:

Xây dựng e-book học phần thí nghiệm thực hành phương pháp dạy học hóa

học (phần những thí nghiệm hóa hữu cơ) cho sinh viên Sư phạm Hóa học

trường Đại học Sư phạm – Đại học Đà Nẵng.

2. Nguyên liệu, dụng cụ và thiết bị:

- Nguyên liệu: Các hóa chất hữu cơ và vô cơ phục vụ cho các thí nghiệm hữu

cơ trong học phần phần thí nghiệm thực hành phương pháp dạy học hóa học.

- Dụng cụ: Ống nghiệm, đèn côn, bình định mức, bình tam giác, buret, pipet,

cốc thủy tinh, ống đong,……

3. Nội dung nghiên cứu:

- Nghiên cứu cơ sở lí luận về thiết kế E-Book

- Nghiên cứu nội dung chi tiết học phần Thí nghiệm thực hành phương pháp

dạy học hoá học của truờng Ðại học Sư phạm- Đại học Đà Nẵng.

- Nghiên cứu các phần mềm và cách sử dụng các phần mềm để xây dựng E￾Book.

- Xây dựng E-Book học phần phần “Thí nghiệm thựchành phuong pháp dạy

học hoá học (phần những thí nghiệm hóa hữu cơ) cho sinh viên Sư phạm Hóa

học”.

4. Giáo viên hướng dẫn: ThS. Nguyễn Thị Lan Anh

5. Ngày giao đề tài: 01/08/2014

6. Ngày hoàn thành: 24/04/2015

4

Chủ nhiệm khoa Giáo viên hướng dẫn

Sinh viên đã hoàn thành và nộp báo cáo về cho Khoa ngày…tháng…năm…

Kết quả điểm đánh giá:………….

Ngày…tháng…năm 2015

CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG

5

LỜI CẢM ƠN

Trong quá trình hoàn thành khóa luận, em đã nhận được sự giúp đỡ, hỗ trợ và

tạo điều kiện về tài liệu và hóa chất, dụng cụ của rất nhiều thầy cô. Em xin chân

thành cảm ơn các thầy cô trong khoa Hóa, đặc biệt là sự hướng dẫn tận tình của cô

ThS. Nguyễn Thị Lan Anh, cô Võ Thị Kiều Oanh – Phòng thí nghiệm phương pháp

đã giúp đỡ em hoàn thành tốt khóa luận này.

Đà Nẵng, ngày 24 tháng 04 năm 2015

Sinh viên

Bùi Vũ Thục Uyên

6

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU... ................................................................................................................ 1

1. Lý do chọn đề tài ............................................................................................ 13

2. Mục đích nghiên cứu ...................................................................................... 14

3. Ðối tượng nghiên cứu..................................................................................... 14

4. Nhiệm vụ nghiên cứu ..................................................................................... 14

5. Phạm vi nghiên cứu ........................................................................................ 14

6. Phương pháp nghiên cứu................................................................................ 15

CHƯƠNG 1.CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA ĐỀ TÀI.................................................. 16

1.1. Ứng dụng công nghệ thông tin trong dạy học ................................................ 16

1.2. E-book ............................................................................................................ 17

1.2.1. Khái niệm ...................................................................................................... 17

1.2.2. Ưu điểm của E-book....................................................................................... 17

1.2.3. Hạn chế của E-book: ...................................................................................... 18

1.3. Tự học ............................................................................................................. 18

1.3.1. Khái niệm tự học ........................................................................................... 18

1.3.2. Các hình thức của tự học............................................................................... 18

1.3.3. Sự cần thiết của tự học ................................................................................. 19

1.3.4. Cách hướng dẫn SV tự học .......................................................................... 20

1.3.5. Cách tự học của SV ...................................................................................... 20

1.3.6. Tự học qua E–book và lợi ích ...................................................................... 21

1.4. Tổng quan các thí nghiệm hữu cơ trong học phần thí nghiệm thực hành dạy

học hóa học (phần những thí nghiệm hóa hữu cơ) cho sinh viên sư phạm hóahọc

trường Đại học Sư phạm – Đại Học Đà Nẵng ...................................................... 22

1.4.1. Thí nghiệm hoá học ........................................................................................ 22

1.4.2. Thí nghiệm thực hành phương pháp dạy học hoá học.................................. 27

1.4.3. Học phần thí nghiệm thực hành dạy học hóa học (phần những thí nghiệm hóa

hữu cơ) cho sinh viên Sư phạm Hóa học trường Đại học Sư phạm – Đại Học Đà

Nẵng ....................................................................................................................... 28

CHƯƠNG 2.QUI TRÌNH THIẾT KẾ E-BOOK ..................................................... 34

7

2.1. Ý tưởng thiết kế E-Book................................................................................ 34

2.2. Nguyên tắc thiết kế E-Book........................................................................... 35

2.3. Một số phần mềm hỗ trợ thiết kế E-Book định dạng CHM.......................... 36

2.3.1. Microsoft Word ............................................................................................. 36

2.3.2. Phần mềm SnagIT ......................................................................................... 37

2.3.3. Phần mềm Proshow Gold .............................................................................. 38

2.3.4. Phần mềm AM-Word2CHM......................................................................... 39

2.4. Quy trình thiết kế E-Book.............................................................................. 41

CHƯƠNG 3......XÂY DỰNG E-BOOK HỌC PHẦN THÍ NGHIỆM THỰC HÀNH

PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC HÓA HỌC (PHẦN NHỮNG THÍ NGHIỆM HÓA

HỮU CƠ) CHO SINH VIÊN SƯ PHẠM HÓA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ

PHẠM – ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG .............................................................................. 44

3.1. Cấu trúc E – Book .......................................................................................... 44

3.2. Giao diện E – book......................................................................................... 44

3.3. Nội dung E – book .......................................................................................... 49

3.3.1. Trang chủ....................................................................................................... 49

3.3.2. Trang “Giới thiệu E-Book học phần Thí nghiệm thực hành PPDHHH” ..... 50

3.3.3. Trang “Thao tác và kỹ thuật an toàn trong thí nghiệm hoá học”................. 59

3.3.4. Trang “Phương pháp tiến hành thí nghiệm trong học phần thí nghiệm thực

hành phương pháp dạy học hóa học” ....................................................................... 63

3.3.5. Trang tư liệu tham khảo................................................................................. 70

3.4. Sử dụng E – Book ........................................................................................... 71

3.4.1. Sử dụng E -Book trước khi thực hành thí nghiệm........................................ 71

3.4.2. Sử dụng E – Book trong khi thực hành thí nghiệm...................................... 72

3.5. Tiêu chí đánh giá E-Book................................................................................ 73

3.6. Khảo sát đánh giá của sinh viên về hiệu quả của e-book............................... 74

3.6.1 Mục đích khảo sát .......................................................................................... 74

3.6.2 Nội dung khảo sát........................................................................................... 74

3.6.3 Đối tượng khảo sát ......................................................................................... 75

3.6.4 Nhận xét của sinh viên về E−Book............................................................... 75

8

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ.................................................................................. 79

1. Kết luận ............................................................................................................. 79

2. Kiến nghị........................................................................................................... 80

3. Hướng phát triển của đề tài............................................................................... 81

TÀI LIỆU THAM KHẢO........................................................................................ 83

PHỤ LỤC.. .............................................................................................................. 84