Thực trạng sản xuất rau và sự hiểu biết về rau an toàn ở Thừa Thiên Huế

KHOA HOC CdN O N GH l

THUC TRA IMG SAl\l XUAT HAU VA S U H llu B lfT V£

HAU AIM TO AIV O THUA THIEIM - HU£

Tr&n Dang Hda1, Le Khic Phuc1, Nguyen Thi Thu Huong2

t 6m tAt

Nghifen cuu thuc trang san xuat rau vk su hi^u bi^t ve rau an toan cua ngudi trong rau va ngudi ti£u dung d£

lim cor sd d£ xuat cic giai phap ph&t tri^n san xuat rau an toan b£n vung cho dia phuong. K£t qua cho thay

vi£c ph&t tri&i san xuit rau an toan 6 Thua Thi&n - Hu£ co nhung kho khan: thi£n tai, dich benh thudng xay

ra; thi^u ky thu&t san xuat rau dam bao an toan; ca so ha tang (duong, thuy loi, noi u phan, b<? nude tudi, bl

nu6c rua, noi so ch£, bao quan...) cdn han ch£; di£n tich nho le, manh mun; thi trudng ti£u thu chua on

dinh, chu y£u ban cho thuong Mi. Su hi(?u bi£t v£ rau an toan cua ngudi ti£u dung con han chtf va 16ng tin

cua khach hang ddi vdi muc do an toin cua rau khong cao. Vi vay can tiep tuc hoan thi£n quy hoach vung

san xuat va x&y dung co sd ha tang can thi£t dam bao san xuat rau an toan. Can hoan thi^n va tap huan quy

trinh ky thuat san xuat rau an toan cho nguoi dan. Rau an toan can phai co bao bi, nhan mac, n£u ro nguon

goc rau di nang cao 16ng tin cho ngudi tieu dung. Quy hoach xay dung cho dau mdi chuyfen mua ban cic

san pham an toan trong do co rau an toan va phat tri^n mang ludi cac gian hang d cac cho de mua ban cac

san pham rau an toan tren toan tinh.

Til khba: Ky thuat, phat trien, nhan thuc, rau an toan, Thira Thien - HuS.

I.BATVANK

Trong nhung nam gan day san xuat rau, qua tuoi

an toan da duoc nhieu dia phuong quan tarn dau tu

nghien cuu va phat trien. Tuy nhien viec san xuat rau

an toan chua dap ung duoc nhu cau ngay cang tang

cua xa hoi (Luu Due Hai, 2008). San xuat rau hien

nay chu y£u theo phuong thuc truyen thong va do

nong dan tu quyet dinh ve quy trinh ky thuat canh

tac nhu: lua chon dat san xuat, nude tudi, bdn phan,

phong trir sau benh; san pham chua duoc kiem tra,

gilm sat chat luong trudc khi dua ra thi trudng tieu

thu din den nhieu trudng hop bi ngo doc do su dung

rau, mat long tin cua nguoi tieu dung (Bui Thi Gia,

2007; Trung Due, 2008). San xuat rau, qua tuoi an

toan dua tren nguyen tic ngan ngua va han che rui ro

tir cac mdi nguy ca o nhiim anh huong den su an

toan, chit lupng san phim rau, qua, moi trudng, sue

khoe, an toan lao dong va phuc loi xa hoi cua ngudi

lao dong trong san xuit, thu hoach va xu ly sau thu

hoach la viec lam thuc su can thiet trong tinh hinh

hien nay (Nguy§n Lan Dung, 2010; Phu Trpng,

2007).

Tong dien tich san xuit rau cua tinh Thira Thien

- Hud khoang tren 3.300 ha rau, song phan bo khong

deu, manh mun, nho le, san xuit mang tinh tu cip

theo thdi vu (Tran Dang Hda et al., 2011). Tren dia

'Trudng Dai hpc Nong Lam, Dai hoc Hu6

2Uy ban Nhan dan thi xa Huong Tra, tinh Thira Thien Hu€

ban tinh hien chi cd mot sd vung trong tap trung,

chuyen canh chu yeu d thanh pho Hud va mpt sd xa

phu can. Cd mot sd du an, mo hinh san xuit rau tap

trung, an toan da dupe trien khai tai cac dia phuong.

Tuy nhien, do nhieu nguyen nhan ma cho ddn nay,

hoat dong san xuit rau an toan tren dia ban tinh vin

chua dat dupe nhung kdt qua nhu mong muon. Nam

2013, moi cd 48,09 ha dupe cip giiy chung nhan du

dieu kien san xuit rau an toan. Muc tieu ddn nam

2015 chuyen ddi 600 ha san xuit rau tir nho le thidu

an toan sang san xuit an toan, toi thieu 20% dien tich

rau theo huong thuc hanh nong nghiep tot

(VietGAP), den nam 2020 dat 100%, tap trung nang

cao nang suit tao san phim hang hoa cd chit lupng,

dam bao cung cip du rau an toan cho nhu cau cua

nhan dan va du khach. Muc dich cua nghien cuu nay

la hieu ro thuc trang san xuit rau va su hieu biet ve

rau an toan cua cac nong ho trong rau va ngudi tieu

dung d mot sd vung trong rau tren dia ban thanh pho

Hue va vimg phu can de lam co sd cho viec dd xuit

cac giai phap phat trien san xuat rau an toan ben

vung cho dja phuong.

2. PHUONG PIUP NGHDV CUU

Tien hanh dieu tra xa hoi hpc thong qua phong

vin nhom va cac ca nhan nham thu thap cac thong

tin ve kinh nghiem, kien thuc, ky nang cua ngudi san

xuit rau theo phuong phap dieu tra nhanh nong thon

cd su tham gia cua ngudi dan (PRA) va nhu cau tieu

thu rau an toan cua ngudi san xuit, tieu dung bang

NONG NGHIEP VA PHAT TRIEN NONG THON - KY 2 - THANG 6/2014 17