Phát triển làng nghề chè huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

CHU THỊ THÚY HÀ

PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ CHÈ

HUYỆN ĐỊNH HÓA, TỈNH THÁI NGUYÊN

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP

THÁI NGUYÊN – 2019

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

CHU THỊ THÚY HÀ

PHÁT TRIỂN LÀNG NGHỀ CHÈ

HUYỆN ĐỊNH HÓA, TỈNH THÁI NGUYÊN

Ngành: Kinh tế nông nghiệp

Mã số: 8.62.01.15

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP

Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN THỊ YẾN

THÁI NGUYÊN - 2019

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

i

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan, số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn này

là trung thực và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào.

Tôi xin cam đoan, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm

ơn và thông tin trích dẫn trong luận văn đều đã được chỉ rõ nguồn gốc.

Tác giả

Chu Thị Thúy Hà

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

ii

LỜI CẢM ƠN

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Nguyễn Thị Yến đã tận tình giúp

đỡ, hướng dẫn tôi trong suốt thời gian học tập và thực hiện đề tài cũng như trong

quá trình hoàn chỉnh luận văn tốt nghiệp.

Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy, cô Trường Đại học Nông Lâm - Đại học

Thái Nguyên; Ủy ban nhân dân huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên đã nhiệt tình

giúp tôi trong thời gian thực hiện đề tài và hoàn chỉnh luận văn tốt nghiệp.

Tôi xin chân thành cảm ơn toàn thể gia đình, bạn bè, đồng nghiệp đã động

viên, hỗ trợ tôi trong thời gian học tập và hoàn thiện luận văn này.

Tác giả

Chu Thị Thúy Hà

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

iii

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN ....................................................................................................... i

LỜI CẢM ƠN ............................................................................................................ ii

MỤC LỤC................................................................................................................. iii

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT .......................................................................... vi

DANH MỤC CÁC BẢNG....................................................................................... vii

TRÍCH YẾU LUẬN VĂN...................................................................................... viii

MỞ ĐẦU.....................................................................................................................1

1. Tính cấp thiết của đề tài ..........................................................................................1

2. Mục tiêu của đề tài ..................................................................................................2

3. Đối tượng nghiên cứu..............................................................................................3

4. Phạm vi nghiên cứu.................................................................................................3

5. Ý nghĩa của đề tài....................................................................................................3

Chương 1. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI..........................................................4

1.1. Cơ sở lý luận của đề tài........................................................................................4

1.1.1. Khái niệm về làng nghề.....................................................................................4

1.1.2. Khái niệm về phát triển làng nghề ....................................................................6

1.1.2.1 Điều kiện tồn tại và phát triển làng nghề ........................................................7

1.1.2.2 Vai trò của làng nghề và phát triển làng nghề.................................................7

1.1.3. Nội dung phát triển làng nghề...........................................................................9

1.1.4. Phân loại làng nghề .........................................................................................11

1.1.5. Đặc điểm của làng nghề ..................................................................................12

1.1.6. Những yếu tố tác động đến phát triển làng nghề ............................................13

1.2. Cơ sở thực tiễn ...................................................................................................17

1.2.1. Phát triển bền vững làng nghề ở một số nước trên thế giới ............................17

1.2.2. Chủ trương của Đảng và chính sách của Nhà nước về phát triển bền vững

làng nghề truyền thống trong giai đoạn hiện nay......................................................20

1.2.3. Kinh nghiệm phát triển làng nghề chè ở một số địa phương ..........................21

1.3. Bài học kinh nghiệm để phát triển làng nghề chè ở Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên .......26

1.4. Các kết luận qua phân tích tổng quan ................................................................27

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

iv

Chương 2. ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .............29

2.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu.............................................................................29

2.1.1. Đặc điểm tự nhiên ...........................................................................................29

2.1.2. Đặc điểm kinh tế - xã hội ................................................................................30

2.1.3. Thực trạng các làng nghề huyện Định Hóa.....................................................32

2.2. Nội dung nghiên cứu..........................................................................................33

2.3. Phương pháp nghiên cứu....................................................................................33

2.3.1. Phương pháp tiếp cận......................................................................................33

2.3.2. Phương pháp thu thập thông tin ......................................................................34

2.3.3. Phương pháp tổng hợp và phân tích thông tin ................................................35

2.3.4. Hệ thống chỉ tiêu phân tích .............................................................................36

Chương 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN ......................................39

3.1. Thực trạng phát triển làng nghề chè tại huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên....39

3.1.1 Tình hình sản xuất chè trên địa bàn huyện Định Hóa......................................39

3.1.2 Hiện trạng làng nghề và làng nghề chè trên địa bàn huyện Định Hóa.............40

3.2.5 Thị trường tiêu thụ sản phẩm của các hộ nghề chè huyện Định Hóa .............57

3.2.6 Hiệu quả kinh tế trong sản xuất chè tại các làng nghề chè huyện Định Hóa...........59

3.3 Các thuận lợi và khó khăn ảnh hưởng đến phát triển làng nghề chè ở huyện Định

Hóa ............................................................................................................................65

3.3.1. Các thuận lợi ảnh hưởng đến phát triển làng nghề chè ở huyện Định Hóa ....65

3.3.2. Những khó khăn, hạn chế ảnh hưởng đến phát triển làng nghề chè ở huyện

Định Hóa ...................................................................................................................66

3.4. Quan điểm. định hướng và mục tiêu phát triển làng nghề chè của huyện Định

Hóa tỉnh Thái Nguyên...............................................................................................67

3.4.1. Quan điểm phát triển làng nghề chè huyện Định Hóa ....................................67

3.4.2. Định hướng phát triển làng nghề chè huyện Định Hóa ..................................68

3.5. Các giải pháp phát triển làng nghề chè ở huyện Định Hóa................................69

3.5.1. Giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất kinh doanh ở các làng

nghề chè.....................................................................................................................69

3.5.2. Một số giải pháp khác nâng cao hiệu quả kinh tế của các làng nghề chè huyện

Định Hóa ...................................................................................................................72

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ...................................................................................74

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

v

1. Kết luận .................................................................................................................74

2. Kiến nghị...............................................................................................................74

TÀI LIỆU THAM KHẢO.........................................................................................75

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

vi

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

Từ viết tắt Nghĩa từ viết tắt

DN Doanh nghiệp

FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations - Tổ

chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc

HTX Hợp tác xã

LN Làng nghề

LNTT Làng nghề truyền thống

NN&PTNT Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

SXKD Sản xuất kinh doanh

THT Tổ hợp tác

TTCN Tiểu thủ công nghiệp

UBND Ủy ban nhân dân