Luận văn hoàn thiện công tác quản lý chất lượng sản phẩm ở công ty giấy bãi bằng

/

r i JS 9

O n e g

- 3 s ,

HÀ NỘI-

g p

B ộ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯ ỜNG ĐẠI HỌC KINH TÉ QUỐC DÂN

Đào Khánh Vân

HOÀN THIỆN CÔNG TÁC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG

SẢN PHẨM Ỏ CỒNG TY GIẤY BÃI BẰNG

LUẬN VĂN THẠC SỸ QUẢN TRỊ KINH DOANH

ĐAÍ HOC KTQD

THÔNG TIN THỈ%N 1392

Chuyên ngành

Quản trị kinh doanh công nghiệp và xây dụng CO' bản

Hướng dẫn khoa học: GS. TS Nguyễn Đình Phan

Hà nội, 2004

LỜI CẢM ƠN

Tôi xin gửi lời cảm ơn trân trọng tới thầy giáo GS. TS. Nsuyễn Đình Phan, nsười

đã chỉ bảo tận tình và hướng dẫn tôi hoàn thành bản luận văn này.

Tôi cũng xin được gửi lời cảm ơn chân thành tới thầy siáo PGS. TS. Trần Thọ Đạt.

PGS. TS. Lê Công Hoa, PGS. TS. Nsô Thị Hoài Lam. ThS. Nguyễn Kim Hoa cùns

toàn thê giáo viên khoa Quản trị Kinh doanh Côns nghiệp và Xâv dựng Cơ bản.

khoa Sau đại học Trường Đại học Kinh tê Quốc dân đã giúp đỡ và tham gia đóng

góp nhiều ý kiến cho luận văn.

Tôi xin gửi lời cảm ơn tới Ban lãnh đạo và tập thể cán bộ công nhân viên Công tv

Giây Bãi bàng đã khuyến khích và tạo nhiều điều kiện thuận lợi cho tôi được thực

hiện bản luận văn này.

Cuôi cùng, tôi cũng xin được bày tỏ lòng biết ơn tới tất cả người thân, bạn bè đã

động viên và tạo điều kiện giúp tôi hoàn thành khóa học.

Hà nội, tháng 10 năm 2004

Đào Khánh Vân

M Ụ C L Ụ C

PHẨN MỎ ĐẦU.......... ............................................................... ......................................1

Chương 1: NHỮNG VÁN ĐỀ LY LUẬN c ơ BAN VE QUAN LY CHAT

LƯỢNG SÀN PHẨM TRONG CÁC DOANH NGHIỆP............................................. 4

1.1 Quản lý chất lượng sản phẩm trong các doanh nghiệp................................ 4

1.1.1 Chat lượng sản phẩm ................................................................................... 4

1.1.1.1 Quan niệm về chất lượng sản phẩm.......................................................4

1.1.1.2 Vai trò của việc nâng cao chất lượng sản phẩm ...................................5

1.1.2 Quản lý chất lượng sản phẩm......................................................................7

1.1.2.1 Quan niệm về quản lý chất lượng sản phẩm ........................................ 7

1.1.2.2 Chức năng và nội dung của quản lý chất lượng sản phẩm..................9

1.1.2.3 Các công cụ thông kê sử dụng trong QLCL sản phẩm:....................13

1.2 Một số hệ thống quản lý chất lưọng sản phẩm........................................... 14

1.2.1 Nội dung của một hệ thống quàn lý chất lượng:......................................14

1.2.1.1 Khái niệm ............................................................................................... 14

1.2.1.2 Hệ thống QLCL và mạng lưó'i quá trình :.......................................... 15

1.2.2 Hệ thống quàn lý chất lượng ISO 9000................................................... 17

1.2.2.1 Khái niệm về ISO 9000.........................................................................17

1.2.2.2 Nội dung của bộ tiêu chuẩn..................................................................18

1.2.2.3 Các bước áp dụng ISO 9000.................................................................18

1.2.2.4 Giói thiệu ISO 9000: 2000 ....................

1.2.2.5 Ý nghĩa của ISO 9000...........................................................................21

1.2.3 Hệ thống quản lý môi trường ISO 14000...............................................22

1.2.3.1 Khái niệm .............................................................................................. 22

1.2.3.2 Bộ tiêu chuẩn ISO 14000.....................................................................22

1.2.3.3 Lợi ích của việc áp dụng ISO 14000............................ 22

1.2.3.4 Nội dung của ISO 14001............................................................... 23

1.2.3.5 Các bước áp dụng ISO 14000..............................................................24

1.2.4 Hệ thống quản lý chất lượng toàn diện (TQM)...................................... 24

1.2.4.1 Nội dung CO’ bản của TQM.................................................................. 24

1.2.4.2 Bí quyết thành công trong việc áp dụng TQM ..................................25

1.2.4.3 Các nguyên tăc của TQM:...................................................... 25

1.3 Các yêu cầu và chỉ tiêu đánh giá chất lượng sản phẩm giấy.................... 26

Chương 2: THỰC TRẠNG CÔNG TÁC QUẢN LÝ CHAT LƯỢNG SẢN PHÀM

Ờ CÔNG TY GIÁY BÃI BẰNG.................................................................................... 28

2.1 Khái quát chung về công ty G B B ................................................................ 28

2.1.1 Sự hình thành và phát triển của công t y .... ,........................................... 28

2.1.2 Đặc điểm về kinh tế, kỹ thuật chủ yếu của G B B ...................................31

2.1.2.1 Đặc điểm sản phẩm ...............................................................................31

2.1.2.2 v ề hoạt động sản xuất kinh doanh......................................................32

2 . 1 . 2 . 3 Đ ặ c đ i ể m c ô n g n g h ệ s ả n x u ấ t .................................................................................................................... 3 4

2 . 1 . 2 . 4 v ề c ơ s ở v ậ t c h ấ t k ỹ t h u ậ t : ...............................................................................................................................3 6

2 . 1 . 2 . 5 v ề c ơ c ấ u t ổ c h ứ c c ủ a C ô n g t y G B B ........................................................... 3 6

2 . 2 T h ự c t r ạ n g c ô n g t á c q u ả n l ý c h ấ t l ư ợ n g s ả n p h ẩ m ở c ô n g t v G B B t r o n g

t h ờ i g i a n n ă m q u a : ........................................................................................................................................................................................ 3 8

2 . 2 . 1 T ô c h ứ c q u ả n l ý c h ấ t l ư ợ n g ............................................................................................. 3 8

2 . 2 . 2 H ệ t h ố n g t h ô n g t i n v à đ i ề u h à n h ....................................................................................................................4 0

2 . 2 . 3 X â y d ự n g t i ê u c h u ẩ n c h ấ t l ư ợ n g ....................................................................................................................4 1

2 . 2 . 4 Q u ả n l ý c h ấ t l ư ợ n g n g u y ê n v ậ t l i ệ u ..................................... 4 2

2 . 2 . 5 Đ à o t ạ ọ , p h á t t r i ể n n g u ồ n n h â n l ự c ........................................................................................................... 4 4

2 . 2 . 6 Q u ả n l ý c ô n g n g h ệ v à đ ổ i m ớ i c ô n g n g h ệ .......................................................................................4 7

2 . 2 . 7 C ô n g t á c k i ê m t r a , k i ể m s o á t c h ấ t l ư ợ n g v à c á c c ô n g c ụ s ử d ụ n g t r o n g ’

k i ê m s o á t c h ấ t l ư ợ n g s ả n p h ẩ m ..................................................................................................................................................4 8

2 . 2 . 7 . 1 C ô n g t á c k i ể m t r a , k i ể m s o á t c h ấ t l ư ợ n g .................................................................................. 4 8

22.1.2 c á c p h ư ơ n g p h á p đ a n g đ ư ợ c s ử d ụ n g đ ể đ á n h g i á c h ấ t l ư ợ n g s a n

p h ẩ m ............... ...................................................... ................ ..............................................................................................................................5 0

2 . 3 N h ũ n g ư u đ i ể m v à h ạ n c h ế t r o n g q u ả n l ý c h ấ t l ư ợ n g s ả n p h ẩ m t ạ i c ô n g

t y G B B ................. .7............................ ........................................................................................................... ...........................7 . ................................... 6 1

2 . 3 . 1 N h ữ n g ư u đ i ể m v à h i ệ u q u ả q u ả n l ý c h ấ t l ư ợ n g ....................................................................6 1

2 . 3 . 2 N h ũ n g h ạ n c h ế v à n g u y ê n n h â n ......................................................................................................................6 2

2 . 3 . 3 N h ữ n g N ấ n đ ề đ ặ t r a v ề q u ả n l ý c h ấ t l ư ọ n g ở C ô n g t y G B B ............................ 6 5

C h ư ơ n g 3 : P H Ư Ơ N G H Ư Ớ N G V À B I Ệ N P H Á P H O À N T H I Ệ N C Ô N G T Á C

Q U Ả N L Ý C H Á T L Ư Ợ N G S Ả N P H Ẩ M Ở C Ồ N G T Y G B B ...................................................................... 6 7

3 . 1 N h ũ n g p h ư ơ n g h ư ớ n g c ơ b ả n .....................................................................................................................................6 7

3 . 1 . 1 D u y t r ì ư u t h ế s ẵ n c ó c ủ a c ô n g t y ..................................................................................................................6 7

3 . 1 . 2 Á p d ụ n g t h ê m m ộ t s ố m ô h ỉ n h q u â n l ý c h ấ t l ư ợ n g : I S O 1 4 0 0 0 v à

T Q M ..................................................................................................................................... ....................................... ....................................................................................6 8

3 . 1 . 2 . 1 L ợ i í c h c ủ a v i ệ c á p d ụ n g I S O 1 4 0 0 0 ...............................................................................................6 8

3 . 1 . 2 . 2 L ợ i í c h c ủ a v i ệ c ứ n g d ụ n g T Q M t r o n g c ô n g t y G B B ............................... 6 8

3 . 2 M ộ t s ô b i ệ n p h á p c ơ b ả n ...................................... ..........................................................................................................6 9

3 . 2 . 1 D u y t r ì v à p h á t h u y h i ệ u q u ả c ủ a I S O 9 0 0 1 : 2 0 0 0 ............................................................... 6 9

3 . 2 . 1 . 1 N h ũ n g t h u ậ n l ợ i v à k h ó k h ă n t r o n g á p d ụ n g I S O 9 0 0 1 : 2 0 0 0 ................ 6 9

3 . 2 . 1 . 2 C á c b i ệ n p h á p n h ằ m n â n g c a o h i ệ u q u ả c ủ a I S O 9 0 0 0 ......................................7 0

3 . 2 . 2 X â y d ụ n g b ộ t i ê u c h u ẩ n I S O 1 4 0 0 0 ..........................................................................................................7 1

3 . 2 . 2 . 1 T h u ậ n l ợ i v à k h ó k h ă n k h i á p d ụ n g I S O 1 4 0 0 0 ............................................................. 7 1

3 . 2 . 2 . 2 Đ i ề u k i ệ n á p d ụ n g ........................................................................................................................................................7 2

3 . 2 . 2 . 3 C á c b i ệ n p h á p t h ự c h i ệ n I S O 1 4 0 0 0 ...............................................................................................7 2

3 . 2 . 3 X â y d ự n g h ệ t h ố n g q u ả n l v c h ấ t l ư ợ n g t o à n d i ệ n T Q M .............................................7 2

3 . 2 . 3 . 1 N h ũ n g t h u ậ n l ợ i v à k h ó k h ă n k h i á p d u n g T O M .........................................................7 2

* 3 . 2 . 3 . 2 C á c b i ệ n p h á p t h ự c h i ệ n : .................................................................................................................................. 7 3

3 . 2 . 4 T í c h h ợ p c á c h ệ t h ố n g I S O 9 0 0 1 : 2 0 0 0 ; I S O 1 4 0 0 0 ; v à T Q M ............................ 7 3

3 . 2 . 5 N â n g c a o n h ậ n t h ứ c t o à n d i ệ n v ề q u ả n l ý c h ấ t l ư ợ n g s ả n p h ẩ m .....................7 4

3 . 2 . 6 X â y d ụ n g h ệ t h ố n g t h ô n g t i n q u ả n l ý c ó h i ệ u q u ả ............................................................7 6

3 . 2 . 7 T ă n g c ư ờ n g q u ả n l ý v à đ ổ i m ớ i , c ả i t i ế n c ô n g n g h ệ ....................................................... 7 8

3 . 2 . 8 T ă n g c ư ờ n g v i ệ c q u ả n l ý v à k i ể m t r a n a u y ê n v ậ t l i ệ u m u a v à o ................... 7 9

3 . 2 . 9 S ắ p x ế p l ạ i l ự c l ư ợ n g l a o đ ộ n g v à t ă n g c ư ờ n g đ à o t ạ o . p h á t t r i ể n n h à n

l ự c .............................................................................................................................................................................................................................. 8 0

3 . 2 . 1 0 X â y d ự n g m ộ t h ệ t h ố n g t i ê u c h u ẩ n d o n e b ộ v à n â n g c a o k h ả n ă n g đ o

l ư ờ n g c h í n h x á c .......................................................................................................................................................................................................8 3

3 . 3 M ộ t s ố k i ế n n g h ị v ớ i c ơ q u a n n h à n ư ớ c .................................................................................................... 8 4

KÉT LUẬN.........................................................................................................................86

TÀI LIỆU THAM KHẢO....................................... 87

PHỤ L Ụ C ...................... .............................................................................. ... . 88

Hình 1.1 Vai trò của quàn lý chất lượng.................................................. 9

Hình 1.2: Sơ đô lưu trình....................................................................... 13

Hình 1.3: ISO 14000.........................................................................................................23

Hình 1.4: Mô hình hệ thống quàn lý môi trường..................................................... 24

Hình 1.5: Vòng tròn Deming............................................................. 25

Hình 2.1: 20 năm phát triển trong sản xuất kinh doanh của G B B............................. 30

Hình 2.2: Cơ cấu sản phẩm giấy của G B B ................................................................. 3 1

Hình 2.3: Tỷ lệ giấy GBB sản xuất trong tổng sản lượng ngành.............................. 33

Hình 2.4: Tỷ lệ giây GBB tiêu thụ trong tông sản lượng ngành................................34

Hình 2.5: Quy trình sản xuất giấy.................................................................................. 34

Hình 2.6 Quy trình sản xuất giấy in và giấy viết......................................................... 35

Hình 2.7: Chất lượng sản phẩm giấy in qua các năm ...................................................52

Hình 2.8: Chất lượng sản phẩm giấy viết qua các n ăm ............................................... 54

Hình 2.9: Chat lượng sàn phàm giây copv qua các năm.............................................. 56

Hình 2.10: Chat lượng sân phàm giấy (theo loại I và II)............................................58

Hình 2.11: Các dạng khuyết tật sàn phẩm loại II (2003)............................................ 59

Hình 2.12: Các dạng khuyết tật sản phẩm hỏng (2003)............................................... 60

Hình 2.13 Phân tích nguyên nhân bằng sơ đồ nhân quả.............................................. 66

Hình 3.1: Mô hình săp xêp lao động trong doanh nghiệp............................................80

DANH MỤC BẢNG BIẺU

Bảng 2.1 Chủng loại sản phẩm và tỷ lệ phần trăm trong cơ cấu sản phẩm...............31

Bảng 2.2: Tình hình sản xuât, kinh doanh của G B B .............................. 32

Bảng 2.3: Các sản phẩm của GBB.................................................................................. 41

Bâng 2.4: Tiêu chuẩn chất lượng của một số sản phẩm chính....................................42

Bảng 2.5: Chất lượng sản phẩm giấy in theo các tiêu chí............................................51

Bảng 2.6 Thực hiện chất lượng sàn phẩm giấy in ................................................. '..... 52

Bảng 2.7: Chat lượng sản phâm giấy viết theo các tiêu chí........................................ 53

Bảng 2.8: Thực hiện chất lượng sản phẩm giấy v iết....................................................54

Bảng 2.9: Chất lượng sản phẩm giấy copy theo các tiêu chí.......................... 55

Bảng 2.10: Thực hiện chất lượng sản phẩm copy.............................................. 55

Bảng 2.11: Tình hình thực hiện chất lượng sản phẩm giấy thành phẩm ................... 57

Bảng 2.12: Các dạng khuyêt tât của sản phâm loại II (2003).................................... 58

Bảng 2.13: Các dạng khuyết tật của sản phẩm hỏng (Năm 2003)............................. 60

D A N H M Ụ C H ÌN H V Ẽ

D A N H M Ụ C T Ừ V IÉ T T Ắ T

Ký hiệu

AFT A

ISO

ISO 9000

TCVN

TQM

HTTTQL

CNTT

GBB

KTCN

CN

NIEM

UNEP

AIT

N ộ i d u n g v i ế t t ắ t

(Asecm Free Trade Area): Kim vực mậu dịch tự' do ASEAN

(International Organization for Standadization): Tổ chức quốc tế về

tiêu chuẩn hóa

Bộ tiêu chuẩn về hệ thống quản lý chất lượng do ISO ban hành

Tiêu chuẩn Việt Nam

(Total Quality Management): Quản lý chất lượng toàn diện

Hệ thống thông tin quản lý

Công nghệ thông tin

Giấy Bãi Bằng

Kỳ th u ậ t CÔ11S n g h ệ

Công nghệ

Network for Industrial Environmental Management: Mạng lưới

quàn lý môi trường công nghiệp

United Nationals Environment Program: Chương trình môi trường

liên họp các quốc gia

Asian Institute of Technology: Viện Công nghệ Châu á

1

PH Ầ N M Ỏ Đ Ầ U

1. Tính cấp thiết của đề tài:

Sự phát triển nhanh chóng của khoa học công nghệ và những tiến bộ không ngừng

về kinh tế-xã hội trên thế giới đã làm cho nhu cầu thị trường có sự thay đôi rất

nhanh. Vai trò của người tiêu đùng được đề cao, người tiêu dùng ngày càng khó

tính và có quyền lựa chọn những hàng hóa dịch vụ theo đúng yêu cầu, sở thích của

mình. Chất lượng sản phẩm và dịch vụ trở thành căn cứ quan trọng hàng đầu cho

việc ra quyết định lựa chọn mua hàng của người tiêu dùng. Điều đó buộc các doanh

nghiệp phải có những nhận thức và phương pháp quản lý thích ứng với những đòi

hỏi ngày càng cao về chất lượng

Xu hướng khu vực hóa. toàn cầu hóa và bối cảnh cạnh tranh quốc tế gia tăng đã tạo

nên sức ép to lớn đôi với từng quôc gia và các doanh nghiệp. Việc chuân bị gia

nhập Tổ chức thương mại thể giới (WTO) đang được xúc tiến thực hiện, và thời hạn

thực hiện đầy đủ quy định AFTA đã và đang đặt ra những cơ hội và thách thức to

lớn đổi với các doanh nghiệp Việt Nam. Chất lượng trỏ- thành yểu tổ sống còn đôi

với các doanh nghiệp nếu muốn có chồ đứng trên thị trường thế giới và trong nước.

Công nghiệp giấy là một ngành thiết yếu, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng và tiêu thụ

trong mọi lĩnh vực, đặc biệt là trong giáo dục, in ấn. báo chí, văn học... Nhu câu

giấv trong xã hội là rất lớn nhưng giấy Việt nam vẫn chưa đáp ứng được nhu câu cả

về số lượng và chất lượng. Mặc dù được bảo hộ với thuế suất cao nhưng do giấy ùa

Việt nam làm ra chất lượng chưa cao và giá bán lại cao nên khó cạnh tranh với giây

ngoại nhập

Công ty Giấy Bãi Bằng (GBB) là doanh nghiệp nhà nước và được xếp hàng dầu về

sổ lượng và chất lượng sản phẩm trong các doanh nghiệp sản xuất giây tại Việt Nam.

Công ty đã liên tục đưa ra nhiều loại sản phẩm với chất lượng được cải tiến và nâng

cao. Tuy nhiên, chất lượng sản phẩm của công ty còn thua kém nhiều so với giã}

ngoại và trong bối cảnh hội nhập AFTA với việc hạ thuê nhập khâu giây từ 40-50

xuống còn 20% là một thách thức lớn đổi với công ty. Do vậy, vấn đề chất lượng và

quản lý chất lượng sản phẩm là vấn đề công ty cần phải quan tâm hàng đâu.

2

Đe 2Óp phân giải quyết các vấn đề thực tế đã nêu trên, việc nghiên cứu và làm rõ

các quan điêm về chất lượng và quản lý chất lượng, đánh giá thực trạng quản lý chất

lượng ờ công ty GBB. tìm ra nguyên nhân và đưa ra phương hướng hòa thiện công

tác quản lý chất lượng là cần thiết và có ý nghĩa thiết thực. Hơn nữa, chất lượng và

quản lý chất lượng là một vấn đề quan trọng đối với ngành công nghiệp giấv nói

chung và công ty GBB nói riêng nhưng chưa có một nghiên cứu chính thức nào về

vấn đề này. Vói những lý do trên, tác giả đã chọn đề tại “Hoàn thiện công tác quán

lý chất lượng sản phẩm ở Công ty Giấy Bãi bằng"

2. Mục đích nghiên cứu

Vận dụng các vấn đề lý luận liên quan đến chất lượng, công tác quản lý chất lượng

và dựa trên kết quả phân tích, đánh giá thực trạng quàn lý chất lượng ở GBB. tác giả

đưa ra phương hướng và giải pháp hoàn thiện công tác quản lv chất lượng để nâng

cao chất lượng sàn phẩm giấv.

3. Đối tưọng và phạm vi nghiên cứu của luận văn

- Luận văn lấy công tác quản lý chất lượng sản phẩm giấy ỏ' Công ty GBB làm

đổi tượng nghiên cứu

Phạm vi: Đi sâu vào nghiên cứu vấn đề quản lý chất lượng sản phẩm của công

ty GBB và đưa ra một số phương hướng và giải pháp nhằm hoàn thiện hệ

thống quản lý chất lượng sản phàm

4. Phưong pháp nghiên cứu

- Các phương pháp sử dụng: Phương pháp duy vật biện chứng, duy vật lịch sử.

phương pháp phân tích thống kê, và phân tích hệ thống

- Kết hợp nghiên cứu lý thuyết và tổng hợp thực tế

5. Những đóng góp của luận văn

- Hệ thống hóa các lý luận cơ bản về quản lý chất lượng ở các doanh nghiệp

công nghiệp

- Nêu lên đặc điểm sản phẩm và hoạt động sản xuất liên quan đến vân đê quản

K chất lượng

- Đánh giá thực trạng công tác quản lý chất lượng ở công ty GBB: chỉ ra được

thực trạng, những mặt tích cực. những tồn tại và nguyên nhân