Khảo sát thành phần hóa học của lá sen được thu hái ở huyện điện bàn, tỉnh quảng nam.

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA HÓA



VĂN QUỐC HOÀNG

Đề tài:

KHẢO SÁT THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA LÁ SEN ĐƯỢC THU

HÁI Ở HUYỆN ĐIỆN BÀN, TỈNH QUẢNG NAM

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP CỬ NHÂN SƯ PHẠM

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

TRƯỜNG ĐHSP Đôc lập – Tự do – Hạnh phúc

KHOA HÓA ***

***

NHIỆM VỤ KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

Họ và tên sinh viên: Văn Quốc Hoàng

Lớp: 08SHH

1. Tên đề tài: “Khảo sát thành phần hóa học của lá sen được thu hái ở huyện Điện

Bàn, tỉnh Quảng Nam”

2. Nguyên liệu, dụng cụ và thiết bị:

- Nguyên liệu: lá sen được lấy ở huyện Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam.

- Dụng cụ và thiết bị: Máy đo quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS, máy đo sắc kí

lỏng kết hợp khối phổ LC-MS, máy đo sắc kí khí kết hợp khối phổ GC-MS.

Tủ sấy, lò nung, cân phân tích, cốc sứ, bình định mức, giấy lọc....

3. Nội dung nghiên cứu: khảo sát thành phần hóa học lá sen với các dung môi n￾hexane, ethyl acetate, methanol.

4. Giáo viên hướng dẫn: Ths. Giang Thị Kim Liên

5. Ngày giao đề tài: 01/08/2011

6. Ngày hoàn thành: 20/05/2012

Chủ nhiệm khoa Giáo viên hướng dẫn

Sinh viên đã hoàn thành và nộp báo cáo cho khoa ngày ....tháng....năm 2012

Kết quả đánh giá:

Ngày.....tháng....năm 2012

CHỦ TỊCH HỘI ĐỒNG

LỜI CẢM ƠN

Em xin chân thành cám ơn các thầy cô giáo trong khoa đã tạo điều kiện giúp đỡ

để em hoàn thành bài luận văn này.

Em xin cám ơn Cô Giang Thị Kim Liên là người trực tiếp hướng dẫn em trong

quá trình nghiên cứu đề tài.

Em xin chân thành cám ơn thầy cô quản lý phòng thí nghiệm đã tạo điều kiện

cho em về phòng thí nghiệm, dụng cụ trong quá trình làm thực nghiệm.

Em mong muốn tiếp tục nhận được sự giúp đỡ của cô Giang Thị Kim Liên cùng

các thầy cô trong khoa trong quá trình học tập và nghiên cứu sau này.

Đà Nẵng, tháng 5 năm 2012

Sinh viên thực hiện

Văn Quốc Hoàng

MỤC LỤC

Trang

MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4

1.1. Giới thiệu về cây sen 4

1.2. Các hợp chất hóa học chính có trong lá sen 5

1.3. Một số ứng dụng của lá sen trong y học dân gian 10

1.4. Tình hình nghiên cứu các loài sen trên thế giới 11

CHƯƠNG 2. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 13

2.1. Nguyên liệu, dụng cụ và hóa chất 13

2.1.1. Nguyên liệu 13

2.1.2. Xử lí nguyên liệu 13

2.1.3. Thiết bị, dụng cụ và hóa chất. 13

2.2. Xác định chỉ số hóa lí 14

2.2.1. Các phương pháp xử lí mẫu 14

2.2.2. Xác định độ ẩm 15

2.2.3. Xác định hàm lượng hữu cơ tổng bằng phương pháp tro hóa mẫu 15

2.2.4. Xác định hàm lượng kim loại bằng phương pháp quang phổ hấp 16

thụ nguyên tử AAS

2.3. Phương pháp ngâm chiết 17

2.4. Phương pháp sắc kí lỏng – khối phổ 18

2.4.1. Sắc kí lỏng (LC-Liquid Chromatography) 18

2.4.2. Khối phổ (MS-mass spectrometry) 18

2.4.3. Sắc kí lỏng ghép khối phổ (LC/MS-liquid chromatography

mass spectrometry) 19

2.5. Phương pháp sắc kí khí – khối phổ 19

2.5.1. Sắc ký khí (GC - Gas Chromatography) 20

2.5.2. Sắc kí khí ghép khối phổ

(GC/MS_Gas Chromatography Mass Spectometry) 20

CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 22

3.1. Quy trình nghiên cứu 22

3.2. Kết quả xác định một số chỉ tiêu hóa lí của lá sen 23

3.2.1. Độ ẩm 23

3.2.2. Hàm lượng hữu cơ 24

3.3. Xác định hàm lượng kim loại có trong lá sen bằng phương pháp 26

quang phổ hấp thụ nguyên tử AAS

3.4. Kết quả nghiên cứu thành phần hóa học của các dịch chiết lá sen 28

3.4.1. Thành phần hóa học của dịch chiết lá sen trong n-hexane 28

3.4.2. Thành phần hóa học của dịch chiết lá sen trong ethyl acetate 34

3.4.3. Thành phần hóa học của dịch chiết lá sen trong methanol 38

3.5. Hiệu suất chiết 40

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 41

TÀI LIỆU THAM KHẢO 42

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

AAS Phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử

GC Sắc ký khí

LC Sắc ký lỏng

MS Khối phổ

GC-MS Sắc ký khí-khối phổ liên hợp

LC-MS Sắc ký lỏng – khối phổ liên hợp

LSH Dịch chiết của lá sen trong n-hexane

LSE Dịch chiết của lá sen trong ethyl acetate

LSM Dịch chiết của lá sen trong methanol

TR Thời gian lưu

CTPT Công thức phân tử