Khảo sát thành phần dinh dưỡng của rong bún (Enteromorpha Intestinalis) ở thủy vực nước lợ tỉnh Bạc Liêu và Sóc Trăng

KHOA HOC CdNO WOHl

K H A O S A T TH A N H PH AN DIIMH D UO N G CUA

ROIMG BLJIXI [E/MTEROMORPHA IIXITESTIIVAUSI O

T H U Y VUC NUOC LO TilXIH BAC LIEU V A SOC TR A N G

Nguyin Thi Ngoc Anh1

t 6 m tAt

Nghidn ciiu thanh phan dinh duong cua rong bun (Enteromorpha intestinalis) duoc thuc hien tir thang

3/2011 ddn thang 2/2012 a cac ao quang canh va thuy vuc tu nhien cua tinh Bac Deu va Soc Trang. Ket qua

cho thay thanh phan sinh hoa cua rong bun thay ddi theo giai doan phat trien, trong do thanh phan dinh

duong cua rong non va rong tnrong thanh tuong tu nhau va ca hai co ham luang dinh duong cao hon nhidu

so vai rong gia. Them vao do, thanh phan sinh hoa ca ban va axit amin cua rong bun cung duoc xac dinh a

cac khoang do man khac nhau (thap nhat, trung binh va cao nhat) cho m6i thuy vuc. 6 Soc Trang, mlu

rong bun duoc thu a 3 khoang do man gom 1-2 ppt, 5-6 ppt va 10-12 ppt; ket qua cho thay ti le tuoi/kho cua

rong bun giam theo su tang do man, nguoc lai ham luong lipit va tro tang theo do man, cac thanh phan khac

(protein, xa va hydratcacbon) it thay doi. Ham luang tong axit amin cua rong thu a do man 1-2 ppt va 5-6

ppt tuong tu nhau va co gia tri cao hon mlu rong thu a do man 10-12 ppt Doi vai miu rong bun thu a Bac

Deu vai bon khoang do man: 10-12 ppt, 15-17 ppt, 20-22 ppt va 25-27 ppt, ket qua phan tich bieu thi ti le

tuoi/kho, ham luong lipit va tro co cung khuynh huong vai miu rong thu a Soc Trang. Tuy nhien, ham

luang protein thay doi khac nhau, gia tri thap nhat va cao nhat duoc tim thay a do man 15-17 ppt va 25-27

ppt, nhung a khoang do man 10-12 ppt va 20-22 ppt, rong bun co ham luang protein gan nhu nhau, ham

luang hydratcacbon giam theo su tang do man. Ham luong tong axit amin bieu thj anh huong giong nhu

protein. Ngoai ra, ham luong protein cua rong bun co moi tuong quan thuan voi ham luang dinh duang

trong thuy vuc.

Tir khba: Rong bun, Enteromorpha intestinalis, thanh phan sinh hoa, axit amin, axit beo.

1. GO TUB)

O ddng bang song Cuu D)ng, rong bun

(Enteromorpha spp.) xuat hien tu nhien voi sinh

luong cao trong cac thuy vuc nude lo (ao quang

canh, kenh, mirong...) d tinh Soc Trang, Bac Deu,

Ca Mau, Ben Tre (ITB-Vietnam, 2011; Nguyfen Thi

Ngoc Anh va ctv., 2013). Rong bun khong nhung cd

gia tri dinh dirong cao duoc su dung lam thuc an cho

cac loai thuy san va con ngudi, ma con cd vai tro loc

sinh hpc lam giam su o nhifem moi trudng trong thuy

vuc nuoi thuy san (Aguilera-Morales et al., 2005;

Asino et al., 2010). Cac nghien ciru tnroc da tim thaiy

thanh phan dinh dirong cua rong bien thay ddi theo

loai, giai doan phat tridn, mua vu va vimg dia ly

(Moss, 1952; Kumar et al., 2007) va bi anh hudng bdi

cac yeu td moi trudng sdng nhu do man, nhiet do,

ham lupng dinh duong (Dere etal., 2003; Baneijee et

al., 2009). Tuy nhien, d nude ta cac yeu td anh hudng

den su bien dong vd thanh phan dinh duong cua

rong bun chua dupe cong bd. Muc tieu cua nghien

cuu nay la danh gia anh hudng cua cac giai doan phat

tridn va do man khac nhau ddn thanh phan sinh hoa

cua rong bun (Enteromorpha intestinalis) nham

1 \ u Thuy san, Truong Dai hoc Can Tha

cung cap cac thong tin huu ich ve viec sir dung thich

hop loai rong nay trong cac Unh vuc khac nhau.

2. PHUONG PHAP NGHKN CUU

2.1. Thdi gian va dia di£m nghifen cuu

Khao sat sir bien dong thanh phan dinh dudng

cua rong bun dupe dinh ky thu mau hang thang trong

thoi gian mot nam tu thang 3/2011 den thang 2/2012.

Rong bun dupe thu d cac thuy vuc nude lp gdm ao

quang canh, kenh tu nhien, kenh nude thai, ao ling,

ao nuoi tom tham canh chd cai tao hoac bd hoang,

kenh, muong gan khu vuc dan cu... co rong bun xuat

hien huyen Vinh Chau va huyen Tran Dd cua tinh Soc

Trang, huyen Hoa Binh cua tinh Bac Deu.

Cac yeu td moi trudng co hen quan gdm nhiet do

dupe do bing may do, do man dupe do bang khuc xa

ke, ham lupng NH47N H 3, NO;, P O / dupe xac dinh

bang test Sera (Dire) ngay thoi diem thu miu.

2.2. Phuong phip chuan bi m iu rong bun d l

phan tich sinh hoa

Rong bun sau khi thu dupe rua sach va loai bd

rong tap. Cac m iu rong bun dupe thu trong dpt dau

tien d moi thuv vuc cua tinh Soc Trang v i Bae Deu

co cung dp man dupe chpn va tach ra 3 giai doan

\ NG NGHIEP VA PHAT TRIEN NONG THON - KY 1 - THANG 6/2014 91