Hành vi tiêu dùng sản phẩm mì ăn liền của sinh viên khóa 08 trường đại học an giang

Hành vi tiêu dùng sản phẩm Mì Ăn Liền của sinh viên khóa 08 trường Đại học An Giang

GVHD: Ths. Cao Minh Toàn

SVTH: Trần Thị Ngọc Dung

1

TÓM TẮT

Từ xa xưa, nhân gian thường có câu “Thời gian là vàng là bạc”, câu nói này càng

có ý nghĩa hơn trong lối sống hiện đại nhưng đầy bận rộn như ngày nay. Do đó, nhu cầu

của con người về các loại thực phẩm ăn nhanh cũng ngày càng nhiều, và bắt được nhịp

điệu sống của con người hiện đại, thị trường Mì Ăn Liền ngày càng nóng dần lên và

chiếm lĩnh được thị phần cao ở phân khúc bình dân, nhưng nhu cầu tiêu dùng của con

người là vô hạn vì thế đòi hỏi các nhà sản xuất phải không ngừng tung ra những dòng

sản phẩm hấp dẫn hơn cho nên việc tìm hiểu nhu cầu của người tiêu dùng là một trong

những quan tâm hàng đầu của nhà Marketing trong quá trình tìm kiếm thị trường. Nhận

thấy được sinh viên là một trong những đối tượng có nhu cầu về Mì Ăn Liền hơn, là

thành phần không nhỏ trong tiêu thụ sản phẩm này nên tôi tiến hành nghiên cứu về

“hành vi tiêu dùng sản phẩm mì ăn liền của sinh viên khóa 08 Trường Đại Học An

Giang” được hình thành nhằm phần nào mang đến cho các doanh nghiệp những thông

tin hữu ích để xây dựng chiến lược kinh doanh hợp lý cũng như cung cấp những dòng

sản phẩm phù hợp hơn cho sinh viên.

Đối tượng nghiên cứu là sinh viên khóa 08 trường Đại học An Giang. Mô hình

nghiên cứu của đề tài được xây dựng dựa trên lý thuyết hành vi tiêu dùng.

Phương pháp thực hiện thông qua 2 bước: nghiên cứu sơ bộ và nghiên cứu chính

thức. Nghiên cứu sơ bộ sử dụng phương pháp nghiên cứu định tính bằng kỹ thuật phỏng

vấn sâu nhằm làm cơ sở cho việc hiệu chỉnh thang đo và hoàn thiện bản câu hỏi chuẩn

bị nghiên cứu chính thức. Nghiên cứu chính thức là một nghiên cứu định lượng cũng

thực hiện bằng phương pháp phỏng vấn trực tiếp nhưng trên một bảng câu hỏi đã được

hiệu chỉnh, với một mẫu có kích thước là 150. Các dữ liệu sau khi thu thập sẽ được xử

lý bằng phương pháp thống kê mô tả thông qua sự hỗ trợ của phần mềm Excel 2003.

Kết quả của đề tài nghiên cứu thu được cho thấy, đa số sinh viên chọn mua Mì ăn

Liền thuộc phân khúc cấp trung, kế đến là phân khúc bình dân và chuộng kiểu Mì đóng

gói hơn. Mục đích tiêu dùng Mì Ăn Liền là tiết kiệm thời gian với tỷ lệ chiếm 45% cùng

với 70% đáp viên lựa chọn đặc tính chế biến dễ dàng, bên cạnh đó sinh viên có xu

hướng quan tâm đến chất lượng sản phẩm cũng khá cao, sinh viên tiếp cận sản phẩm

với rất nhiều kênh thông tin. Đa phần sinh viên đều đánh giá cao về giá cả, kế tiếp là

vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm và chất lượng của Mì Ăn Liền nên các yếu tố chất

lượng cũng rất quan trọng, cho thấy mức độ quan tâm đến các chất có lợi cho sức khỏe

của sinh viên hiện nay cao. Sinh viên thường mua Mì Ăn Liền từ 5-10 gói, mua khi đã

sử dụng hết và mua ở tiệm tạp hóa và chợ là nhiều. Có 58% sinh viên hài hòng với mức

giá đang tiêu dùng. Tuy nhiên, một số sinh viên cho rằng chất lượng Mì Ăn Liền bị

giảm sút nhưng giá lại tăng nên có xu hướng tìm sản phẩm tương tự khác thay thế, nhất

là sự lo ngại của các bạn nữ sinh về đặc tính gây nóng, tăng cân nhanh của Mì Ăn Liền

với tổng tỷ lệ sinh viên không hài lòng sau khi sử dụng là 14%. Do đó, còn 13% sinh

viên quyết định không sử dụng tiếp là vấn đề đáng lo ngại mà các doanh nghiệp cần tập

trung giải quyết tốt. Tuy nhiên với kết quả 87% sinh viên quyết định sử dụng tiếp cho

thấy khúc thị trường sinh viên là khúc thị trường tiềm năng doanh nghiệp nên có chiến

lược hợp lý để chiếm lĩnh tốt thị trường này. Với những kết quả trên, mặc dù phạm vi

lấy mẫu còn hạn chế, chỉ mới tập trung khảo sát nghiên cứu sinh viên, nhưng đề tài

nghiên cứu hy vọng có thể đóng góp phần nào đó vào quá trình lập kế hoạch kinh doanh

của các doanh nghiệp trong tương lai.

Hành vi tiêu dùng sản phẩm Mì Ăn Liền của sinh viên khóa 08 trường Đại học An Giang

GVHD: Ths. Cao Minh Toàn

SVTH: Trần Thị Ngọc Dung

2

MỤC LỤC

TÓM TẮT ...............................................................................................................1

MỤC LỤC ...............................................................................................................2

DANH MỤC BẢNG – HÌNH ..................................................................................4

DANH MỤC BIỂU ĐỒ ...........................................................................................5

Chương 1: GIỚI THIỆU .........................................................................................6

1.1 Cơ sở hình thành đề tài ..............................................................................6

1.2 Mục tiêu nghiên cứu ...................................................................................6

1.3 Phạm vi nghiên cứu ....................................................................................7

1.4 Phương pháp nghiên cứu ............................................................................7

1.5 Ý nghĩa ........................................................................................................7

1.6 Kết quả mong muốn ....................................................................................7

1.7 Kết cầu đề tài ...............................................................................................8

Chương 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU ........................9

II.1 Cơ sở lý thuyết ............................................................................................9

2.1. Hành vi tiêu dùng .................................................................................9

2.2 Những yếu tố ảnh hưởng đến hành vi người mua .............................10

2.2.1 Các yếu tố bên ngoài tác động đến hành vi mua hàng ............10

2.2.2 Các yếu tố bên trong người tiêu dùng ảnh hưởng đến hành vi

mua hàng ...........................................................................................11

2.3 Quá trình ra quyết định mua hàng .....................................................12

2.3.1 Nhận biết nhu cầu ....................................................................12

2.3.2 Tìm kiếm thông tin ...................................................................12

2.3.3 Đánh giá các phương án mua hàng ........................................13

2.3.4 Quyết định mua hàng ..............................................................13

2.3.5 Hành vi sau mua .....................................................................13

II.2 Mô hình nghiên cứu ................................................................................13

Chương 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ......................................................16

3.1 Các nguồn số liệu thứ cấp ........................................................................16

3.2 Phương pháp thu thập số liệu ..................................................................16

3.3 Phương pháp phân tích số liệu .................................................................16

3.4 Phương pháp xử lý số liệu ........................................................................16

3.5 Tiến độ các bước nghiên cứu ...................................................................17

3.6 Quy trình nghiên cứu ...............................................................................18

Hành vi tiêu dùng sản phẩm Mì Ăn Liền của sinh viên khóa 08 trường Đại học An Giang

GVHD: Ths. Cao Minh Toàn

SVTH: Trần Thị Ngọc Dung

3

3.7 Thang đo các biến phân tích ....................................................................19

3.8 Phương pháp chọn mẫu ...........................................................................20

3.9 Tiến độ thực hiện .....................................................................................21

Chương 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU .................................................................22

4.1 Thông tin về mẫu nghiên cứu ..................................................................22

4.2 Quá trình ra quyét định mua hàng ...........................................................24

4.2.1 Nhận thức nhu cầu .........................................................................24

4.2.2 Tìm kiếm thông tin ..........................................................................28

4.2.3 Đánh giá các phương án ................................................................29

4.2.4 Quyết định mua ..............................................................................32

4.2.5 Hành vi sau mua .............................................................................34

4.3 Sự ảnh hưởng của các biến nhân khẩu học đến hành vi tiêu dùng..........37

Chương 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ ............................................................40

5.1 Kết luận ....................................................................................................40

5.2 Kiến nghị ..................................................................................................41

5.3 Hạn chế của đề tài ....................................................................................42

TÀI LIỆU THAM KHẢO ....................................................................................43

PHỤ LỤC 1: DÀN BÀI PHỎNG VẤN SÂU ........................................................44

PHỤ LỤC 2: BẢN CÂU HỎI PHỎNG VẤN CHÍNH THỨC ............................45

Hành vi tiêu dùng sản phẩm Mì Ăn Liền của sinh viên khóa 08 trường Đại học An Giang

GVHD: Ths. Cao Minh Toàn

SVTH: Trần Thị Ngọc Dung

4

DANH MỤC BẢNG – HÌNH

Hình 2.1. Mô hình hành vi của người mua ................................................................9

Hình 2.2. Mô hình các yếu tố ảnh hưởng đến hành vi người tiêu dùng ....................10

Hình 2.3. Thang bậc nhu cầu Maslow .....................................................................11

Hình 2.4. Mô hình 5 giai đoạn quyết định mua hàng ...............................................12

Hình 2.5. Mô hình nghiên cứu hành vi tiêu dùng .....................................................14

Hình 3.1. Quy trình nghiên cứu................................................................................18

Bảng 3.1. Tiến độ thực hiện các bước nghiên cứu ...................................................17

Bảng 3.2. Thang đo hành vi người tiêu dùng ...........................................................19

Bảng 3.3. Tiến trình thực hiện .................................................................................21