dinh dưỡng và thể lực - 10 lời khuyên để nướng thực phẩm an toàn pdf

10 lời khuyên để nướng thực phẩm an toàn

Rất dễ, đúng không? Bạn quạt than, đặt thức ăn lên trên, lật mặt này mặt kia vài

lần và lấy ra khi món ăn có vẻ đã chín.

Nhưng nướng sao cho an toàn không đơn giản như vậy. Bất cứ lúc nào bạn chế

biến thịt, thịt gà hoặc hải sản (sau đây gọi chung là thịt), bạn đều cần thật cẩn thận

để đề phòng bệnh lây qua đường thực phẩm - những bênh xảy ra khi thực phẩm bị

chế biến kém hoặc nấu không đúng cách.

Đồ nướng còn có những mối đe doạ khác cho sức khỏe. Sức nóng cao và sự hóa

than có thể tạo ra các hợp chất làm tăng nguy cơ ung thư. Lửa bùng lên do mỡ rớt

xuống và khói bao phủ và ám vào thịt cũng có thể tạo ra các chất gây ung thư.

Nhưng đừng vội vứt hết các vỉ nướng. Nếu bạn thực hiện một vài bước thận trọng,

nướng có thể là cách chế biến thức ăn an toàn và lành mạnh. Dưới đây là 10 lời

khuyên khi nướng: