ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN QUÁN ĐIỂM TRUNG NGUYÊN TẠI CÔNG TY CỔ PHÀN CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN.DOC

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập - Tự do - Hạnh phúc

--------o0o--------

BẢN CAM ĐOAN

Kính gửi: Ban giám hiệu trường Đại Học Kinh Tế Quốc Dân

Bộ Môn Kinh Tế Đầu Tư

Tên em là: Quách Thị Ngân, Sinh viên lớp Kinh Tế Đầu Tư 47B.

Theo yêu cầu của chương trình đào tạo em đã liên hệ và thực tập tại

Công ty cổ phần Cà Phê Trung Nguyên Chi Nhánh Miền Bắc.

Kết thúc đợt thực tập, em đã hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp với đề

tài “ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN QUÁN ĐIỂM TRUNG NGUYÊN TẠI

CÔNG TY CỔ PHÀN CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN”. Dưới sự hướng dẫn

của TS. Phạm Văn Hùng và các anh chị tại phòng Nhượng Quyền _Công

ty cổ phần Cà Phê Trung Nguyên Chi Nhánh Miền Bắc.

Em xin cam đoan chuyên đề là công trình nghiên cứu độc lập, có tham

khảo các tài liệu trên thư viện và các bài báo đựơc công bố rộng rãi trên

phương tiện thông tin đại chúng cùng các tài liệu tham khảo tại cơ sở thực

tập, không phải là bản sao chép của các tác giả khác.

SVTH: Quách Thị Ngân 1 Lớp: Kinh Tế Đầu Tư 47B

Mục lục

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT........................................................................................................4

DANH MỤC BẢNG BIỂU............................................................................................................5

LỜI MỞ ĐẦU.................................................................................................................................7

CHƯƠNG I...........................................................................................................................................9

LÝ LUẬN CHUNG VỀ ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN QUÁN ĐIỂM TRONG KINH DOANH CÀ PHÊ...........................9

I. Những vấn đề chung về đầu tư phát triển quán điểm:..........................................................................9

1. Khái niệm về đầu tư và đầu tư phát triển:......................................................................................9

2. Đầu tư phát triển quán điểm trong kinh doanh cà phê:..................................................................9

3. Nội dung đầu tư phát triển quán điểm:.........................................................................................10

II.Các chỉ tiêu đánh giá kết quả và hiệu quả đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên:....................11

1. Kết quả hoạt động đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên: .................................................11

2. Hiệu quả đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên: ................................................................12

III. Một số nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động đầu tư phát triển quán điểm trong lĩnh vực kinh doanh

cà phê:....................................................................................................................................................14

1. Sơ lược về thị trường cà phê trong nước: ....................................................................................14

1.1. Tình hình chung về cà phê, quán cà phê ở thị trường hiện nay:...........................................14

1.1.1. Tình hình sản phẩm cà phê trên thị truờng:.................................................................14

1.2. Hệ thống quán cà phê hiện nay trên thị trường :..................................................................17

2. Một số nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động đầu tư phát triển quán điểm trong lĩnh vực kinh

doanh cà phê :...................................................................................................................................20

2.1. Tính khả thi của dự án đầu tư phát triển quán điểm trong kinh doanh cà phê:...................20

2.2. Các điều kiện kinh tế vĩ mô ảnh hưởng tới quá trình hoạt dộng đầu tư phát triển quán điểm

trong kinh doanh cà phê:.............................................................................................................20

2.3. Yếu tố thị trường tiêu thụ trong nước cũng như quốc tế:....................................................21

CHƯƠNG II........................................................................................................................................22

THỰC TRẠNG ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN QUÁN ĐIỂM TRUNG NGUYÊN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN CÀ PHÊ

TRUNG NGUYÊN................................................................................................................................22

I. Lịch sử hình thành và phát triển của công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên: .....................................22

1. Lịch sử hình thành công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên :...........................................................22

2. Cà phê Trung Nguyên:...................................................................................................................25

2.1. Triết lý kinh doanh của Trung Nguyên:.................................................................................25

2.1.1. Tầm nhìn và sứ mạng của Trung Nguyên:....................................................................25

2.1.2. Các giá trị cốt lõi của doanh nghiệp cà phê Trung Nguyên:..........................................27

2.1.3. Sự lớn mạnh của cà phê Trung Nguyên trên thị trường Việt Nam và thế giới: ............29

2.2. Hệ thống phân phối cà phê Trung Nguyên :..........................................................................29

II. Thực trạng đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên tại công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên :. 35

1. Nguồn vốn đầu tư:........................................................................................................................36

1.1. Quy mô và cơ cấu vốn đầu tư vào hệ thống quán điểm Trung Nguyên :..............................36

1.2. Vốn đầu tư theo các lĩnh vực vào hệ thống quán điểm Trung Nguyên:................................39

2. Hoạt động đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên tại công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên:

..........................................................................................................................................................41

2.1. Đầu tư vào xây dựng cơ bản:...............................................................................................41

2.2. Đầu tư mua sắm máy móc thiết bị và công nghệ:.................................................................43

2.3. Đầu tư phát triển nguồn nhân lực:.......................................................................................46

2.4. Đầu tư cho hoạt động Marketing: ........................................................................................53

SVTH: Quách Thị Ngân 2 Lớp: Kinh Tế Đầu Tư 47B

3. Đánh gía hoạt động đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên tại công ty cổ phần cà phê Trung

Nguyên giai đoạn 2005-2008.............................................................................................................55

3.1. Những kết quả đạt được của hoạt động đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên :.......55

3.2. Hiệu quả đạt được của hoạt động đầu tư phát triển :.........................................................62

3.3. Những vấn đề tồn tại và nguyên nhân trong hoạt động đầu tư phát triển quán điểm Trung

Nguyên :.......................................................................................................................................67

3.3.1. Những tồn tại trong hoạt động đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên:.............67

3.3.2. Nguyên nhân:...............................................................................................................68

Chương III.........................................................................................................................................70

Giải pháp đẩy mạnh hoạt động đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên tại công ty cổ phần cà phê

Trung Nguyên giai đoạn 2009-2015....................................................................................................70

1. Định hướng và mục tiêu đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên tại công ty cổ phần cà phê

Trung Nguyên giai đoạn 2009-2015:.................................................................................................70

1.1. Những cơ hội và thách thức đối với hoạt động đầu tư phát triển hệ thống quán điểm Trung

Nguyên công ty giai đoạn 2009-2015:.........................................................................................70

1.1.1. Những cơ hội:...............................................................................................................70

1.1.2. Những thách thức:.......................................................................................................71

1.2. Định hướng và mục tiêu đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên tại công ty cổ phần cà

phê Trung Nguyên giai đoạn 2009-2015:.....................................................................................72

2. Một số giải pháp đẩy mạnh hoạt động đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên tại công ty cổ

phần cà phê Trung Nguyên................................................................................................................74

giai đoạn 2009-2015..........................................................................................................................74

2.1. Thực hiên tốt công tác kế hoạch hoá đầu tư các quán điểm:...............................................74

2.2. Xác định thị trường mục tiêu và định vị sản phẩm đồng thời đa dạng hoá sản phẩm..........75

2.3. Nâng cao khả năng huy động vốn và sử dụng vốn có hiệu quả:...........................................77

2.3.1. Nâng cao khả năng huy động vốn:...............................................................................77

2.3.2. Nâng cao hiệu quả sử dụng vốn:..................................................................................79

2.4. Đầu tư nâng cao chất lượng nguồn nhân lực:.......................................................................80

2.5. Tăng cường đầu tư cho hoạt động Marketing:.....................................................................84

KẾT LUẬN...................................................................................................................................88

TÀI LIỆU THAM KHẢO...........................................................................................................89

SVTH: Quách Thị Ngân 3 Lớp: Kinh Tế Đầu Tư 47B

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

• NQ: Nhượng Quyền

• VĐT: Vốn Đầu Tư

• NNL: Nguồn Nhân Lực

• MMTB: Máy Móc Thiết Bị

• CTCP: Công Ty Cổ Phần

• TP.HCM: Thành Phố Hồ Chí Minh

• WTO: Tổ chức thương mại thế giới

SVTH: Quách Thị Ngân 4 Lớp: Kinh Tế Đầu Tư 47B

DANH MỤC BẢNG BIỂU

Sơ đồ 1: Sơ đồ cấu trúc kênh phân phối tại công ty cổ phần cà phê.......32

Bảng 1: Nguồn vốn đầu tư vào hệ thống quán điểm tại công ty cổ phần cà

phê Trung Nguyên.................................................................................38

Bảng 2: Cơ cấu vốn đầu tư theo nguồn hình thành vốn.........................39

Bảng 3: Vốn đầu tư của công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên phân theo

lĩnh vực vào hệ thống quán giai đoạn 2005-2008............................41

Bảng 4: Cơ cấu vốn đầu tư phát triển của công ty cổ phần cà phê Trung

Nguyên cho hệ thống quán giai đoạn 2005-2008....................................42

Bảng 5: Vốn đầu tư cho thiết kế quán giai đoạn 2005-2008....................44

Bảng 6: Vốn đầu tư xây dựng quán giai đoạn 2005-2008........................45

Bảng 7: Vốn đầu tư mua sắm máy móc thiết bị và công nghệ giai đoạn

2005-2008....................................................................................................46

Sơ đồ 2: Cơ cấu nhân sự tại hệ thống quán điểm Trung Nguyên ..........48

Bảng 8: Vốn đầu tư phát triển nguồn nhân lực giai đoạn 2005-2008....49

Biểu đồ 1: VĐT phát triển nhân lực hệ thống qúan giai đoạn

2005-2008..................................................................................................51

Bảng 9: Cơ cấu nhân sự hệ thống quán giai đoạn 2005-2008.................53

Bảng 10: Bảng lương tại hệ thống quán điểm Trung Nguyên ...............54

Bảng 11: Vốn đầu tư cho hoạt động Marketing giai đoạn 2005-2008…56

Biểu đồ 2: VĐT hoạt động Marketing hệ thống quán điểm Trung Nguyên

giai đoạn 2005-2008…………………………………………………….57

Bảng 12: Gía trị tài sản cố định của hệ thống quán điểm Trung Nguyên

giai đoạn 2005-2008……………………………………………………59

Bảng 13: Tài sản cố định huy động/ Vốn đầu tư thực hiện tại hệ thống

quán điểm Trung Nguyên………………………………………………60

Bảng 14: Danh sách máy móc thiết bị cho hệ thống quán điểm Trung

Nguyên……………………………………………………………………62

SVTH: Quách Thị Ngân 5 Lớp: Kinh Tế Đầu Tư 47B

Bảng 15: Danh sách thiết bị cần dùng cho hệ thống quán điểm Trung

Nguyên………………………………………………………………….64

Bảng 16: Chỉ tiêu doanh thu/ Vốn đàu tư thực hiện tại hệ thống quán

điểm Trung Nguyên giai đạon 2005-2008……………………………….67

Bảng 17: Chỉ tiêu lợi nhuận /Vốn đầu tư thực hiện tại hệ thống quán

điểm Trung Nguyên giai đoạn 2005-2008……………………………….68

SVTH: Quách Thị Ngân 6 Lớp: Kinh Tế Đầu Tư 47B

LỜI MỞ ĐẦU

Có thể nói Cà phê Trung Nguyên là một thành công kì diệu của xây

dựng thương hiệu tại Việt Nam. Chỉ trong vòng 13 năm Trung Nguyên từ

một xưởng sản xuất nhỏ tại Buôn Ma Thuột đã có mặt tại mọi miền đất

nước. Có đựơc thành công như vậy đó là chiến lược đầu tư hiệu quả của

công ty cùng với tầm nhìn lớn của Chủ tịch hội đồng quản trị Đặng Lê

Nguyên Vũ khi mà ông đã khẳng định trong đợt phát biểu tại hội nghị

doanh nghiệp trẻ tại Cung Văn Hoá Hữu Nghị Việt Xô rằng: “ Nước Mĩ tự

hào có Microsoft của Billgate thì Việt Nam cũng tự hoà có cà phê Trung

Nguyên “ câu phát biểu đó như có thêm động lực cũng như tiếp thêm sức

mạnh cho cà phê Trung Nguyên thực hiện sứ mạng đưa cà phê Việt đến

khắp bạn bè thế giới. Và thực sự từ khi trở thành thành viên thứ 150 của tổ

chức thương mại thế giới WTO, đó như giấy thông hành để cà phê Trung

Nguyên có thể tiếp cận một cách nhanh chóng hơn với thị trường thế giới.

Để phát triển thương hiệu mình Trung Nguyên đã có chiến lựơc đầu tư phát

triển hệ thống các quán cà phê rộng khắp trên cả nước cùng với một số

nứơc ngoài như Singapore, Nhật, Trung Quốc… Trong bài viết này em đi

sâu phân tích và đánh giá tình hình hoạt động đầu tư phát triển hệ thống

quán điểm tại công ty Cổ phần cà phê Trung Nguyên. Rõ ràng để có thể tìm

đựơc chỗ đứng trên thị trưòng cà phê trong nước nói riêng và thị trường

tiêu thụ nước ngoài nói chung thì công ty phải tiến hành hoạt động đầu tư

để nhằm phát triển thương hiệu cũng như quảng bá sản phẩm tới tay người

tiêu dùng. Qua đó em muốn đưa ra một số giải pháp cho chiến lựơc xây

dựng và phát triển hệ thống quán điểm tại công ty.

Qua thời gian thực tập tại phòng Nhượng Quyền của công ty cổ phần

cà phê Trung Nguyên chi nhánh Miền Bắc, đựơc tìm hiểu và nghiên cứu

hoạt động đầu tư phát triển hệ thống quán điểm, em đã lựa chọn đề tài:

“ Đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên tại công ty cổ phần cà phê

Trung Nguyên “ làm nội dung chuyên đề tốt nghiệp của mình.

SVTH: Quách Thị Ngân 7 Lớp: Kinh Tế Đầu Tư 47B

Chuyên đề gồm 3 chương:

Chương I: Lý luận chung về đầu tư phát triển quán điểm trong

kinh doanh cà phê.

Chương II: Thực trạng đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên

tại công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên.

Chương III: Giải pháp đẩy mạnh hoạt động đầu tư phát triển quán

điểm Trung Nguyên tại công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên giai đoạn

2009-2015.

Em xin chân thành cảm ơn sự hướng dẫn giúp đỡ của TS. Phạm

Văn Hùng cùng với phòng Nhượng Quyền của công ty cổ phần Trung

Nguyên chi nhánh Miền Bắc đã giúp em hoàn thành chuyên đề tốt nghiệp

này.

Mặc dù đã rất cố gắng song do thời gian và kiến thức có hạn nên

chuyên đề không thể tránh khỏi những thiếu sót, em rất mong nhận được sự

bổ sung giúp đỡ của quý thầy cô và các bạn.

Em xin chân thành cảm ơn

Sinh Viên

Quách Thị Ngân

SVTH: Quách Thị Ngân 8 Lớp: Kinh Tế Đầu Tư 47B

CHƯƠNG I

LÝ LUẬN CHUNG VỀ ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN QUÁN

ĐIỂM TRONG KINH DOANH CÀ PHÊ

I. Những vấn đề chung về đầu tư phát triển quán điểm:

1. Khái niệm về đầu tư và đầu tư phát triển:

Đầu tư nói chung là sự bỏ ra hay sự hi sinh các nguồn lực ở hiện tại

để tiến hành các hoạt động nào đó nhằm thu về các kết quả, thực hiện được

những mục tiêu nhất định trong tương lai. Các nguồn lực sử dụng có thể là

tiền, là tài nguyên thiên nhiên, là sức lao động và trí tuệ. Những kết quả đạt

được có thể là sự gia tăng tài sản vật chất (nhà cửa, đường xá), tài sản tài

chính (tiền vốn), tài sản trí tuệ (trình độ văn hóa, chuyên môn, khoa học kĩ

thuật…) và nguồn nhân lực có đủ điều kiện để làm việc với năng suất cao

hơn cho nền kinh tế và cho toàn bộ xã hội.

Đầu tư phát triển là bộ phận cơ bản của đầu tư, là việc chi dùng vốn

trong hiện tại để tiến hành các hoạt động nhằm làm tăng thêm hoặc tạo ra

những tài sản vật chất (nhà xưởng thiết bị…) và tài sản trí tuệ (tri thức, kỹ

năng…), gia tăng năng lực sản xuất, tạo thêm việc làm và vì mục tiêu phát

triển. Hoặc xét trên tiêu thức quan hệ quản lý của chủ đầu tư: đầu tư phát

triển là một phương thức của đầu tư trực tiếp. Hoạt động đầu tư này nhằm

duy trì và tạo ra năng lực mới trong sản xuất kinh doanh dịch vụ và sinh

hoạt đời sống của xã hội. Đây là hình thức đầu tư trực tiếp tạo ra tài sản

mới cho nền kinh tế, đơn vị sản xuất và cung ứng dịch vụ.

2. Đầu tư phát triển quán điểm trong kinh doanh cà phê:

Đầu tư phát triển quán điểm chính là hình thức đầu tư 100% vốn của

công ty, đây là kênh phân phối sản phẩm trực tiếp tới tay người tiêu dùng.

Tại đó các công ty sẽ xây dựng và đầu tư xây dựng mô hình quán cà phê

theo phong cách riêng mà công ty theo đuổi. Công ty sẽ bỏ vốn ra thuê điạ

điểm mặt bằng xây dựng, thiết kế mô hình quán, đầu tư đào tạo, tuyển dụng

SVTH: Quách Thị Ngân 9 Lớp: Kinh Tế Đầu Tư 47B