Chuyên đề thực tập công tác tuyển dụng và đào tạo nguồn nhân lực của công ty cổ phần du lịch kim

Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Quản trị kinh doanh

MỤC LỤC

LỜI NÓI ĐẦU ………………………………………………… 3

Chương 1: Tổng quan về Công ty Cổ Phần Du lịch Kim Liên

1.1 Quá trình hình thành và phát triển…………………………….…... 3

1.2 Đặc điểm hoạt động kinh doanh…………………………….………. 7

1.2.1 Vị trí địa lý…………………………………………………………. 7

1.2.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật…………………………………………….. 7

1.2.3.Vốn kinh doanh……………………………………………………… 8

1.3.Đặc điểm về tổ chức bộ máy của Công ty Cổ phần Du lịch

Kim Liên

1.3.1.Cơ cấu quản lý của công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên………….... 9

1.3.2.Chức năng, nhiệm vụ của các bộ phận trong khách sạn......15

1.3.2.1.Bộ phận lễ tân ……………………………………………………. 15

1.3.2.2.Bộ phận bếp………………………………………………………. 17

1.3.2.3.Bộ phận bar ……………………………………………………… 18

1.3.2.4.Bộ phận buồng ………………………………………………… .. 18

1.4.Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Du lịch Kim Liên

1.4.1.Doanh thu dịch vụ lưu trú………………………………………….. 19

1.4.2.Doanh thu dịch vụ ăn uống ………………………………………… 20

1.4.3.Doanh thu một số dịch vụ khác ……………………………………. 21

1.4.4.Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên

trong 3 năm gần đây……………………………………………………… 22

1.4.5.Tình hình khách của khách sạn Du lịch Kim Liên ………………… 23

SV Chu Thị Thanh Thuận Lớp QTKD 11B Như Quỳnh 1

Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Quản trị kinh doanh

Chương 2:Thực trạng về công tác tuyển dụng và đào tạo

nguồn nhân lực của công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên

2.1.Công tác tuyển dụng………………………………………………… 24

2.1.1.Căn cứ tuyển dụng …………………………………………………. 24

2.1.2.Nguồn tuyển dụng …………………………………………………. 24

2.1.2.1.Nguồn tuyển dụng từ trong nội bộ khách sạn …………………… 24

2.1.2.2.Nguồn tuyển dụng nhân sự từ bên ngoài khách sạn …………….. 27

2.1.3.Quy trình tuyển dụng ………………………………………………. 31

2.2.Công tác đào tạo ……………………………………………………. 37

2.2.1.Căn cứ để đào tạo ………………………………………………….. 37

2.2.2.Đối tượng đào tạo nguồn nhân lực ………………………………… 39

2.2.2.1.Đào tạo nâng cao trình độ chuyên môn kỹ thuật ………… .……. 39

2.2.2.2.Đào tạo nâng cao năng lực quản lý ……………………………… 40

2.2.3. Các hình thức đào tạo ……………………………………………… 40

2.2.4.Trình tự xây dựng một chương trình đào tạo ………………………. 41

2.3.Đặc điểm về hoạt động kinh doanh của công ty Cổ phần Du lịch Kim

Liên………………………………………………………………………. 42

2.4.Thị trường khách du lịch ở Hà Nội ………………………………… 44

2.5.Đánh giá chung về công tác tuyển dụng và đào tạo nguồn nhân lực

của khách sạn Du lịch Kim Liên………………………………………... 45

2.6. Định hướng phát triển chung ……………………………………… 49

SV Chu Thị Thanh Thuận Lớp QTKD 11B Như Quỳnh 2

Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Quản trị kinh doanh

Chương 3: Giải pháp hoàn thiện công tác tuyển dụng và

đào tạo nguồn nhân lực của công ty Cổ phần Du lịch

Kim Liên

3.1. Các giải pháp ……………………………………………………….. 51

Giải pháp 1: Hoàn thiện công tác tuyển dụng lao động………...………… 51

Giải pháp 2: Nâng cao chất lượng đào tạo nguồn nhân lực………………..

53

Giải pháp 3: Hoàn thiện hơn nữa bộ máy quản lý của công ty…………… 56

Giải pháp 4: Tiếp tục đầu tư tăng cường cơ sở vật chất kỹ thuật…………. 58

Kết luận ……………………………………………………… .. 59

SV Chu Thị Thanh Thuận Lớp QTKD 11B Như Quỳnh 3

Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Quản trị kinh doanh

LỜI NÓI ĐẦU

Quản trị nhân sự là một lĩnh vực đặc biệt quan trọng vì: “mọi quản trị

suy cho cùng cũng là quản trị con người”. Thật vậy quản trị nhân sự có mặt

trong bất kỳ một tổ chức hay một doanh nghiệp nào đó, nó có mặt ở tất cả

các phòng ban, các đơn vị.

Tầm quan trọng của yếu tố con người trong bất cứ một doanh nghiệp hay

một tổ chức nào dù chúng có tầm vóc lớn đến đâu, hoạt động trong bất cứ

lĩnh vực nào cũng là một thực tế hiển nhiên không ai phủ nhận được. Trong

mỗi công tycon người là một thế giới riêng biệt nếu không có hoạt động

tuyển dụng và đào tạo nguồn nhân lực thì sẽ không có số lượng lao động làm

việc tại công ty đó. Mặt khác lao động nếu được tuyển dụng mà không đào

tạo chuyên môn nghiệp vụ sẽ không mang lại chất lượng tốt. Do vậy công

tác tuyển dụng và đào tạo nguồn nhân lực là một vấn đề rất quan trọng trong

quản trị nguồn nhân lực của bất kỳ công ty nào.

Chính vì nhận thấy được tầm quan trọng và sự cần thiết phải có công

tác tuyển dụng và đào tạo nguồn nhân lực. Đặc biệt dưới sự hướng dẫn của

giảng viên: Th.S Trần Thị Phương Hiền cho nên em đã lựa chọn đề tài:

“Công tác tuyển dụng và đào tạo nguồn nhân lực của công ty Cổ phần Du

lịch Kim Liên”.

Trong thời gian thực tập tại công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên, chủ

yếu là thực tập tại Khách sạn Du lịch Kim Liên qua nghiên cứu công tác

tuyển dụng và đào tạo nguồn nhân lực tại khách sạn em nhận thấy công tác

này được công ty thực hiện tương đối tốt. Tuy nhiên còn một vài khó khăn

cho nên công ty vẫn còn một số hạn chế nhất định. Vì vậy em đã mạnh dạn

đưa ra một số phương pháp góp phần hoàn thiện và nâng cao việc quản trị

SV Chu Thị Thanh Thuận Lớp QTKD 11B Như Quỳnh 4

Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Quản trị kinh doanh

nguồn nhân lực trong đó công tác tuyển dụng và đào tạo nguồn nhân lực là

chủ yếu tại khách sạn Du lịch Kim Liên.

Kết cấu đề tài gồm 3 chương:

Chương 1: Tổng quan về Công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên.

Chương 2: Thực trạng về công tác tuyển dụng và đào tạo nguồn nhân

lực tại công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên.

Chương 3: Giải pháp hoàn thiện công tác tuyển dụng và đạo tạo nguồn

nhân lực của công ty Cổ phần Du lịch Kim Liên.

SV Chu Thị Thanh Thuận Lớp QTKD 11B Như Quỳnh 5

Trường Đại học Kinh tế Quốc dân Khoa Quản trị kinh doanh

CHƯƠNG 1

TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN DU LỊCH KIM LIÊN

1.3 Quá trình hình thành và phát triển

Công ty Cổ Phần Du lịch Kim Liên nằm trên đất làng Kim Liên cổ

nay thuộc phường Phương Mai, quận Đống Đa. Làng Kim Liên trước năm

1841 là làng Kim Hoa còn có tên là Đồng Lâm - cửa ô Đồng Lầm theo

hướng từ trung tâm kinh thành Thăng Long đi về phía Nam, nay là cửa ngõ

phía Nam Hà Nội. Khu vực có nhiều trường Đại học, bệnh viện lớn và các

di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh của thủ đô: Trường ĐH Kinh tế Quốc

dân, ĐH Bách khoa, ĐH Xây dựng, bệnh viện Bạch Mai, công viên Thống

Nhất, chùa Kim Liên, đình Kim Liên - một trong tứ chấn Thăng Long thời

Cao Sơn Đại Vương vị thần nổi tiếng từ thời Hùng Vương, khu tưởng niệm

Bác Hồ.

Công ty Cổ Phần Du lịch Kim Liên là một doanh nghiệp Nhà nước

được thành lập theo quyết định số 49/TC – CCG ngày 12/5/1961 và đổi tên

theo quyết định số 454/QĐ – TCDL ngày 19/10/1996 của Tổng Cục du lịch .

Trải qua 45 năm tồn tại và phát triển công ty đã 6 lần đổi tên cho hoạt động

của mình.

Công ty Cổ Phần Du lịch Kim Liên tiền thân là khách sạn Bạch Đằng

được hình thành trên cơ sở hợp nhất hai khách sạn Bạch Đằng và Bạch Mai

theo quyết định số 49/TC – TCDL ngày 12/5/1961 của Cục chuyên gia. Cơ

sở vật chất ban đầu của Khách sạn gồm 8 dãy nhà tầng tại làng Kim Liên

phía Nam thành phố Hà Nội. Nhiệm vụ chính của khách sạn là phục vụ

chuyên gia và gia đình Liên Xô và các nước xã hội chủ nghĩa sang làm việc

tại Việt Nam. Đây là cơ sở phục vụ chuyên gia lớn nhất thời đó.

SV Chu Thị Thanh Thuận Lớp QTKD 11B Như Quỳnh 6