Bí quyết nấu cơm gà ppt

Bí quyết nấu cơm gà

Cơm gà rất dễ nấu nhưng không phải ai nấu cũng ngon. Vài mẹo nhỏ dưới

đây có thể giúp bạn vào bếp tự tin hơn:

Chọn gà:

Cơm gà ngon hay không phụ thuộc vào thịt gà… Để phân biệt được gà nuôi hay

gà công nghiệp hãy nhìn vào lớp da bên ngoài. Phần lớn gà thả vườn bắp thịt rắn

chắc do vận động nhiều, da bên ngoài có màu vàng tự nhiên. Gà công nghiệp bắp

thịt thường nhão do thiếu vận động và ít tiếp xúc ánh nắng nên da thường có màu

trắng.

Luộc gà:

Để gà luộc được ngon bạn nên cho khoảng 3 lít nước, vài lát gừng và chút muối

vào nồi, đợi khi nước có bọt tăm khí nổi lên (từ 30 – 40 độ) mới thả gà vào. Khi gà

nổi trên mặt nước là đã chín (gà chưa chín sẽ nặng và chìm dưới nước), vớt ra để

ráo nước. Nước luộc gà dùng để nấu cơm.