Ảnh hưởng của tỷ lệ khác nhau giữa Methionine và Lysine trong khẩu phần chứa đậu tương và đậu nho nhe đến sinh trưởng và khả năng cho thịt của gà Broiler K

KHOA HỌC KỸ THUẬT

Tạp chí chăn nuôi số 9 - 08 2

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn

ẢNH HƢỞNG CỦA TỶ LỆ KHÁC NHAU GIỮA METHIONINE VÀ LYSINE

TRONG KHẨU PHẦN CHỨA ĐẬU TƢƠNG VÀ ĐẬU NHO NHE ĐẾN SINH

TRƢỞNG VÀ KHẢ NĂNG CHO THỊT CỦA GÀ BROILER KABIR

Trần Tố*

1. MỞ ĐẦU

*

Đậu tương (Glycine max) là loại cây có

thân, lá và hạt giàu dinh dưỡng nhất trong

tập đoàn cây họ đậu làm thức ăn (TA) chăn

nuôi (Ngô Quang Thắng và cs, 1990). Theo

Bùi Văn Chính và cs (2001), trong hạt đậu

tương, protein thường chiếm 410-430 g/kg

vật chất khô (VCK), lipit chiếm 160-180

g/kg VCK và năng lượng trao đổi (NLTĐ) là

3600-3800 Kcal/kg VCK. Theo Vũ Duy

Giảng (1983), hàm lượng lysine trong

protein đậu tương là 5,8%, tương tự như

trong protein trứng gà. Theo kết quả

nghiên cứu của Vũ Thị Kim Dung (2003),

hạt đậu tương có đủ các axit amin, trong

đó lysine 2,70% và methionine 0,46%.

Đậu nho nhe (Phaseolus calcaratus

Roxb) được trồng nhiều ở các tỉnh miền

núi phía Bắc (Cao Bằng, Lạng Sơn, Sơn

La, Thái Nguyên) có năng suất xanh 25-30

tấn/ha, năng suất hạt 1200-1800 kg/ha có

thể dùng làm TA chăn nuôi (Nguyễn Đăng

Khôi, 1979). Theo Bùi Văn Chính và cs

(2001), hạt đậu nho nhe chứa 21,0%

protein thô; 1,3% lipit; 55,2% gluxit; 4,3%

xơ thô; 3,5% khoáng và NLTĐ là 2.829

Kcal/kg VCK. Theo Whyte (1955) (dẫn từ

Vũ Thị Kim Dung, 2003), hạt đậu nho nhe

chứa 18,9% protein thô; 0,5% lipit; 53,3%

gluxit và 4,9% xơ thô. Tỷ lệ lysine trong hạt

*

Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên.

đậu nho nhe là 2,50% và methionine là

0,45% .

Bổ sung hạt đậu vào TA nuôi gà broiler

nhằm giảm protein động vật, giảm giá

thành TA là một trong những vấn đề cần

thiết nghiên cứu để đáp ứng nhu cầu của

người tiêu dùng đồng thời khai thác tiềm

năng nguyên liệu TA sẵn có của địa

phương. Tiếp theo các nghiên cứu sử

dụng hỗn hợp hai loại đậu này với phương

pháp chế biến khác nhau, tỷ lệ phối trộn

khác nhau trong chăn nuôi gà broiler,

chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài có

tên như trên để theo dõi khả năng cho thịt

của gà broiler Kabir.

Mục đích của đề tài: xác định hiệu quả của

việc bổ sung methionine và lysine với tỷ lệ

khác nhau trong thức ăn hỗn hợp (TAHH)

nuôi gà broiler có chứa đậu tương và đậu

nho nhe. Từ đó làm cơ sở cho việc đưa

nguồn đậu đỗ vào TA nuôi gia cầm nhằm

tăng năng suất và hiệu quả kinh tế trong

chăn nuôi gà broiler ở vùng trung du miền

núi phía Bắc, góp phần hoàn thiện cách

phối hợp khẩu phần (KP) khi có đậu tương,

đậu nho nhe, bột ngũ cốc và các axit amin

thiết yếu.

2. PHƢƠNG PHÁP