Ảnh hưởng của thức ăn và hệ thống nuôi đến sinh trưởng và tỷ lệ sống của tôm hùm xanh (Panulirus homarus) nuôi thương phẩm

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC QUY NHƠN

TRẦN THỊ LƯU

ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN VÀ HỆ THỐNG NUÔI

ĐẾN SINH TRƯỞNG VÀ TỶ LỆ SỐNG CỦA

TÔM HÙM XANH (Panulirus homarus)

NUÔI THƯƠNG PHẨM

Chuyên ngành: Sinh học thực nghiệm

Mã số : 8420114

Người hướng dẫn: TS. Võ Văn Chí

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan công trình này là kết quả nghiên cứu của riêng tôi.

Các số liệu, tài liệu tham khảo sử dụng trong luận văn có nguồn gốc rõ ràng,

đã công bố theo đúng quy định.

Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn do tôi tự tìm hiểu, phân tích một

cách trung thực, khách quan và phù hợp với thực tiễn củaViệt Nam chưa từng

được sử dụng hay công bố trong bất kì công trình khác cho đến thời điểm này.

Tôi xin cam đoan!

Học viên cao học

Trần Thị Lưu

LỜI CẢM ƠN

Trong suốt quá trình học tập, thực hiện đề tài luận văn thạc sĩ này,

ngoài sự cố gắng nỗ lực của bản thân, tôi đã nhận được sự giúp đỡ rất tận

tình của các cơ quan, thầy cô giáo, giáo viên hướng dẫn cùng các bạn bè

đồng nghiệp.

Trước tiên, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Võ Văn Chí,

là người trực tiếp định hướng, hướng dẫn và giúp đỡ nhiệt tình về mọi mặt

để tôi hoàn thành đề tài nghiên cứu này.

Tôi xin trân trọng cảm ơn các thầy cô giáo giảng dạy trường Đại

học Quy Nhơn đã giúp đỡ tôi rất nhiều trong suốt quá trình học tập và

nghiên cứu tại Trường.

Tôi đồng chân thành cảm ơn tới công ty TNHH Thủy Sản Đắc Lộc

đã tạo mọi điều kiện thuận lợi, giúp đỡ tôi thực hiện đề tài này.

Cảm ơn sự cổ vũ, động viên và giúp đỡ của gia đình, người thân,

bạn bè trong quá trình học tập và thực hiện luận văn.

Bình Định, tháng 9 năm 2021

Học viên

Trần Thị Lưu

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN

LỜI CẢM ƠN

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT

DANH MỤC BẢNG

DANH MỤC HÌNH

MỞ ĐẦU........................................................................................................... 1

1. Lý do chọn đề tài...................................................................................... 1

2. Mục tiêu nghiên cứu.................................................................................. 2

3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài .................................................. 2

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU........................................................... 4

1.1. Một số đặc điểm sinh học, sinh thái của tôm hùm..................................... 4

1.2. Tình hình nghiên cứu tôm hùm trên thế giới ............................................. 6

1.2.1. Nghiên cứu về nuôi thương phẩm....................................................... 6

1.2.2. Nghiên cứu về thức ăn......................................................................... 7

1.3. Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam ............................................................. 8

1.3.1. Nghiên cứu về nuôi thương phẩm....................................................... 8

1.3.2. Nghiên cứu về thức ăn....................................................................... 10

CHƯƠNG 2. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN

CỨU................................................................................................................. 17

2.1. Đối tượng nghiên cứu............................................................................... 17

2.2. Thời gian và địa điểm nghiên cứu............................................................ 17

2.3. Nội dung nghiên cứu................................................................................ 17

2.4. Phương pháp nghiên cứu.......................................................................... 17

2.4.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm......................................................... 17

2.4.2. Phương pháp xác định các chỉ tiêu nghiên cứu................................ 20

2.4.3. Phương pháp xử lý số liệu................................................................. 21

CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN .................................................... 23

3.1. Ảnh hưởng thức ăn đến sinh trưởng và tỉ lệ sống tôm hùm xanh giai

đoạn 10g đến 200g .......................................................................................... 23

3.1.1. Môi trường trong quá trình thí nghiệm............................................. 23

3.1.2. Sinh trưởng khối lượng tôm hùm xanh giai đoạn 10g đến 200g ...... 24

3.1.3. Sinh trưởng chiều dài thân tôm hùm xanh giai đoạn 10g đến 200g. 28

3.1.4. Sinh trưởng chiều dài giáp đầu ngực tôm hùm xanh giai đoạn 10g

đến 200g ...................................................................................................... 31

3.1.5. Sinh trưởng chiều rộng giáp đầu ngực tôm hùm xanh giai đoạn

10g đến 200g ............................................................................................... 35

3.1.6. Ảnh hưởng thức ăn đến tỉ lệ sống của tôm hùm xanh ở giai đoạn

10g đến 200 g .............................................................................................. 39

3.1.7. Thảo luận chung cho thí nghiệm 1.................................................... 40

3.2. Ảnh hưởng thức ăn đến sinh trưởng và tỉ lệ sống tôm hùm xanh ở giai

đoạn 200g/con đến thu hoạch.......................................................................... 41

3.2.1. Môi trường trong quá trình thí nghiệm............................................. 41

3.2.2. Ảnh hưởng thức ăn đến sinh trưởng khối lượng tôm hùm xanh ở

giai đoạn 200g đến thu hoạch..................................................................... 42

3.2.3. Ảnh hưởng thức ăn đến sinh trưởng chiều dài tôm hùm xanh ở giai

đoạn 200g đến thu hoạch ............................................................................ 46

3.2.4. Sinh trưởng chiều dài giáp đầu ngực................................................ 50

3.2.5. Sinh trưởng chiều rộng giáp đầu ngực ............................................. 54

3.2.6. Ảnh hưởng của thức ăn đến tỉ lệ sống của tôm hùm xanh giai đoạn

200 g đến thu hoạch .................................................................................... 57

3.2.7. Thảo luận chung cho thí nghiệm 2.................................................... 58

3.3. Ảnh hưởng của hệ thống nuôi đến sinh trưởng và tỉ lệ sống của tôm

hùm xanh......................................................................................................... 59

3.3.1. Môi trường trong quá trình thí nghiệm............................................. 59

3.3.2. Ảnh hưởng của hệ thống nuôi đến sinh trưởng khối lượng thân của

tôm hùm xanh .............................................................................................. 60

3.3.3. Ảnh hưởng của hệ thống nuôi đến sinh trưởng kích thước của tôm

hùm xanh ..................................................................................................... 63

3.3.4. Sinh trưởng chiều dài giáp đầu ngực................................................ 66

3.3.5. Sinh trưởng chiều rộng giáp đầu ngực ............................................. 68

3.3.6. Ảnh hưởng của hệ thống nuôi đến tỷ lệ sống của tôm hùm xanh ..... 70

3.3.7. Hệ số chuyển đổi thức ăn trong hai hệ thống nuôi........................... 71

3.3.8. Thảo luận chung cho thí nghiệm 3.................................................... 72

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ......................................................................... 73

1. KẾT LUẬN............................................................................................. 73

2. KIẾN NGHỊ ............................................................................................ 74

DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO........................................................ 75

PHỤ LỤC

QUYẾT ĐỊNH GIAO ĐỀ TÀI LUẬN VĂN THẠC SĨ (BẢN SAO)

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT

1. RAS: Recirculating Aquaculture Systems

2. TL: Total length

3. CL: Carapace length

4. CW: Carapace width

5. W: weight

6. SGR: Specific growth rate

7. TLS: tỉ lệ sống

8. HT: hệ thống

9. NT: nghiệm thức

DANH MỤC BẢNG

Bảng 1.1. Công thức thức ăn cho tôm hùm bông ........................................... 11

Bảng 1.2. Công thức thức ăn cho tôm hùm bông ở 3 mức năng lượng.......... 11

Bảng 1.3. Công thức thức ăn sản xuất viên thức ăn nuôi tôm hùm xanh ....... 12

Bảng 2.1. Các yếu tố môi trường và tần suất đo............................................. 21

Bảng 3.1. Các chỉ số môi trường trong quá trình thí nghiệm ......................... 23

Bảng 3.2. Sinh trưởng tích lũy khối lượng tôm (g) ở giai đoạn 10g đến

200g/con ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau ................................ 25

Bảng 3.3: Sinh trưởng tuyệt đối khối lượng tôm (g/ngày) ở giai đoạn 10g

đến 200g/con ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau ......................... 25

Bảng 3.4: Sinh trưởng đặc trưng khối lượng tôm (%/ngày) ở giai đoạn 10g

đến 200g/con ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau ......................... 27

Bảng 3. 5. Sinh trưởng tích lũy về chiều dài thân tôm (mm) ở giai đoạn 10g

đến 200g/con ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau ......................... 28

Bảng 3.6. Sinh trưởng tuyệt đối về chiều dài thân tôm (mm/ngày) ở giai

đoạn 10g đến 200g/con ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau ......... 29

Bảng 3.7. Sinh trưởng đặc trưng chiều dài thân tôm (%/ngày) ở giai đoạn

10g đến 200g/con ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau .................. 31

Bảng 3.8. Sinh trưởng tích lũy về chiều dài giáp đầu ngực (mm) ở giai đoạn

10g đến 200g/con ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau .................. 32

Bảng 3.9. Sinh trưởng tuyệt đối về chiều dài giáp đầu ngực (mm) ở giai

đoạn 10g đến 200g/con ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau ......... 33

Bảng 3.10. Sinh trưởng đặc trưng chiều dài giáp đầu ngực (%/ngày) ở giai

đoạn 10g đến 200g/con ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau ......... 34

Bảng 3.11. Sinh trưởng tích lũy chiều rộng giáp đầu ngực (mm) ở giai đoạn

10g đến 200g/con ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau .................. 36

Bảng 3. 12. Sinh trưởng tuyệt đối chiều rộng giáp đầu ngực (mm/ngày) ở

giai đoạn 10g đến 200g/con ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau .. 36

Bảng 3.13. Tăng trưởng đặc trưng chiều rộng giáp đầu ngực (%/ngày) ở

giai đoạn 10g đến 200g/con ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau .. 37

Bảng 3.14. Tỉ lệ sống (%) ở giai đoạn 10g đến 200g/con ở các nghiệm thức

cho ăn khác nhau............................................................................... 39

Bảng 3. 15. Hệ số chuyển đổi thức ăn ở giai đoạn 10g đến 200g/con ở các

nghiệm thức cho ăn khác nhau.......................................................... 40

Bảng 3.16. Các chỉ số môi trường trong quá trình thí nghiệm ....................... 41

Bảng 3.17. Sinh trưởng tích lũy về khối lượng (g) ở giai đoạn 200 g đến thu

hoạch ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau ..................................... 43

Bảng 3.18. Sinh trưởng tuyệt đối khối lượng tôm (g/ngày) ở giai đoạn 200g

đến thu hoạch ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau ........................ 44

Bảng 3.19. Sinh trưởng đặc trưng về khối lượng (%/ngày) ở giai đoạn 200g

đến thu hoạch ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau ........................ 45

Bảng 3.20. Sinh trưởng tích lũy chiều dài thân tôm (mm) ở giai đoạn 200g

đến thu hoạch ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau ........................ 47

Bảng 3.21. Sinh trưởng tuyệt đối chiều dài thân tôm (mm/ngày) ở giai đoạn

200g đến thu hoạch ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau ............... 48

Bảng 3.22.Tốc độ sinh trưởng đặc trưng chiều dài thân (%/ngày) ở giai

đoạn 200g đến thu hoạch ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau....... 49

Bảng 3.23. Sinh trưởng tích lũy chiều dài giáp đầu ngực tôm (mm) ở giai

đoạn 200g đến thu hoạch ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau....... 51

Bảng 3.24. Sinh trưởng tuyệt đối chiều dài giáp đầu ngực (mm/ngày) ở giai

đoạn 200g đến thu hoạch ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau....... 52

Bảng 3.25. Sinh trưởng đặc trưng chiều dài giáp đầu ngực (%/ngày) ở giai

đoạn 200g đến thu hoạch ở các nghiệm thức cho ăn khác nhau....... 53