Ăn uống lành mạnh để tránh bệnh tật ppt

Ăn uống lành mạnh để tránh bệnh tật

Theo các chuyên gia y học về dinh dưỡng, cách phòng bệnh tốt nhất vẫn là thay đổi và chế biến

thức ăn hợp lý.

Tại sao ăn uống có thể là nguyên nhân gây bệnh ung thư ?

Ăn uống, ngoài chức năng dinh dưỡng còn đưa vào cơ thể trong suốt cuộc đời vô số thành phần

có khả năng can thiệp taọ ra ung thư ở các giai đoạn khác nhau. Tác dụng của một số thành phần

là không tốt đặc biệt là rượu. Có nhiều chất khác có lợi cho sức khỏe như thực phẩm giàu chất

chống lão hóa (anti- oxidants): Sinh tố nhóm A,E,C và vi chất Selenium(Se)… Đó là các tác

nhân phòng ngừa, do thực phẩm hoạt động có tính chất lặp đi lặp lại trong suốt một thời gian dài,

Bằng chứng khoa học

Tất cả các chuyên gia đưa ra quan điểm trên đều căn cứ theo nhiều công trình nghiên cứu khoa

học nghiêm túc.Có một số loại ung thư phụ thuộc vào cách ăn uống hơn các dạng khác như ung

thư đại tràng, ung thư dạ dày, thực quản, vú, tiền liệt tuyến.Theo nghiên cứu của các nhà khoa

học Anh, phụ nữ ra đời sau Thế chiến II, tức là những người lứa tuổi 55 -65 hiện nay, ít mắc

bệnh ung thư vú hơn những người ra đời trước chiến tranh. Đó là do thịt rất hiếm những phụ nữ

này ăn chủ yếu là ngũ cốc, rau quả,có tác dụng phòng tránh bệnh ung thư (theo tạp chí Science &

vie.2007)

Nên tránh ăn loại thức ăn nào ?

Thức ăn không cân đối là nguyên nhân hàng đầu gây bệnh ung thư: Quá nhiều thịt, mỡ động vật,

sản phẩm từ sữa, đường. Không quên kể đến rượu - nguyên nhân góp phần hình thành ung thư

thanh quản và miệng, nhất là khi phối hợp với thuốc lá. Những người ăn nhiều thường cũng là

những người uống rượu vô độ, đặc biệt là giới trẻ bị tiêm nhiễm thói quen ăn uống ngoại lai: Ăn

uống xô bồ khoái khẩu quá nhiều mỡ, đường, nghèo rau, trái cây tươi chín.

Nên ưu tiên ăn gì?

Trong suốt cả năm cần chú ý mỗi ngày ăn từ 400-800g rau cải, trái cây các loại. Cũng nên ăn loại