Xây dựng, tổ chức thực hiện kế hoạch và chương trình sản xuất của Công ty Cổ phần Tràng An.doc

Chuyên đề tốt nghiệp Trường ĐH Kinh Tế Quốc Dân

LỜI MỞ ĐẦU

Nền kinh tế ngày càng phát triển, xu hướng hội nhập càng trở thành hiện

thực thì tính chất thay đổi của cầu càng phức tạp hơn. Một doanh nghiệp

muốn kinh doanh trên thị trường thì phải nắm bắt được tâm lý của khách hàng

và đảm bảo tính hiệu quả trong việc tạo ra các sản phẩm cung cấp cho khách

hàng.

Do tính chất các doanh nghiệp tham gia vào thị trường tăng lên, do vậy

khách hàng càng có nhiều quyền lựa chọn, yêu cầu của khách hàng ngày một

cao hơn và đa dạng hơn. Một công ty sản xuất trên thị trường thì phải nghiên

cứu xem nên đáp ứng cho khách hàng những loại sản phẩm nào với số lượng

tiêu thụ là bao nhiêu. Xây dựng và thực hiện kế hoạch sản xuất là một chức

năng khởi đầu của quá trình sản xuất sản phẩm. Kế hoạch sản xuất dự tính

trước những thay đổi của môi trường để doanh nghiệp hoạch một chương

trình sản xuất trong một thời gian cụ thể trong tương lai gần. Như vậy, xây

dựng kế hoạch là xác định hướng đi cho doanh nghiệp, đảm bảo cho doanh

nghiệp thích ứng được với những biến động do môi trường tạo ra.

Công ty cổ phần Tràng An cũng là một doanh nghiệp khá lâu trên thị

trường Việt Nam. Đây là một doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo đang phải chịu

sức ép rất lớn từ các đối thủ cạnh tranh trong nước và quốc tế. Vì vậy công tác

kế hoạch hóa sản phẩm để tạo tạo ra sản phẩm cạnh tranh với thị trường luôn

là yêu cầu hàng đầu để công ty. Dự tính được nhu cầu tương lai của khách

hàng sẽ giúp doanh nghiệp hoàn thành được các mục tiêu sản xuất và kinh

doanh có hiệu quả. Do vậy trong chuyên đề này em xin nêu ra vấn đề: “Xây

dựng, tổ chức thực hiện kế hoạch và chương trình sản xuất của Công ty Cổ

phần Tràng An”.

Phùng Thị Thanh Xuân Lớp QTKD Tổng hợp 46A

1

Chuyên đề tốt nghiệp Trường ĐH Kinh Tế Quốc Dân

Chương I

TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY

I. THÔNG TIN CHUNG VỀ CÔNG TY

Tên công ty: Công ty cổ phần Tràng An

Tên giao dịch quốc tế: Tràng An joint – stock corporation

Địa điểm công ty: Số 30 – Phùng Chí Kiên – Q. Cầu Giấy – Hà Nội

Hình thức pháp lý: Hoạt động dưới dạng công ty cổ phần

Tel: 04.7564459 – 04.7564184

Fax: 8447564138

Website: www.trangan.com/

Lĩnh vực kinh doanh: Chủ yếu là sản xuất các loại bánh, kẹo

Phạm vi hoạt động: Công ty cổ phần Tràng An hoạt động trên lãnh thổ

Việt Nam, có thể mở nhà máy, chi nhánh, văn phòng đại diện trong và ngoài

nước theo quy định của pháp luật.

II. QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY

Công ty bánh kẹo Tràng An là một doanh nghiệp Nhà nước trực thuộc Sở

Công Nghiệp Hà Nội, là một đơn vị kinh tế độc lập được thành lập theo thông

báo số 1113 CP (21/1/1992) của Bộ Công nghiệp nhẹ và QĐ 2138 /QĐUB

(08/11/1992) của UBND Thành phố Hà Nội. Công ty được đặt tại phường

Nghĩa Đô, quận Cầu Giấy – Hà Nội và có nhiệm vụ chủ yếu là sản xuất bánh

kẹo nhằm đáp ứng nhu cầu cho nhân dân thủ đô và cả nước. Sản phẩm của

công ty từ lâu đã không còn xa lạ với người tiêu dùng trên toàn quốc và đến

tháng 10 năm 2004 công ty đã chuyển thành Công ty Cổ phần Tràng An theo

quyết định số 6238/QĐUB ngày 24/9/2004 của UBND Thành phố Hà Nội.

Vốn điều lệ của công ty là: 22,2 tỉ đồng, trong đó vốn Nhà nước chiếm

Phùng Thị Thanh Xuân Lớp QTKD Tổng hợp 46A

2

Chuyên đề tốt nghiệp Trường ĐH Kinh Tế Quốc Dân

51,7%. Công ty có giấy phép kinh doanh số 0103005601 do sở kế hoạch và

đầu tư thành phố Hà Nội cấp ngày 01 tháng 10 năm 2004. Để có một chỗ

đứng vững vàng trên thị trường như ngày hôm nay, công ty đã phải trải qua

không ít những khó khăn thử thách.

Công ty có nguồn gốc từ xí nghiệp kẹo Hà Nội hợp với xí nghiệp Mỳ

Nghĩa Đô. Ngay từ buổi đầu tiên đó, công ty đã vấp phải nhiều khó khăn, trở

ngại. Trong khi các đơn vị khác vẫn được hưởng sự trợ cấp thì công ty phải tự

đi lo tìm kiếm nguồn hàng, tìm kiếm nơi tiêu thụ. Đầu vào không đủ, đầu ra

lại chậm, vốn thiếu trầm trọng (lúc đó công ty chỉ có 200 triệu đồng tiền vốn),

tưởng chừng công ty không thể vượt qua nổi. Trong điều kiện kinh tế đang ở

tình trạng suy thoái, siêu lạm phát xảy ra thường xuyên, công ty lại đứng

trước những thử thách mới.

Nhưng với chiến lược phát triển đúng đắn, với đội ngũ cán bộ quản lý

giàu kinh nghiệm, có trình độ chuyên môn cao (80% có bằng đại học) và một

lớp công nhân lành nghề, có trách nhiệm, công ty đã dần vượt qua được cơn

khủng hoảng. Quy mô sản xuất ngày càng mở rộng, thị trường tiêu thụ sản

phẩm của công ty không chỉ còn bó gọn trong phạm vi toàn quốc mà công ty

còn xuất khẩu sản phẩm của mình ra thị trường thế giới. Số lượng và chủng

loại sản phẩm của công ty ngày càng tăng, nếu như ban đầu công ty chỉ sản

xuất 5 mặt hàng đơn điệu thì đến nay chủng loại mặt hàng của công ty đã lên

tới hàng chục loại, trong đó sản phẩm kẹo hương cốm và bánh kem quế là hai

sản phẩm nổi tiếng rất được ưa chuộng và đã đem lại cho công ty một khoản

lợi nhuận khá lớn. Có thể giai đoạn từ năm 1992 trở lại đây là giai đoạn phát

triển mạnh nhất của công ty. Sự chủ động hoàn toàn trong sản xuất kinh

doanh đã giúp công ty phát triển nhảy vọt về mọi mặt:

Về mặt hàng: 40 mặt hàng với chất lượng cao, chủng loại phong phú,

mẫu mã đa dạng. Đặc biệt kẹo hương cốm, kẹo sôcôla, bánh kem quế của

Phùng Thị Thanh Xuân Lớp QTKD Tổng hợp 46A

3

Chuyên đề tốt nghiệp Trường ĐH Kinh Tế Quốc Dân

công ty rất được ưa chuộng.

Về trình độ sản xuất kinh doanh: Thay thế hai dây chuyền lạc hậu của

những năm 60 là dây chuyền hiện đại của Đài Loan, Đức, Ba Lan. Đến năm

2000 công ty đầu tư thêm hai loại dây chuyền sản xuất Snack, bánh kem quế

và bánh quy cao cấp. Năm 2005 công ty còn có thêm dây chuyền sản xuất

bánh Pháp.

Về sản lượng: Do mở rộng quy mô và nâng cao sản xuất cho nên sản

lượng của công ty ngày một tăng. Nếu như năm 1992, công ty sản xuất được

2100 tấn bánh kẹo các loại thì năm 2007 vừa qua, công ty đã sản xuất được

4000 tấn các loại.

Về doanh số: Từ một công ty hàng năm thu được không quá 12 tỷ đồng

tiền vốn nay công ty đã đạt được doanh số hơn 60 tỷ đồng 1 năm trong đó lợi

nhuận chiếm trên 10%. Vốn tự có của công ty theo đó cũng không ngừng

tăng lên.

Hiện nay công ty đang nắm trong tay khoảng hơn 30 tỷ đồng vốn lưu

động một con số đáng kể với một công ty thuộc loại hình vừa và nhỏ.

Nhìn lại chặng đường tồn tại và phát triển đầy khó khăn gian khổ mới

thấy hết được những nỗ lực phi thường của công ty để khẳng định mình. Tuy

nhiên, trong vài năm gần đây, do thị trường có nhiều biến động nên việc tiêu

thụ sản phẩm của công ty có phần chậm lại. Ngoài ra công ty còn phải đối đầu

với những thách thức mới khó khăn hơn đó là sự cạnh tranh khốc liệt giữa các

đơn vị cạnh tranh trong nước, các doanh nghiệp liên doanh và các doanh

nghiệp 100% vốn nước ngoài… Tình hình này lại đòi hỏi công ty phải có

những sách lược mới. Hiện nay công ty đang tăng cường công tác thị trường

như: nắm vững bán hàng, nghiên cứu thị trường bánh kẹo cao cấp để không

ngừng mở rộng quy mô sản xuất và đa dạng hóa mặt hàng. Kế hoạch sản xuất

cho những năm tới công ty sẽ tiếp tục nâng cao năng suất sản xuất và đưa sản

Phùng Thị Thanh Xuân Lớp QTKD Tổng hợp 46A

4

Chuyên đề tốt nghiệp Trường ĐH Kinh Tế Quốc Dân

phẩm của mình mở rộng ra những khu vực mà thị trường có nhu cầu mà công

ty chưa thể đáp ứng.

III. CƠ CẤU TỔ CHỨC BỘ MÁY CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN TRÀNG

AN

1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức bộ máy Công ty cổ phần Tràng An

Sơ đồ 1.1: Cơ cấu tổ chức bộ máy quản trị doanh nghiệp

Phùng Thị Thanh Xuân Lớp QTKD Tổng hợp 46A

5

TỔNG GIÁM ĐỐC

PHÓ TỔNG GIÁM ĐỐC

Phòng

KHSX

Văn

phòng

Phòng

marketing

Phòng

QC

(KSC)

Phòng

ng.cứu &

phát triển

Phòng

TC − KT

Phòng kĩ

thuật cơ

điện

XN kẹo II

SX kẹo

mềm, bánh

pháp

XN bánh I

SX kem quế,

bánh quy

XN bánh II

SX Snack XN bánh III

SX bánh mỳ

Bộ phận cơ

điện (cơ khí,

lò hơi)

XN kẹo I

SX kẹo cứng

Chuyên đề tốt nghiệp Trường ĐH Kinh Tế Quốc Dân

2. Cơ cấu tổ chức và nhân sự

Mỗi tổ chức tiến hành sản xuất các loại sản phẩm khác nhau, trình độ tổ

chức quản lý, trình độ kỹ thuật áp dụng vào sản xuất kinh doanh cũng rất khác

nhau cho nên cầu về số lượng và chất lượng nhân lực cho kế hoạch năm là rất

khác nhau. Do đó, phải căn cứ vào mục tiêu và kế hoạch chiến lược sản xuất

kinh doanh của tổ chức trong tương lai, dự đoán về những thay đổi về kỹ

thuật, công nghệ, tác động của môi trường… để dự báo cầu nhân lực ở những

bộ phận chính của tổ chức hoặc là dự đoán chi tiết cầu nhân lực cho từng loại

công việc, từng nghề, từng loại sản phẩm cho từng thời kỳ.

Trong cơ cấu nhân sự của công ty Cổ phần Tràng An hiện tại, bộ máy

quản lý của công ty chia thành: một ban giám đốc, 7 phòng ban chức năng và

4 xí nghiệp sản xuất sản phẩm với số lượng và nhiệm vụ của các bộ phận

được bố trí như sau:

 Ban giám đốc: có Tổng giám đốc và phó Tổng giám đốc.

 Tổng giám đốc: Là người lãnh đạo cao nhất, trực tiếp điều khiển việc

quản lý công ty; quyết định cơ cấu tổ chức của công ty; sắp xếp, bố trí nhân

sự. Tổng giám đốc có quyền quyết định cao nhất và chịu trách nhiệm về mọi

hoạt động của công ty.

 Phó Tổng giám đốc: Phụ trách kinh doanh và phụ trách kĩ thuật, là

người trực tiếp lãnh đạo các phòng ban, sau đó báo cáo lên tổng giám đốc.

 Các phòng ban chức năng:

 Ban kiểm soát chất lượng (KSC): gồm 5 người

Chức năng, nhiệm vụ: kiểm soát quá trình sản xuất theo các văn bản ISO;

kiểm soát chất lượng nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm; kiểm tra chất

lượng sản phẩm của Công ty trên thị trường đồng thời lập hành động khắc

phục; lưu mẫu thành phẩm; nghiên cứu phân tích tổng hợp đánh giá chất

lượng; kiểm soát thiết bị kiểm nghiệm.

Phùng Thị Thanh Xuân Lớp QTKD Tổng hợp 46A

6