vai trò của protein trong cuộc sống

THÁNG 05/2008

Lời nói đầu

Từ lâu người ta đã biết rằng protein tham gia mọi hoạt 

động sống trong cơ thể sinh vật, từ việc tham gia xây

dưng tế bào, mô, tham gia hoạt động xúc tác và nhiều

chức năng sinh học khác. Ngày nay, khi hiểu rõ vai trò

to lớn của protein đối với cơ thể sống, người ta càng

thấy rõ tính chất duy vật và ý nghĩa của định nghĩa thiên

tài của Engels P. “Sống là phương thức tồn tại của

những thể protein”. Với sự phát triển của khoa học, vai

trò và ý nghĩa của protein đối với sự sống càng được

khẳng định. Cùng với nucleic acid, protein là cơ sở vật

. chất của sự sống

Protein là gì

Protein là hợp chất cao phân tử giữ nhiều vai trò nòng cốt 

trong cơ thể. Hầu hết chúng làm việc trong tế bào đáp ứng

yêu cầu của các bào quan và mô trong cơ thể về cấu trúc,

. chức năng và điều hòa

Protein có dạng mạch thẳng hình thành từ hàng trăm hoặc hàng

ngàn đơn vị nhỏ gọi là amino acid liên kết với nhau. Có 20 loại

amino acid khác nhau có thể được kết hợp để hình thành một

protein. Trình tự amino acid xác định cấu trúc không gian 3 chiều

.của protein và chức năng chuyên biệt của chúng

I -ĐẶC TÍNH CHUNG VÀ VAI TRÒ SINH

HỌC

CỦA PROTEIN, NGUỒN PROTEIN

Protein là thành phần không thể thiếu được của

tất cả các cơ thể sinh vật nhưng lại có tính đặc

thù cao cho từng loài, từng cá thể của cùng một

loài, từng cơ quan, mô của cùng một cá thể.

Protein rất đa dạng về cấu trúc và chức năng , là

nền tảng về cấu trúc và chức năng của cơ thể

. sống