Trà xanh và sức khỏe pot

Trà xanh và sức khỏe

Nguyễn Văn Tuấn

Trà là một thức uống phổ biến vào hàng thứ hai trên thế giới (chỉ sau nước

uống). Vì mức độ phổ biến của trà trong dân số, cho nên các nhà nghiên

cứu y khoa rất quan tâm đến tiềm năng phòng chống bệnh tật của trà. Một

số nghiên cứu trên động vật cho thấy trà có khả năng chống ung thư và

tác dụng tích cực đến tim. Tuy nhiên, các nghiên về mối liên hệ giữa trà và

sức khỏe ở con người vẫn còn rất ít và kết quả vẫn chưa rõ ràng hay dứt

khoát. Một trong những lí do của tình trạng bất định trong các nghiên cứu

trà ở con người là vấn đề thiết kế nghiên cứu, số lượng đối tượng ít, thời

gian theo dõi ngắn ... Vì thế cho đến nay, chúng ta vẫn chưa đủ dữ kiện để

đi đến một kết luận đáng tin cậy. Để khắc phục các yếu điểm trên, các nhà

nghiên cứu Nhật đã tiến hành một nghiên cứu qui mô ở 40.530 người và

theo dõi một thời gian khá dài (trên 10 năm).

Giả thiết căn bản mà các nhà nghiên cứu đặt ra là: nếu trà xanh có tác

dụng tích cực đến sức khỏe thì nó có thể làm giảm tỉ lệ tử vong do bệnh

ung thư gây và bệnh tim mạch, bởi vì hai bệnh này là hai nguyên nhân

hàng đầu dẫn đến tử vong trong dân số Nhật.

Công trình nghiên cứu được tiến hành ở quận Miyagi (thuộc vùng Đông

Bắc nước Nhật). Khoảng 80% dân số quận Miyagi có truyền thống uống

trà. Trong số này, gần phân nửa uống trà ít nhất là 3 tách một ngày. Các

nhà nghiên cứu sử dụng một hệ thống thu thập dữ liệu gồm 40 câu hỏi về

thói quen, thời lượng, tần số và lượng thức ăn và thức uống mà các đối

tượng dùng hàng ngày. Đối với thức uống, họ hỏi đối tượng về dung

lượng uống trà xanh, trà đen, và trà ô-long (oolong). Họ theo dõi các đối