Tình Hình Phát Triển Chăn Nuôi Lợn Thịt Trên Địa Bàn Xã Chu Minh Huyện Ba Vì Thành Phố Hà Nội

i

LỜI CẢM ƠN

Sau thời gian thực tập tại xã Chu Minh, huyện Ba Vì, TP Hà Nội.

Ngoài sự cố gắng và nỗ lực của bản thân, tôi đã nhận đƣợc sự quan tâm giúp

đỡ tận tình về nhiều mặt của các cá nhân và tổ chức, tôi đã hoàn thành đề tài

thực tập khóa luận. Cho phép tôi đƣợc gửi lời cám ơn chân thành sâu sắc đến:

Quý thầy cô giáo trƣờng Đại học Lâm Nghiệp Việt Nam, khoa Kinh tế

và quản trị kinh doanh đã đem hết lòng nhiệt huyết cũng nhƣ kiến thức của

mình để giảng dạy và giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập tại trƣờng.

Đặc biệt là cô ThS Nguyễn Thị Thùy đã tận tình hƣớng dẫn, tận tình

giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài này.

Tôi xin chân thành cám ơn cấp lãnh đạo, các cô chú, anh chị trong Ủy

ban nhân dân xã Chu Minh và trong phòng Nông nghiệp và phát triển nông

thôn xã Chu Minh đã cung cấp số liệu và giúp đỡ tôi rất nhiều trong quá trình

thực hiện làm khóa luận tốt nghiệp.

Tôi xin chân thành cám ơn gia đình và bạn bè đã động viên, tạo mọi

điều kiện để em có thể hoàn thành bài báo cáo một cách tốt nhất.

Tôi xin chân thành cám ơn!

Ba Vì, tháng 6, năm 2019

Kí tên

Hoàng Tiến Thành

ii

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN ....................................................................................................i

MỤC LỤC.........................................................................................................ii

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT .................................................................. v

DANH MỤC CÁC BẢNG VÀ SƠ ĐỒ...........................................................vi

ĐẶT VẤN ĐỀ................................................................................................... 1

1. Tính cấp thiết của vấn đề ............................................................................ 1

2. Mục tiêu nghiên cứu ................................................................................... 2

3. Phạm vi nghiên cứu .................................................................................... 3

3.1. Đối tƣợng nghiên cứu .............................................................................. 3

3.2. Phạm vi nghiên cứu ................................................................................. 3

4. Nội dung nghiên cứu................................................................................... 3

5. Phƣơng pháp nghiên cứu ............................................................................ 3

6. Kết cấu khóa luận........................................................................................ 5

CHƢƠNG 1. CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN

THỊT.................................................................................................................. 6

1.1. Một số khái niệm........................................................................................ 6

1.2. Đặc điểm, vị trí, vai trò của chăn nuôi lợn thịt .......................................... 7

1.2.1. Vị trí, vai trò của chăn nuôi lợn thịt........................................................ 7

1.2.2. Đặc điểm của chăn nuôi lợn thịt ............................................................. 8

1.2.3.Quy mô chăn nuôi lợn thịt ....................................................................... 9

1.3. Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn thịt ................................................ 10

1.3.1. Các quan điểm, vai trò và bản chất về hiệu quả kinh tế ....................... 10

1.3.2. Các chỉ tiêu phản ánh kết quả và hiệu quả của chăn nuôi lợn thịt........ 12

1.3.3. Các chỉ tiêu phản ánh hiệu quả kinh tế của chăn nuôi lợn thịt ............. 13

1.4. Các yếu tố ảnh hƣởng đến chăn nuôi lợn thịt .......................................... 15

CHƢƠNG 2. ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA XÃ CHU MINH, HUYỆN BA VÌ

THÀNH PHỐ HÀ NỘI................................................................................... 16

iii

2.1. Đặc điểm tự nhiên .................................................................................... 16

2.1.1. Vị trí địa lý, địa hình [8] ....................................................................... 16

2.1.2. Khí hậu, thủy văn [8] ............................................................................ 17

2.1.3. Tài nguyên đất đai [8]........................................................................... 18

2.2. Điều kiện phát triển kinh tế - xã hội......................................................... 19

2.2.1. Dân số, lao động.................................................................................... 19

2.2.2. Văn hóa, y tế, giáo dục.......................................................................... 21

2.2.3. Cơ sở hạ tầng......................................................................................... 22

2.3. Tình tình phát triển kinh tế [12]............................................................... 23

2.4. Nhận xét chung ........................................................................................ 24

2.4.1. Thuận lợi ............................................................................................... 24

2.4.2. Khó khăn ............................................................................................... 25

CHƢƠNG 3.THỰC TRẠNG CHĂN NUÔI LỢN THỊT CỦA CÁC HỘ

NÔNG DÂN TRÊN ĐỊA BÀN TẠI XÃ CHU MINH HUYỆN BA VÌ

THÀNH PHỐ HÀ NỘI................................................................................... 26

3.1. Tình hình chăn nuôi lợn thịt của xã Chu Minh, huyện Ba Vì, thành phố

Hà Nội ............................................................................................................. 26

3.1.1. Quy mô chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn xã Chu Minh .......................... 26

3.1.2. Kỹ thuật chăn nuôi lợn thịt trên địa bàn xã........................................... 28

3.1.3. Thị trƣờng tiêu thụ sản phẩm lợn thịt trên địa bàn xã........................... 28

3.2. Thực trạng chăn nuôi lợn thịt của các hộ điều tra.................................... 28

3.2.1. Đặc điểm cơ bản của các hộ điều tra..................................................... 29

3.2.2. Thực trạng việc sử dụng các yếu tố đầu vào của các hộ điều tra.......... 31

3.2.3. Thị trƣờng cho chăn nuôi lợn thịt của các hộ nghiên cứu .................... 35

3.3. Kết quả và hiệu quả chăn nuôi lợn thịt của các hộ điều tra tại xã Chu

Minh, huyện Ba Vì, TP. Hà Nội ..................................................................... 38

3.3.1. Kết quả chăn nuôi lợn thịt của các hộ điều tra...................................... 38

3.3.2. Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn thịt của các hộ điều tra .............. 41

3.4. Phân tích các yếu tố ảnh hƣởng hoạt động chăn nuôi lợn thịt tại các hộ

điều tra............................................................................................................. 43

iv

3.4.1. Tuổi của chủ hộ..................................................................................... 44

3.4.2. Giống..................................................................................................... 44

3.4.3. Thú y phòng bệnh.................................................................................. 45

3.4.4. Đầu tƣ vốn............................................................................................. 46

3.4.5. Thức ăn cho chăn nuôi .......................................................................... 46

3.4.6. Thời gian nuôi ....................................................................................... 47

3.4.7. Rủi ro trong chăn nuôi........................................................................... 47

3.4.8. Tập huấn kỹ thuật.................................................................................. 48

3.5. Nhật xét chung ......................................................................................... 49

3.5.1. Kết quả đạt đƣợc ................................................................................... 49

3.5.2. Những mặt hạn chế ............................................................................... 50

3.6. Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn thịt

của xã Chu Minh ............................................................................................. 51

3.6.1. Định hƣớng phát triển và nâng cao hiệu quả trong chăn nuôi lợn thịt của

xã Chu Minh.................................................................................................... 51

3.6.2. Các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn thịt....... 53

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ......................................................................... 59

TÀI LIỆU THAM KHẢO............................................................................... 63

v

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

BQ Bình quân

CC Cơ cấu

CN – XD Công nghiệp - xây dựng

CN Công nghiệp

DT Diện tích

GO Tổng giá trị sản xuất

GTSX Giá trị sản xuất

HQKT Hiệu quả kinh tế

HTX Hợp tác xã

IC Chi phí trung gian

LĐ Lao động

MI Thu nhập hỗn hợp

NN & PTNT Nông nghiệp và phát triển nông thôn

NTM Nông thôn mới

Pr Thu nhập (lãi)

QML Quy mô lớn

QMN Quy mô nhỏ

QMV Quy mô vừa

TC Tổng chi phí

THCS Trung học cơ sở

THPT Trung học phổ thông

TM – DV Thƣơng mại - dịch vụ

VA Giá trị gia tăng

vi

DANH MỤC CÁC BẢNG VÀ SƠ ĐỒ

Bảng 1: Thống kê số hộ điều tra theo quy mô chăn nuôi ................................. 5

Bảng 2.1: Hiện trạng sử dụng đất tại xã Chu Minh qua 3 năm 2016 – 2018 . 18

Bảng 2.2: Thống kê số dân số và lao động của xã Chu Minh trong năm 2016-

2018................................................................................................................. 19

Bảng 2.3: Giá trị sản xuất các ngành kinh tế tại xã Chu Minh ....................... 23

Bảng 3.1: Kết quả chăn nuôi lợn thịt của xã qua 3 năm 2016 – 2018 ............ 27

Bảng 3.2: Đặc điểm cơ bản của các hộ điều tra theo quy mô chăn nuôi........ 30

Bảng 3.3 Tình hình chuồng trại của các hộ điều tra ....................................... 31

Bảng 3.4 Tình hình tƣ liệu sản xuất phục vụ chăn nuôi lợn thịt của các hộ điều

tra..................................................................................................................... 32

Bảng 3.5 Tình hình sử dụng vốn của các hộ điều tra...................................... 32

Bảng 3.6. Tình hình sử dụng thức ăn, thú y và con giống của các hộ điều tra34

Bảng 3.7 Giá trị sản xuất trong chăn nuôi lợn thịt của các hộ điều tra........... 39

Bảng 3.8: Chi phí sản xuất của các hộ chăn nuôi lợn xét theo quy mô .......... 40

Bảng 3.9: Hiệu quả kinh tế tổng hợp theo quy mô chăn nuôi ........................ 42

Bảng 3.10: Ảnh hƣởng của tuổi chủ hộ đến quy mô đến chăn nuôi lợn thịt .. 44

Sơ đồ 3.1 Kênh tiêu thụ sản phẩm thịt lợn của các hộ điều tra tại xã Chu Minh

năm 2018 ......................................................................................................... 37

Sơ đồ 3.2: Nguồn cung cấp giống................................................................... 55

1

ĐẶT VẤN ĐỀ

1. Tính cấp thiết của vấn đề

Xã hội càng phát triển, đời sống của con ngƣời ngày càng đƣợc nâng

cao thì nhu cầu của con ngƣời về lƣơng thực, thực phẩm cũng ngày càng tăng

cả về số lƣợng, chất lƣợng và chủng loại. Điều đó do tác động của các nhân

tố: sự gia tăng dân số và nhu cầu nâng cao mức sống của con ngƣời. Nông

nghiệp là ngành sản xuất vật chất cơ bản, giữ vai trò to lớn trong việc phát

triển kinh tế ở hầu hết cả nƣớc, nhất là ở các nƣớc đang phát triển. Ở những

nƣớc này còn nghèo, đại bộ phận sống bằng nghề nông. Tuy nhiên ở những

nƣớc có nền công nghiệp phát triển cao, mặc dù tỷ trọng GDP nông nghiệp

không lớn, nhƣng khối lƣợng nông sản cuả các nƣớc này khá lớn và không

ngừng tăng, đảm bảo cung cấp đủ cho đời sống cho con ngƣời những sản

phẩm tối cần thiết đó là lƣơng thực, thực phẩm. Lƣơng thực thực phẩm là yếu

tố đầu tiên, có tính chất quyết định sự tồn tại phát triển của con ngƣời và phát

triển kinh tế – xã hội của đất nƣớc.

Trong sản xuất nông nghiệp, trồng trọt đã khẳng định đƣợc vị trí quan

trọng của mình thông qua việc không những đảm bảo đƣợc đầy đủ lƣơng thực

cho ngƣời dân trong nƣớc mà còn là quốc gia đứng đầu về xuất khẩu nhƣ gạo,

tiêu, cafe,... Còn chăn nuôi đang dần khẳng định vị thế của mình trong cơ cấu

sản xuất của ngành nông nghiệp. Trong những năm qua, ngành chăn nuôi phát

triển khá mạnh đặc biệt là chăn nuôi lợn, đây là nghề truyền thống lâu đời của

nhân dân ta. Ngành chăn nuôi ngày càng giữ vai trò quan trọng trong kinh tế

hộ gia đình bởi đặc tính riêng biệt của nó nhƣ thời gian sinh trƣởng ngắn, khả

năng thu hồi vốn nhanh, kỹ thuật nuôi khá đơn giản. Bên cạnh đó chăn nuôi

lợn còn tận dụng đƣợc các phụ phẩm, phế phẩm trong quá trình sinh hoạt và sản

xuất của ngƣời dân, tận dụng đƣợc nguồn lao động của gia đình ở mọi lứa tuổi.

Do vậy chăn nuôi lợn nói chung có ý nghĩa rất quan trọng trong phát triển kinh

tế nông nghiệp, nông dân và nông thôn nƣớc ta.

Chu Minh là một xã nông nghiệp, chủ yếu là sản xuất lúa nƣớc và chăn

nuôi lợn. Trong những năm qua, chăn nuôi lợn nói chung và chăn nuôi lợn