Tài liệu Bánh Mặn (Salted Cake) ppt

Bánh Mặn (Salted Cake)

Bột:

1 Bao bột gạo (tẻ) pha 7 chén nước "3 chén sữa, 3 chén nước lạnh, 1 chén nước

cốt dừa (nếu sợ chlolesterol thì thay bằng sữa)

cho chút muối khuấy đều. Dùng dĩa sâu hoặc khuôn hấp từng lớp mỏng cho đến

khi hết bột, lấy ra để nguội.

Nhân:

Thịt heo + tôm khô bằm nhỏ + củ xắn + tôm tươi bóc vỏ + carrot, hành tây, tất

cả xắt hột lựu, phi hành cho thom rồi xào hổn hợp trên, nêm tiêu, muối, nước mắm cho