Tài liệu Axít amin doc

Axít amin

Cấu trúc chung của một phân tử axít amin, với

nhóm amin ở bên trái và nhóm axít cacbonxylic

ở bên phải. Nhóm R tùy vào từng axít amin cụ

thể.

Trong hóa học, một amino acid hay axít amin

là một phân tử chứa cả nhóm amin và axít

cacboxylic. Trong hóa sinh, thuật ngữ này còn

để chỉ alpha amino acids: những axít amin mà

trong đó nhóm amin và cacbonxylic gắn vào

cùng một carbon, nên gọi là α–carbon.