Quy Trình Sản Xuất Thức Ăn Chăn Nuôi Cho Lợn

i

LỜI CẢM ƠN

Khóa luận tốt nghiệp này đƣợc thực hiện tại Bộ môn công nghệ vi sinh -

hóa sinh, trƣờng Đại học Lâm nghiệp Việt Nam và Công ty cổ phần thức ăn

chăn nuôi CP Việt Nam chi nhánh Xuân Mai - Chƣơng Mỹ - Hà Nội dƣới sự

hƣớng dẫn của TS. Nguyễn Nhƣ Ngọc, Bộ môn công nghệ tế bào, trƣờng Đại

học Lâm Nghiệp Việt Nam.

Trong suốt quá trình học tập và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp, bên cạnh

sự cố gắng nỗ lực của bản thân, tôi đã nhận đƣợc sự động viên và giúp đỡ rất lớn

của nhiều cá nhân và tập thể.

Với lòng kính trọng và biết ơn sâu sắc tôi xin đƣợc gửi lời cảm ơn tới cô

giáo kính mến – TS. Nguyễn Nhƣ Ngọc đã dành nhiều thời gian, công sức tận

tình giúp đỡ, động viên và tạo mọi điều kiện thuận lợi cho tôi trong suốt quá

trình hoàn thành khóa luận.

Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô trong bộ môn công nghệ vi sinh –

hóa sinh, các anh chị trong công ty Cổ phần thức ăn chăn nuôi CP Việt Nam đã

giúp đỡ và tạo điều kiện tốt nhất cho tôi trong quá trình thực hiện khóa luận này.

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Hà Nội,16 ngày 03 tháng năm 2019

Sinh viên

Khuất Tùng Lâm

ii

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN ........................................................................................................i

MỤC LỤC.............................................................................................................ii

DANH MỤC CÁC BẢNG...................................................................................iv

DANH MỤC CÁC HÌNH..................................................................................... v

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT............................................................................... vi

Phần 1 TỔNG QUAN .......................................................................................... 3

1.1. Khái quát về thức ăn hỗn hợp ........................................................................ 3

1.1.1. Khái niệm.................................................................................................... 3

1.1.2. Đặc điểm, vai trò của thức ăn hỗn hợp ....................................................... 3

1.1.3. Vai trò và giá trị của các chất dinh dƣỡng có trong cám lợn [4,14,28] .... 11

1.1.4. Nhu cầu dinh dƣỡng của lợn [30] ............................................................. 16

1.2. Giới thiệu tổng quát về một số độc tố nấm mốc và kim loại, vi sinh vật và

chất bảo quản tổng hợp hiện diện trong thức ăn chăn nuôi ................................ 17

1.2.1. Một số nấm men, nấm mốc [5, 22] ........................................................... 17

1.2.2. Hàm lƣợng tối đa cho phép kim loại nặng................................................ 19

1.2.3. Vi sinh vật trong thức ăn chăn nuôi .......................................................... 19

1.2.4. Một số chất bảo quản tổng hợp thƣờng đƣợc sử dụng trong thức ăn chăn

nuôi...................................................................................................................... 20

1.3 Tình hình chăn nuôi lợn hƣớng thịt ở nƣớc ta hiện nay [11]........................ 21

Phần 2 MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU......... 23

2.1. Mục tiêu........................................................................................................ 23

2.2. Nội dung nghiên cứu.................................................................................... 23

2.3. Vật liệu nghiên cứu ...................................................................................... 23

2.3.1. Vật liệu ...................................................................................................... 23

2.3.2. Thiết bị, dụng cụ........................................................................................ 24

2.3.3. Địa điểm nghiên cứu ................................................................................. 24

2.3.4. Thời gian nghiên cứu ................................................................................ 24

2.4. Phƣơng pháp nghiên cứu.............................................................................. 25

iii

2.4.1. Bố trí thí nghiệm ....................................................................................... 25

2.4.2. Xác định nhu cầu về nhiệt độ cho lợn thịt. ............................................... 27

2.4.3. Phƣơng pháp tính tỷ lệ chuyển hóa thức ăn (FCR)................................... 27

2.4.4. Phƣơng pháp xử lý số liệu......................................................................... 27

Phần 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN .............................................................. 28

3.1. Công thức phối trộn cám lợn thịt trong từng giai đoạn sinh trƣởng và phát

triển...................................................................................................................... 28

3.1.1. Thức ăn khởi động cho lợn từ cai sữa đến 90 ngày .................................. 28

3.1.2. Thức ăn sinh trƣởng cho lợn từ 3 – 5 tháng tuổi....................................... 30

3.1.3. Thức ăn kết thúc cho lợn 5 – 7 tháng tuổi................................................. 33

3.2 Xác định tỷ lệ tiêu thụ thức ăn ( FCR ) của lợn thịt trong từng giai đoạn tuổi.

............................................................................................................................. 36

3.2.2 Tỷ lệ tiêu thụ thức ăn lợn từ 3 – 5 tháng tuổi............................................. 37

3.2.3 Tỷ lệ tiêu thụ thức ăn lợn 5 – 7 tháng ........................................................ 38

3.3. Quy trình sản xuất cám lợn tại công ty cổ phần thức ăn chăn nuôi CP Việt

Nam chi nhánh Xuân Mai-Chƣơng Mỹ-Hà Nội [12].......................................... 38

3.2.1. Dây truyền tiếp nhận và xử lý nguyên liệu ............................................... 39

3.2.2. Dây truyền định lƣợng và phối trộn......................................................... 45

3.2.3. Dây truyền tạo viên ................................................................................... 46

3.2.4. Dây truyền cân và đóng bao thành phẩm.................................................. 47

Phần 4 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ.................................................................... 48

4.1. Kết luận ........................................................................................................ 48

4.2. Đề nghị ......................................................................................................... 50

TÀI LIỆU THAM KHẢO

iv

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 1.1. Hàm lƣợng tối đa cho phép độc tố nấm mốc [12].............................. 18

Bảng 1.2. Hàm lƣợng tối đa cho phép kim loại nặng [12].................................. 19

Bảng 1.3. Hàm lƣợng tối đa cho phép vi sinh vật............................................... 20

Bảng 2.1. Công thức phối trộn cho lợn thịt từ cai sữa đến 90 ngày tuổi ............ 25

Bảng 2.2. Công thức phối trộn thức ăn cho lợn thịt 3 – 5 tháng......................... 26

Bảng 2.3. Công thức phối trộn thức ăn cho lợn từ 5 – 7 tháng........................... 26

Bảng 3.1. Bảng theo dõi trọng lƣợng của lợn con cai sữa – 90 ngày ................. 29

Bảng 3.2. Bảng thành phần dinh dƣỡng cho từ cai sữa đến 90 ngày tuổi .......... 29

Bảng 3.3. Bảng theo dõi trọng lƣợng lợn từ 3 – 5 tháng tuổi ............................. 31

Bảng 3.4. Bảng thành phần dinh dƣỡng cho lợn thịt 3 – 5 tháng tuổi................ 32

Bảng 3.5. Bảng theo dõi trọng lƣợng lợn sau 5 tháng tuổi ................................. 34

Bảng 3.6 Bảng thành phần dinh dƣỡng cho lợn thịt sau 5 tháng tuổi................. 35

Bảng 3.7. Bảng theo dõi tỷ lệ tiêu thụ thức ăn lợn từ cai sữa đến 90 ngày tuổi 37

Bảng 3.8. Bảng theo dõi tỷ lệ tiêu thụ thức ăn lợn 3 – 5 tháng tuổi ................... 37

Bảng 3.9. Bảng theo dõi tỷ lệ tiêu thụ thức ăn lợn 5 – 7 tháng tuổi ................... 38

Bảng 3.10. Thành phần nguyên liệu từ ngày 1/1/2018 - 18/12/2018 ................. 41

v

DANH MỤC CÁC HÌNH

Hình 1.1. Hình ảnh thức ăn hỗn hợp..................................................................... 3

Hình 1.2. Ngô dùng chế biến thức ăn chăn nuôi................................................... 5

Hình 1.3. Thóc dùng trong chế biến thức ăn chăn nuôi........................................ 5

Hình 1.4. Sắn lát dùng trong chế biến thức ăn chăn nuôi ..................................... 6

Hình 1.5. Đậu tƣơng.............................................................................................. 6

Hình 1.6. Khô dầu lạc dùng trong chế biến thức ăn chăn nuôi............................. 7

Hình 1.7. Bột thịt, bột xƣơng ................................................................................ 8

Hình 1.8. Bột cá..................................................................................................... 8

Hình 1.9. Bột lông vũ............................................................................................ 9

Hình 2.1. Lợn con đƣợc đƣa vào nghiên cứu...................................................... 24

Hình 3.1. Lợn thịt từ cai sữa đến 90 ngày tuổi.................................................... 29

Hình 3.2. Lợn thịt 3 – 5 tháng tuổi...................................................................... 31

Hình 3.3. Lợn thịt từ 5 – 7 tháng tuổi ................................................................. 35

Hình 3.4. Sơ đồ quy trình sản xuất cám lợn........................................................ 39

Hình 3.5 Cửa đổ nguyên liệu .............................................................................. 40

Hình 3.6. Máy ép viên......................................................................................... 46

Hình 3.7 Dây truyền cân và đóng bao thành phẩm............................................. 47

Hình 3.8 Cám thành phẩm................................................................................... 47