Phân tích chuỗi giá trị nhãn tại thị xã Phổ Yên

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

NGUYỄN THỊ THANH THỦY

PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ NHÃN

TẠI THỊ XÃ PHỔ YÊN

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP

Thái Nguyên. năm 2019

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

NGUYỄN THỊ THANH THỦY

PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ NHÃN

TẠI THỊ XÃ PHỔ YÊN

Ngành: Kinh tế nông nghiệp

Mã số: 8.62.01.15

LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP

Người hướng dẫn khoa học: TS. Hà Quang Trung

Thái Nguyên. năm 2019

i

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng đây là công trình nghiên cứu của tôi. Số liệu và

kết quả nghiên cứu là trung thực và chưa từng được sử dụng trong bất cứ luận

văn, luận án nào.

Tôi xin cam đoan rằng mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đều

đã được cám ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều được chỉ rõ nguồn

gốc.

Thái Nguyên. ngày tháng năm 2019

Tác giả luận văn

Nguyễn Thị Thanh Thủy

ii

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

LỜI CẢM ƠN

Trong quá trình nghiên cứu và hoàn thành luận văn này, tôi đã nhận

được sự quan tâm giúp đỡ của nhiều tập thể và cá nhân. Nhân dịp này tôi xin

bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc đến:

- Tập thể các thầy, cô giáo Khoa Kinh tế và Phát triển nông thôn

trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên đã tận tình giúp đỡ tôi trong quá

trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn.

- TS. Hà Quang Trung - người hướng dẫn khoa học đã tận tình hướng

dẫn, trực tiếp chỉ ra những ý kiến quý báu và giúp tôi trong quá trình nghiên

cứu thực hiện và hoàn thành luận văn.

- Lãnh đạo, cán bộ các phòng Thống kê, phòng Kinh tế, phòng Lao đông,

thương binh và xã hội thị xã Phổ Yên.

- Lãnh đạo UBND xã Phúc Thuận, các phòng, ban chức năng, người

dân ở địa bàn nghiên cứu và các hộ sản xuất, chế biến, tiêu thụ đã giúp đỡ và

tạo điều kiện cho tôi trong quá trình điều tra khảo sát thực địa.

- Bạn bè, đồng nghiệp đã tạo điều kiện, giúp đỡ tôi trong việc thu thập

tài liệu và thông tin trong quá trình nghiên cứu.

- Gia đình đã động viên và chia sẻ tinh thần những lúc tôi gặp khó

khăn trong quá trình nghiên cứu cho đến khi tôi hoàn thành khóa luận.

Một lần nữa tôi xin chân thành cảm ơn tất cả sự giúp đỡ quý báu của

các tập thể và cá nhân đã động viên, giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này.

Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019

Tác giả luận văn

Nguyễn Thị Thanh Thủy

iii

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN ..............................................................................................i

LỜI CẢM ƠN ...................................................................................................ii

MỤC LỤC........................................................................................................iii

DANH MỤC CÁC BẢNG................................................................................ v

DANH MỤC VIẾT TẮT .................................................................................vi

MỞ ĐẦU........................................................................................................... 1

1. Tính cấp thiết của đề tài ................................................................................ 1

2. Mục tiêu nghiên cứu đề tài........................................................................... 2

3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu................................................................ 3

3.1. Đối tượng nghiên cứu................................................................................ 3

3.2. Phạm vi nghiên cứu ................................................................................... 3

4. Những đóng góp, ý nghĩa khoa học và thực tiễn. ......................................... 3

CHƯƠNG 1. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI........................................... 5

1.1. Cơ sở lý luận của đề tài.............................................................................. 5

1.1.1. Một số khái niệm cơ bản về chuỗi và chuỗi giá trị................................. 5

1.1.2. Đặc điểm, vai trò và ý nghĩa của chuỗi giá trị. ..................................... 13

1.1.3. Các công cụ phân tích chuỗi giá trị....................................................... 15

1.1.4. Mối quan hệ giữa chuỗi giá trị và chuỗi cung ứng ............................... 20

1.2. Tổng quan các công trình nghiên cứu có liên quan. ................................ 21

1.3. Đánh giá chung rút ra từ tổng quan tài liệu............................................. 23

CHƯƠNG 2. ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU25

2.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu................................................................... 25

2.1.1. Điều kiện tự nhiên................................................................................. 25

2.1.2. Kinh tế xã hội........................................................................................ 28

2.2. Nội dung và phương pháp nghiên cứu..................................................... 31

2.3. Phương phápnghiên cứu........................................................................... 32

2.3.1. Phương pháp chọn điểm nghiên cứu....................................................... 32

iv

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

2.3.2. Phương pháp thu thập thông tin ............................................................ 32

2.3.3. Phương pháp chọn mẫu điều tra............................................................ 33

2.3.4. Phương pháp phân tích số liệu ................................................................ 34

24. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu .................................................................... 36

CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN........................ 38

3.1 Thực trạng sản xuất, tiêu thụ nhãn trên địa bàn thị xã Phổ Yên............... 38

3.1.1. Thực trạng sản xuất nhãn trên địa bàn thị xã Phổ Yên. ........................ 38

3.1.2. Thực trạng tiêu thụ nhãn trên địa bàn thị xã Phổ Yên. ......................... 42

3.2. Phân tích chuỗi giá trị nhãn trên địa bàn thị xã Phổ Yên......................... 42

3.2.1. Sơ đồ chuỗi giá trị ................................................................................. 42

3.2.2. Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị sản phẩm ...................................... 45

3.3. Phân tích kinh tế chuỗi giá trị .................................................................. 49

3.4 Phân tích SWOT về chuỗi giá trị nhãn ..................................................... 53

3.4.1 Phân tích SWOT khâu cung ứng đầu vào .............................................. 54

3.4.2.Phân tích SWOT khâu sản xuất ............................................................. 55

3.4.3. Phân tích SWOT khâu thu gom. ........................................................... 56

3.4.4. Phân tích SWOT cơ sở kinh doanh, tiêu thụ......................................... 57

3.5. Định hướng và giải pháp phát triển chuỗi giá trị nhãn trên địa bàn thị xã

Phổ Yên........................................................................................................... 58

3.5.1. Nhóm giải pháp chung cho phát triển chuỗi giá trị nhãn...................... 58

3.5.2. Nhóm giải pháp cho từng tác nhân ....................................................... 59

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ......................................................................... 63

1. Kết luận ....................................................................................................... 63

2. Kiến nghị..................................................................................................... 64

TÀI LIỆU THAM KHẢO............................................................................... 66

v

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1. Tình hình dân số và lao động của thị xã Phổ Yên giai đoạn 2016-

2018................................................................................................................. 28

Bảng 2.3. Tình hình chuyển dịch cơ cấu kinh tế giai đoạn 2016 – 2018........ 29

Bảng 2.1. Phân tích SWOT............................................................................. 36

Bảng 3.1 Diện tích,năng suất, sản lượng nhãn trên địa bàn Phổ Yên............. 41

giai đoạn 2016 – 2018..................................................................................... 41

Bảng 3.2: Các tác nhân tham gia chuỗi giá trị nhãn tại thị xã Phổ Yên ......... 44

Bảng 3.3: Thông tin chung về hộ gia đình trồng nhãn.................................... 45

Bảng 3.4: Vai trò của các tác nhân tham gia chuỗi giá trị nhãn ..................... 49

Bảng 3.5: Kết quả sản xuất của nông dân trồng nhãn phân theo diện

tích trồng ......................................................................................................... 50

Bảng 3.6: Phân tích kết quả sản xuất của hộ nông dân mẫu điều tra tính trên

1.000 kg nhãn tươi........................................................................................... 51

Bảng 3.7: Phân tích kết quả của người thu gom nhãn tính trên 1000kg......... 52

Bảng 3.8: Phân tích kết quả sản xuất của cơ sở tiêu thụ tính trên 1000 kg

nhãn tươi.......................................................................................................... 52

Bảng 3.9: Phân tích SWOT khâu cung ứng đầu vào ...................................... 54

Bảng 3.10: Phân tích SWOT khâu sản xuất.................................................... 55

Bảng 3.11 Phân tích SWOT khâu thu gom..................................................... 56

Bảng 3.12: Phân tích SWOT khâu tiêu thụ..................................................... 57