Nghiên cứu phân lập và tuyển chọn nấm mốc có khả năng sinh enzyme phytase.

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG

TRẦN VĂN VƯƠN

NGHIÊN CỨU PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN

NẤM MỐC CÓ KHẢ NĂNG SINH ENZYME

PHYTASE

Đà Nẵng – Năm 2017

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM

KHOA SINH – MÔI TRƯỜNG

TRẦN VĂN VƯƠN

NGHIÊN CỨU PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN

NẤM MỐC CÓ KHẢ NĂNG SINH ENZYME

PHYTASE

Ngành: CÔNG NGHỆ SINH HỌC

Cán bộ hướng dẫn: PGS. TS. ĐỖ THU HÀ

Đà Nẵng – Năm 2017

LỜI CAM ĐOAN

Tôi cam đoan đề tài: “Nghiên cứu phân lập và tuyển chọn một số

chủng nấm mốc sinh enzyme phytase” là kết quả nghiên cứu của tác giả.

Các số liệu nghiên cứu, kết quả điều tra, kết quả phân tích trung thực,

chưa từng được công bố. Các số liệu liên quan được trích dẫn có ghi chú

nguồn gốc.

Tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm nếu kết quả là sản phẩm kế thừa

hoặc đã công bố của người khác.

Đà Nẵng, tháng 05 năm 2017

Tác giả

TRẦN VĂN VƯƠN

LỜI CẢM ƠN

Em xin trân trọng bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô PGS.TS ĐỗThu Hà

người đã trực tiếp hướng dẫn và truyền đạt nhiều kiến thức, kinh nghiệm quý

báu cho em trong quá trình thực hiện khóa luận.

Em xin chân thành cảm ơn thầy cô Khoa -Môi trường - Đại học Sư

Phạm-Đại học Đà Nẵng đã tận tình giảng dạy, truyền đạt kiến thức cho em

trong 4 năm học.

Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn đến gia đình, bạn bè đã luôn giúp đỡ

động viên em trong suốt thời gian làm khóa luận.

Xin chân thành cảm ơn!

Trần Văn Vươn

MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT

DANH MỤC CÁC BẢNG

DANH MỤC ĐỒ THỊ, HÌNH ẢNH

MỞ ĐẦU.......................................................................................................................................1

1. ĐẶT VẤN ĐỀ..........................................................................................................................1

2. MỤC TIÊU ĐỀ TÀI ..............................................................................................................2

3. Ý NGHĨA KHOA HỌC ĐỀ TÀI ........................................................................................2

CHƯƠNG 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ................................................................................4

1.1. TỔNG QUAN VỀ PHYTATE .........................................................................................4

1.2. TỔNG QUAN VỀ ENZYME PHYTASE......................................................................5

1.2.1. Khái quát về enzyme phytase....................................................................................5

1.2.2. Phytase có nguồn gốc từ vi sinh vật .........................................................................7

1.2.3. Phytase có nguồn gốc từ thực vật.............................................................................8

1.3. TỔNG QUAN VỀ NẤM MỐC CÓ KHẢ NĂNG SINH ENZYME

PHYTASE....................................................................................................................................8

1.4. TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU ENZYME PHYTASE TRÊN THẾ GIỚI VÀ

VIỆT NAM...................................................................................................................................9

1.4.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới..........................................................................9

1.4.2. Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam..........................................................................11

1.5. ĐẶC ĐIỂM TỰ NHIÊN KHU VỰC NGHIÊN CỨU...............................................12

1.5.1. Vị trí địa lý, địa hình ................................................................................................12

1.5.2. Đặc điểm khí hậu .......................................................................................................13

CHƯƠNG 2. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU......14

2.1. ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU ........................................................................................14

2.2. NỘI DUNG NGHIÊN CỨU............................................................................................14

2.3. ĐỊA ĐIỂM, THỜI GIAN VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU .......................................14

2.3.1. Địa điểm nghiên cứu..................................................................................................14

2.3.2. Thời gian nghiên cứu ................................................................................................15

2.3.3. Phạm vi nghiên cứu ...................................................................................................15

2.4. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU .................................................................................15

2.4.1. Phương pháp lấy mẫu và xử lí mẫu đất................................................................15

2.4.2. Phương pháp phân lập nấm mốc có khả năng sinh phytase ngoại bào .........16

2.4.3. Phương pháp nghiên cứu đặc điểm nuôi cấy và hình thái các chủng

tuyển chọn...............................................................................................................................17

2.4.4. Phương pháp xác định hoạt độ enzyme phytase từ chủng nấm mốc

tuyển chọn .............................................................................................................................17

2.4.5. Phương pháp sơ bộ ứng dụng dịch nuôi cấy của các chủng nấm mốc

tuyển chọn đến giai đoạn đầu của sự sinh trưởng và phát triển cây lúa (Oryza

stativa L.) ................................................................................................................................20

CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN .........................................................................22

3.1. PHÂN LẬP CÁC CHỦNG VI SINH VẬT SINH ENZYME PHYTASE ............22

3.2. TUYỂN CHỌN CÁC CHỦNG NẤM MỐC SINH ENZYME PHYTASE

MẠNH.........................................................................................................................................26

3.3. ĐẶC ĐIỂM NUÔI CẤY VÀ HÌNH THÁI CỦA CÁC CHỦNG NẤM MỐC

TUYỂN CHỌN .........................................................................................................................30

3.5. THĂM DÒ ẢNH HƯỞNG CỦA DỊCH NUÔI CẤY CÁC CHỦNG NẤM

MỐC ĐẾN GIAI ĐOẠN ĐẦU CỦA SỰ SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN

CÂY LÚA (ORYZA STATIVA L.).........................................................................................38

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ................................................................................................41

KẾT LUẬN ................................................................................................................................41