Nghiên cứu hiện trạng sản suất và khảo sát bộ giống rau cải xanh phục vụ sản xuất rau an toàn theo hướng Vietgap ở Lào Cai

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

----------------------------------

NÔNG ĐỨC CƯỜNG

NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG SẢN SUẤT VÀ KHẢO

SÁT BỘ GIỐNG RAU CẢI XANH PHỤC VỤ SẢN

XUẤT RAU AN TOÀN THEO HƯỚNG VIETGAP

Ở LÀO CAI

LUẬN VĂN THẠC SĨ

KHOA HỌC CÂY TRỒNG

Thái Nguyên – 2019

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

----------------------------------

NÔNG ĐỨC CƯỜNG

NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG SẢN SUẤT VÀ KHẢO

SÁT BỘ GIỐNG RAU CẢI XANH PHỤC VỤ SẢN

XUẤT RAU AN TOÀN THEO HƯỚNG VIETGAP

Ở LÀO CAI

Ngành: Khoa học cây trồng

Mã số: 8.62.01.10

LUẬN VĂN THẠC SĨ

KHOA HỌC CÂY TRỒNG

Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Trần Văn Điền

Thái Nguyên – 2019

i

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan các số liệu và kết quả công bố trong luận văn hoàn toàn

trung thực và chưa được sử dụng bảo vệ một học vị nào. Các thông tin trích dẫn

trong luận văn được ghi rõ nguồn gốc.

Ngày tháng năm 2019

Tác giả luận văn

Nông Đức Cường

ii

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

LỜI CẢM ƠN

Trước tiên tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy PGS.TS Trần Văn

Điền là người hướng dẫn tận tình cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài.

Tôi xin trân trọng cảm ơn sự giúp đỡ của các thầy cô giáo khoa Nông

học, Phòng Đào tạo cũng như các thầy cô đã tham gia giảng dạy chương trình

cao học - Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên.

Tôi xin chân thành cảm ơn quý thầy cô giáo, toàn thể gia đình, bạn bè,

đồng nghiệp đã động viên, hỗ trợ tôi trong thời gian học tập và hoàn thànhluận

vănnày, xin chân thành cảm ơn những sự giúp đỡ quý báu đó.

Tôi rất mong nhận được sự góp ý của thầy, cô giáo và các bạn để khóa

luận được hoàn chỉnh hơn.

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Tác giả luận văn

Nông Đức Cường

iii

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN .............................................................................................i

LỜI CẢM ƠN ..................................................................................................ii

MỤC LỤC.......................................................................................................iii

DANH MỤC CÁC BẢNG .............................................................................vi

MỞ ĐẦU .......................................................................................................... 1

1. Tính cấp thiết của đề tài ................................................................................ 1

2. Mục tiêunghiên cứu....................................................................................... 2

Chương 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU ............................................................ 3

1.1. Cơ sở khoa học........................................................................................... 3

1.2. Tình hình sản xuất và nghiên cứu rau cải xanh trong nước....................... 4

1.2.1. Nguồn gốc, phân bố ................................................................................ 4

1.2.2. Phân loại.................................................................................................. 5

1.2.3. Đặc điểm thực vật học của cây cải xanh:................................................ 6

1.2.4. Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh của cây cải xanh: .................................... 6

1.2.5. Vai trò của rau cải xanh .......................................................................... 9

1.2.6. Tình tình nghiên cứu và sử dụng giống cải xanh trong sản xuất trên

thế giới............................................................................................................. 10

1.2.7. Tình tình nghiên cứu và sử dụng giống cải xanh trong sản xuất ở

Việt Nam ......................................................................................................... 15

1.3. Khái niệm về rau an toàn và VietGAP..................................................... 19

1.4. Tình hình sản xuất rau tại Lào Cai........................................................... 20

Chương 2. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP

NGHIÊN CỨU............................................................................................... 24

2.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu............................................................ 24

2.1.1. Đối tượng nghiên cứu: .......................................................................... 24

2.1.2. Phạm vi nghiên cứu:.............................................................................. 24

iv

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

2.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu ............................................................ 24

2.2.1. Địa điểm nghiên cứu ............................................................................. 24

2.2.2. Thời gian nghiên cứu: ........................................................................... 25

2.3. Nội dung nghiên cứu................................................................................ 25

2.4. Phương pháp nghiên cứu.......................................................................... 25

2.5. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi...................................................... 26

2.6. Phương pháp xử lý số liệu........................................................................ 29

CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN.................... 30

3.1. Đánh giá thực trạng sản xuất rau tỉnh Lào Cai ........................................ 30

3.1.1. Hình thức canh tác rau của các hộ dân.................................................. 30

3.1.2. Diện tích, năng suất, sản lượng rau cải bình quân theo hộ ................... 31

3.1.3. Các loại rau được trồng phổ biến tại các điểm nghiên cứu................... 33

3.1.4. Nguồn giống, thời vụ, năng suất một số loại rau cải điều tra tại các điểm

nghiên cứu ....................................................................................................... 34

3.1.4. Các biện pháp kỹ thuật áp dụng trồng rau cải phổ biến tại các điểm nghiên

cứu................................................................................................................... 34

3.1.4. Tình hình sử dụng thuốc bảo vệ thực vật trên rau tại các điểm nghiên cứu.. 38

3.1.5. Tình hình thu hoạch và tiêu thụ rau ...................................................... 39

3.1.6. Những thuận lợi, khó khăn trong sản xuất rau và giải pháp phát triển ......... 40

3.2. Xác định một số giống rau cải xanh (Brasica juncea L.) thích hợp cho sản

xuất rau an toàn ............................................................................................... 42

3.2.1. Thời gian sinh trưởng và phát triển của các giống rau cải xanh qua các

giai đoạn .......................................................................................................... 42

3.2.2. Sinh trưởng và phát triển chiều cao cây của các giống rau cải xanh sau

bén rễ hồi xanh ................................................................................................ 44

3.2.3. Động thái tăng trưởng số lá của các giống cải trong thí nghiệm......... 46

3.2.3. Khả năng khép tán của các giống cải khảo nghiệm.............................. 48

v

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

3.2.4. Mức độ nhiễm sâu bệnh hại của các giống cải xanh tham gia

thí nghiệm........................................................................................................ 50

3.2.5. Năng suất của các giống cải xanh khảo nghiệm ................................... 53

3.2.6. Một số chỉ tiêu chất lượng của các giống cải xanh............................... 56

3.2.7. Hiệu quả kinh tế .................................................................................... 57

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ........................................................................... 59

1. Kết luận ....................................................................................................... 59

2. Đề nghị ........................................................................................................ 60

TÀI LIỆU THAM KHẢO ............................................................................ 61