Nghiên cứu hành vi dùng bữa ăn sáng của sinh viên trường ĐHAG

Nghiên cứu hành vi dùng bữa ăn sáng của sinh viên trường ĐHAG

MỤC LỤC

DANH MỤC BIỂU ĐỒ

Biểu đồ 1: Thu nhập hàng tháng của sinh viên…………………...…….…...13

Biểu đồ 2: Cơ cấu mẫu theo giới tính…………………………………...…..13

Biểu đồ 3: Cơ cấu mẫu theo ngành học……………………………………..14

Biểu đồ 4: Mục đích dùng bữa ăn sáng……………………………………...15

Biểu đồ 5: Nguồn thông tin để chọn một bữa ăn…………………………....15

Biểu đồ 6: Mức độ quan tâm đến các yếu tố………………………………...16

Biểu đồ 7: Tiêu chí quan tâm nhất khi dùng bữa ăn sáng……………….......17

Biểu đồ 8: Nơi sinh viên thường dùng bữa ăn sáng…………………..……..18

Biểu đồ 9: Yếu tố tác động đến quyết định mua………………………..…...18

Biểu đồ 10: Mức nhận xét về địa điểm bán………………………………….19

Biểu đồ 11: Nhận xét về cách phục vụ…………………………………....…19

Biểu đồ 12: Mức nhận xét về chất lượng món ăn……………………...…….20

Biểu đồ 13: Mức độ hài lòng về bữa ăn sáng………………………………..20

Biểu đồ 14: Lý do không hài lòng về bữa ăn sáng……………………….….21

Biểu đồ 15: Nhận định của các bạn về bữa ăn sáng……………....................12

Biểu đồ 16: Hành vi thay đổi bữa ăn sáng của sinh viên…………...…….…22

Biểu đồ 17: Yếu tố ảnh hưởng đến việc thay đổi bữa ăn sáng……..……..…23

SVTH: Nguyễn Thị Minh Hiếu Trang 1

Nghiên cứu hành vi dùng bữa ăn sáng của sinh viên trường ĐHAG

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU

1.1 Cơ sở hình thành đề tài:

Bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất mở đầu cho một ngày mới kể từ bữa ăn

cuối của ngày hôm trước. Nếu bỏ ăn sáng thì các bữa ăn còn lại trong ngày cũng khó

bù lại lượng dưỡng chất thiếu hụt, điều này có hại cho sức khỏe trước mắt và lâu dài.

Chúng ta có thể thưởng thức nhiều loại thức ăn khác nhau từ đồ ăn nhẹ đến một bữa

ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, tất cả là tùy thuộc vào quỹ thời gian mà thôi.

Theo những nghiên cứu khoa học, bữa ăn sáng tốt không chỉ mang lại cho cơ

thể được thon mảnh mà còn giúp cơ thể tránh được một số nguy cơ mắc bệnh như: tim

mạch, tiểu đường, ung thư đường ruột…Các chuyên viên ẩm thực cho biết, não bộ

hoạt động rất mạnh vào lúc 10h đến 12h và nó phải lấy “nhiên liệu” từ bữa ăn sáng.

Có thể nói, bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất và là nền tảng để cung cấp dinh

dưỡng có lợi nhất cho cơ thể.

Tuy nhiên, một bữa ăn sáng tốt với đầy đủ chất dinh dưỡng có là mối quan tâm

đối với sinh viên đang học tập trong trường Đai học An Giang không bởi thời gian vào

buổi sáng của họ thật sự gấp rút, đôi lúc họ không có đủ thời gian dành cho bữa ăn

hoặc các bạn sinh viên không cảm thấy đói? Ngoài ra, địa điểm và không gian quán ăn

có là yếu tố tác động đến hành vi mua của các bạn hay không? Với đòi hỏi bữa ăn

sáng phải nhanh và tiên lợi thì lựa chọn của các bạn sinh viên là gì?

Từ các vấn đề trên mà “nghiên cứu hành vi dùng bữa ăn sáng của sinh viên

trường Đại học An Giang” sẽ hiểu được mối quan tâm cũng như việc lựa chọn phù

hợp với các bạn về một bữa ăn sáng, giúp những người cung cấp dịch vụ đáp ứng một

cách tốt nhất nhu cầu ăn sáng của các bạn sinh viên, đó cũng chính là lý do tác giả

chọn làm đề tài chuyên đề năm 3.

1.2 Mục tiêu và phạm vi nghiên cứu:

1.2.1 Mục tiêu nghiên cứu:

- Tìm hiểu các yếu tố tác động đến việc lựa chọn món ăn cho bữa sáng của

sinh viên.

- Đo lường mức độ quan tâm của các bạn sinh viên về dinh dưỡng cần thiết

cho bữa ăn sáng.

SVTH: Nguyễn Thị Minh Hiếu Trang 2