[Luận văn]ảnh hưởng của một số chế phẩm dinh dưỡng qua lá đến sinh trưởng, phát triển, năng suất và

Bé gi¸o dôc vµ ®µo t¹o

tr−êng ®¹i häc n«ng nghiÖp I

------------------

nGUYÔN ANH TUÊN

¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸

®Õn sinh tr−ëng, ph¸t triÓn, n¨ng suÊt vµ chÊt l−îng

cña ®Ëu t−¬ng gièng DT84, DT12 trång vô thu ®«ng vµ

vô xu©n hÌ trªn ®Êt Ch−¬ng Mü - Hµ T©y

LuËn v¨n th¹c sÜ n«ng nghiÖp

Chuyªn ngµnh: trång trät

M· sè: 60.62.01

Ng−êi h−íng dÉn khoa häc: pgs.ts. Vò QUANG S¸NG

Hµ Néi, 2007

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp --------------------------- i

Lêi cam ®oan

T«i xin cam ®oan sè liÖu vµ kÕt qu¶ nghiªn cøu trong luËn v¨n

nµy lµ trung thùc vµ ch−a hÒ ®−îc sö dông ®Ó b¶o vÖ mét häc vÞ nµo.

T«i xin cam ®oan mäi sù gióp ®ì cho viÖc thùc hiÖn luËn v¨n

®0 ®−îc c¸m ¬n vµ c¸c th«ng tin trÝch dÉn ®0 ®−îc chØ râ nguån gèc.

T¸c gi¶ luËn v¨n

NguyÔn Anh TuÊn

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp --------------------------- ii

Lêi c¶m ¬n

§Ó hoµn thµnh b¶n luËn v¨n nµy, t«i lu«n nhËn ®−îc sù gióp ®ì vÒ

nhiÒu mÆt cña c¸c cÊp L0nh ®¹o, c¸c tËp thÓ vµ c¸ nh©n.

Tr−íc tiªn t«i xin ch©n thµnh bµy tá lßng biÕt ¬n s©u s¾c vµ kÝnh

träng tíi PGS.TS. Vò Quang S¸ng, ng−êi ®0 tËn t×nh chØ b¶o, h−íng dÉn

t«i hoµn thµnh luËn v¨n nµy.

T«i xin göi lêi c¶m ¬n L0nh ®¹o Tr−êng Cao ®¼ng céng ®ång Hµ

T©y ®0 t¹o mäi ®iÒu kiÖn vµ gióp ®ì t«i vÒ kiÕn thøc vµ chuyªn m«n

trong suèt 2 n¨m häc tËp vµ lµm luËn v¨n.

Cuèi cïng t«i xin bµy tá lßng biÕt ¬n ®Õn cha, mÑ, c¸c anh, c¸c chÞ

®0 t¹o ®iÒu kiÖn thuËn lîi, gióp ®ì t«i trong suèt qu¸ tr×nh häc tËp vµ

nghiªn cøu.

Mét lÇn n÷a, t«i xin tr©n träng c¶m ¬n!

T¸c gi¶ luËn v¨n

NguyÔn Anh TuÊn

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp --------------------------- iii

Môc lôc

Lêi cam ®oan i

Lêi c¶m ¬n ii

Môc lôc iii

Danh môc c¸c ch÷ viÕt t¾t v

Danh môc c¸c b¶ng vi

Danh môc c¸c ®å thÞ vii

1. Më ®Çu i

1.1. §Æt vÊn ®Ò 1

1.2. Môc ®Ých vµ yªu cÇu cña ®Ò tµi. 3

1.3. ý nghÜa khoa häc vµ thùc tiÔn cña ®Ò tµi. 4

2. Tæng quan tµi liÖu 5

2.1. Yªu cÇu sinh th¸i cña c©y ®Ëu t−¬ng 5

2.2. Vai trß cña c¸c yÕu tè dinh d−ìng ®èi víi sù sinh tr−ëng vµ ph¸t

triÓn cña c©y ®Ëu t−¬ng 7

2.3. T×nh h×nh s¶n xuÊt ®Ëu t−¬ng trªn thÕ giíi vµ ViÖt Nam 9

2.4. ViÖc sö dông ph©n bãn l¸ ®èi víi c©y trång. 20

3. Néi dung vµ ph−¬ng ph¸p nghiªn cøu 32

3.1. VËt liÖu nghiªn cøu 32

3.2. Néi dung vµ ph−¬ng ph¸p nghiªn cøu 33

3.4. Quy tr×nh kü thuËt 36

3.5. C¸c chØ tiªu theo dâi 37

4. KÕt qu¶ nghiªn cøu vµ th¶o luËn 39

4.1. §iÒu tra hiÖn tr¹ng s¶n xuÊt ®Ëu t−¬ng, hµng ho¸ ë huyÖn Ch−¬ng

Mü 39

4.1.1. Kh¸i qu¸t ®Æc ®iÓm vÞ trÝ ®Þa lý, khÝ hËu cña khu vùc nghiªn cøu 39

4.1.2. §iÒu kiÖn kinh tÕ - x0 héi: 41

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp --------------------------- iv

4.1.3. HiÖn tr¹ng s¶n xuÊt ®Ëu t−¬ng ë Ch−¬ng Mü 44

4.2. Nghiªn cøu ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸

®Õn sù sinh tr−ëng ph¸t triÓn, n¨ng suÊt, chÊt l−îng vµ hiÖu qu¶

kinh tÕ ®Ëu t−¬ng gièng DT84 trång vô thu ®«ng 2006 vµ vô xu©n

hÌ 2007 t¹i Ch−¬ng Mü tØnh Hµ T©y 48

4.2.1. ThÝ nghiÖm I. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸

®Õn sinh tr−ëng, ph¸t triÓn, n¨ng suÊt, chÊt l−îng vµ hiÖu qu¶

kinh tÕ ®Ëu t−¬ng gièng DT84 trång vô thu ®«ng 2006 vµ vô xu©n

hÌ 2007 48

4.2.2. ThÝ nghiÖm II. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua

l¸ ®Õn sinh tr−ëng ph¸t triÓn, n¨ng suÊt, chÊt l−îng vµ hiÖu qu¶

kinh tÕ ®Ëu t−¬ng gièng DT12 trång vô thu ®«ng 2006 vµ vô xu©n

hÌ 2007 75

5. KÕt luËn vµ ®Ò nghÞ 98

Tµi liÖu tham kh¶o 102

Phô lôc 105

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp --------------------------- v

Danh môc b¶ng

STT Tªn b¶ng Trang

2.1. DiÖn tÝch, n¨ng suÊt s¶n l−îng ®Ëu t−¬ng trªn thÕ giíi (1996 -

2006) 10

2.2. ¶nh h−ëng cña ph©n bãn l¸ phøc h÷u c¬ Pomior ®Õn mét sè chØ

tiªu phÈm chÊt cña døa Cayen 27

3.1. Thµnh phÇn ho¸ tÝnh cña ®Êt 35

4.1. DÞªn tÝch, n¨ng suÊt, s¶n l−îng ®Ëu t−¬ng cña huyÖn Ch−¬ng Mü

tõ n¨m 2003 ®Õn n¨m 2006 44

4.2. Gièng vµ kÜ thuËt trång ®Ëu t−¬ng ®ang ®−îc ¸p dông phæ biÕn

t¹i huyÖn Ch−¬ng Mü 46

4.3. T×nh h×nh sö dông c¸c lo¹i ph©n bãn l¸ cho c¸c lo¹i c©y trång nãi

chung vµ trªn c©y ®Ëu t−¬ng nãi riªng 47

4.4. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn tèc ®é

t¨ng tr−ëng chiÒu cao th©n chÝnh ®Ëu t−¬ng gièng DT 84 trång

trong vô thu ®«ng vµ vô xu©n hÌ 49

4.5. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn ®éng th¸i

ra l¸ ®Ëu t−¬ng gièng DT 84 trång vô thu ®«ng vµ vô xu©n hÌ 52

4.6. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn sù h×nh

thµnh nèt sÇn cña ®Ëu t−¬ng gièng DT 84 trång vô thu ®«ng 2006

vµ vô xu©n hÌ 2007 55

4.7. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn diÖn tÝch

l¸ vµ chØ sè diÖn tÝch l¸ cña ®Ëu t−¬ng gièng DT 84 trång trong

vô thu ®«ng n¨m 2006 vµ vô xu©n hÌ n¨m 2007 57

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp --------------------------- vi

4.8. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng l¸ ®Õn kh¶ n¨ng

tÝch luü chÊt kh« cña ®Ëu t−¬ng gièng DT 84 trång vô thu ®«ng

2006 vµ vô xu©n hÌ 2007 61

4.9. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn hiÖu suÊt

quang hîp cña ®Ëu t−¬ng gièng DT84 trång vô thu ®«ng 2006 vµ

vô xu©n 2007 62

4.10. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn sè ®èt

h÷u hiÖu vµ sè cµnh cÊp I cña ®Ëu t−¬ng gièng DT 84 trång vô

thu ®«ng vµ vô xu©n hÌ 65

4.11. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn c¸c yÕu

tè cÊu thµnh n¨ng suÊt cña ®Ëu t−¬ng gièng DT 84 trång vô thu

®«ng 2006 vµ vô xu©n hÌ 2007 67

4.12. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm ph©n bãn l¸ ®Õn n¨ng suÊt cña

gièng DT 84 trång vô thu ®«ng vµ vô xu©n hÌ 70

4.13. ¶nh h−ëng cña chÕ phÈm qua l¸ ®Õn chÊt l−îng h¹t ®Ëu t−¬ng

gièng DT84 trång vô thu ®«ng vµ vô xu©n hÌ. 72

4.14. HiÖu qu¶ kinh tÕ cña viÖc sö dông c¸c chÕ phÈm dinh d−ìng qua

l¸ ®èi víi c©y ®Ëu t−¬ng gièng DT84 trång vô thu ®«ng 2006 vµ

vô xu©n hÌ 2007 74

4.15. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn tèc ®é

t¨ng tr−ëng chiÒu cao th©n chÝnh ®Ëu t−¬ng gièng DT12 trång vô

thu ®«ng vµ vô xu©n hÌ 76

4.16. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn tèc ®é ra l¸

®Ëu t−¬ng gièng DT 12 trång trong vô thu ®«ng vµ vô xu©n hÌ 78

4.17. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn sù h×nh

thµnh nèt sÇn cña ®Ëu t−¬ng gièng DT 12 trång vô thu ®«ng 2006

vµ xu©n hÌ 2007 81

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp --------------------------- vii

4.18. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn diÖn tÝch

l¸ vµ chØ sè diÖn tÝch l¸ cña ®Ëu t−¬ng gièng DT 12 trång vô thu

®«ng 2006 vµ vô xu©n hÌ 2007 84

4.19. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn kh¶

n¨ng tÝch luü chÊt kh« cña ®Ëu t−¬ng gièng DT12 trång vô thu

®«ng 2006 vµ vô xu©n hÌ 2007 87

4.20. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn hiÖu suÊt

quang hîp cña ®Ëu t−¬ng gièng DT12 trång vô thu ®«ng 2006 vµ

vô xu©n hÌ 2007 88

4.21. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn sè ®èt

h÷u hiÖu vµ sè cµnh cÊp I cña ®Ëu t−¬ng gièng DT 12 trång vô

thu ®«ng vµ vô xu©n hÌ 90

4.22. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn c¸c yÕu

tè cÊu thµnh n¨ng suÊt cña ®Ëu t−¬ng gièng DT12 trång vô thu

®«ng vµ vô xu©n hÌ 92

4.23. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn n¨ng suÊt

cña ®Ëu t−¬ng gièng DT 12 trång vô thu ®«ng vµ vô xu©n hÌ 95

4.24. ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn chÊt l−îng

h¹t ®Ëu t−¬ng gièng DT 12 trång vô thu ®«ng vµ vô xu©n hÌ 97

4.25. HiÖu qu¶ kinh tÕ cña viÖc sö dông chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸

®èi víi c©y ®Ëu t−¬ng gièng DT12 trång vô thu ®«ng n¨m 2006

vµ vô xu©n hÌ 2007 98

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp --------------------------- viii

Danh môc ®å thÞ

STT Tªn ®å thÞ Trang

§å thÞ 4.1. BiÓu diÔn tèc ®é t¨ng tr−ëng chiÒu cao gièng ®Ëu t−¬ng DT 84

trång vô thu ®«ng vµ vô xu©n hÌ 50

§å thÞ 4.2. BiÓu diÔn tèc ®é ra l¸ gièng ®Ëu t−¬ng DT 84 trång vô thu ®«ng vµ

vô xu©n hÌ 53

§å thÞ 4.3: BiÓu diÔn n¨ng suÊt ®Ëu t−¬ng thùc thu gièng DT12 trång vô thu

®«ng vµ vô xu©n hÌ 70

§å thÞ 4.4. BiÓu diÔn tèc ®é t¨ng tr−ëng chiÒu cao ®Ëu t−¬ng gièng DT12

trång vô thu ®«ng 2006 vµ vô xu©n hÌ 2007 77

§å thÞ 4.5. BiÓu diÔn tèc ®é ra l¸ ®Ëu t−¬ng gièng DT12 trång vô thu ®«ng

2006 vµ vô xu©n hÌ 2007. 79

§å thÞ 4.6: BiÓu diÔn n¨ng suÊt ®Ëu t−¬ng thùc thu gièng DT12 trång vô thu

®«ng vµ vô xu©n hÌ 96

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp --------------------------- 1

1. Më ®Çu

1.1. §Æt vÊn ®Ò

C©y ®Ëu t−¬ng [Glicinemax (L) Merill] lµ c©y c«ng nghiÖp quen thuéc ë

n−íc ta vµ c¸c n−íc trªn thÕ giíi. V× mäi bé phËn c©y ®Ëu t−¬ng ®Òu cã gi¸ trÞ

nhÊt ®Þnh ®èi víi con ng−êi nh− mang l¹i lîi Ých kinh tÕ, dinh d−ìng vµ c¶i t¹o

®Êt. C¸c lo¹i thøc ¨n ®−îc chÕ biÕn tõ ®Ëu t−¬ng rÊt giµu ®¹m (40 - 45%), cã

thÓ thay thÕ cho thÞt do protein cña ®Ëu t−¬ng chøa ®ñ c¸c axit, amin quÝ

kh«ng thay thÕ râ nhiÒu vitamin thÝch hîp víi ¨n kiªng, ¨n chay kh«ng kÐm g×

c¸c thùc phÈm cao cÊp kh¸c, kh«ng bÞ ¶nh h−ëng bëi c¸c chÊt ho¸ häc, c¸c

lo¹i phô gia nh©n t¹o còng nh− qu¸ tr×nh biÕn ®æi gen (hay cßn gäi lµ thùc

phÈm chuyÓn gen (GM) g©y ra (Norman AG, 1967) [49].

H¹t ®Ëu t−¬ng cßn chøa mét l−îng dÇu rÊt lín 12 -24 % ®øng ®Çu trong

c¸c lo¹i chÊt bÐo cã ho¹t tÝnh sinh häc cao, gluxit 31,1% vµ nhiÒu chÊt

kho¸ng, vitamin...vv (Rahaminna ands Nikkuni, 2002) [51]. C¸c acid bÐo

omega -3 (anpha linoneic) trong ®Ëu t−¬ng cã t¸c dông b¶o vÖ tim m¹ch, gióp

m¸u l−u th«ng tèt, tim ®Ëp ®Òu h¬n. §©y còng lµ tiÒn th©n cña chÊt DHA

(Deco sahexaenic acid) chiÕm 1/4 l−îng chÊt bÐo chøa trong n0o; V× vËy,

nh÷ng thùc phÈm chÕ biÕn tõ h¹t ®Ëu t−¬ng rÊt tèt cho viÖc ph¸t triÓn trÝ n0o

cña trÎ em. Ngoµi ra acid omega - 3 vµ DHA cßn ®−îc ghi nhËn gi¶m triÖu

chøng cña bÖnh viªm ruét, gi¶m chøng tiÒn s¶n giËt ë phô n÷. C¸c acid bÐo

kh«ng no trong h¹t ®Ëu t−¬ng cïng víi protein cã kh¶ n¨ng kÕt hîp víi

cholesterol t¹o thµnh lipo protein cã tØ träng cao HDL - C (High Desnity) vËn

chuyÓn cholesterol tõ c¸c tæ chøc m« vÒ gan ®Ó chuyÓn ho¸ lµm gi¶m l−îng

cholesterol chung, lµm t¨ng l−îng cholesterol cã lîi vµ lµm gi¶m l−îng

cholesterol cã h¹i. Ngoµi 2 thµnh phÇn chÝnh lµ lipit vµ protein, h¹t ®Ëu t−¬ng

cßn chøa c¸c chÊt kho¸ng, vi l−îng, c¸c lo¹i hoomon tù nhiªn (phytoestroen),

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp --------------------------- 2

phitattanin vµ s¬ hoµ tan cã t¸c dông phßng chèng ung th−, øc chÕ hay lµm

gi¶m qu¸ tr×nh nh¶ ®−êng cña m¸u, lµm t¨ng qu¸ tr×nh cung cÊp n¨ng l−îng

cho c¬ thÓ, (http:// viwipedia.org viki/) [43].

C©y ®Ëu t−¬ng kh«ng chØ cung cÊp dinh d−ìng cho con ng−êi vµ cßn cã

t¸c dông vÒ mÆt y häc. H¹t ®Ëu t−¬ng còng nh− c¸c phô phÈm cña nã, ®Æc biÖt

lµ kh« dÇu, ®Ëu t−¬ng ngµy nay ®−îc ®¸nh gi¸ rÊt cao trong c«ng nghiÖp lµm

thøc ¨n gia sóc chiÕm 60% toµn bé gi¸ trÞ ®¹m (Ph¹m V¨n ThiÒu, 1998) [31].

Ngoµi ra c©y ®Ëu t−¬ng cßn gãp phÇn lu©n canh c¶i t¹o ®Êt rÊt tèt. V× vËy, ®Ëu

t−¬ng cßn lµ mét trong c¸c c©y hä ®Ëu cã kh¶ n¨ng cè ®Þnh ni¬ khÝ quyÓn

th«ng qua nèt sÇn ë rÔ. RÔ ®Ëu t−¬ng ¨n s©u, ph©n nh¸nh nhiÒu lµm cho ®Êt t¬i

xèp. Th©n, l¸ ®Ëu t−¬ng cã thÓ lµm ph©n xanh, mét ha trång ®Ëu t−¬ng ®Ó l¹i

trong ®Êt 40 - 70% kg ®¹m / n¨m t−¬ng ®−¬ng 300 - 400 kg ®¹m sun ph¸t. Do

vËy, c©y ®Ëu t−¬ng cßn lµ c©y trång tèt cho nhiÒu c©y trång vô sau (NguyÔn

ThÕ C«n, 1992) [3].

C©y ®Ëu t−¬ng kh«ng kÐn ®Êt, cã thêi gian sinh tr−ëng ng¾n ®Õn trung

b×nh, nªn dÔ dµng ®−a vµo hÖ thèng lu©n canh t¨ng vô nh− trång xen, trång

gèi vô vµ cã thÓ trång ®−îc nhiÒu ch©n ®Êt kh¸c nhau, tËn dông ®−îc ®Êt ®ai,

søc lao ®éng, lµm t¨ng thu nhËp cho ng−êi lao ®éng, ®¸p øng nhu cÇu ngµy

cµng t¨ng vÒ s¶n phÈm ®Ëu t−¬ng ë trong n−íc tiÕn tíi xuÊt khÈu. §Ó t¨ng s¶n

l−îng c©y trång trong n«ng nghiÖp nãi chung vµ c©y ®Ëu t−¬ng nãi riªng, mçi

quèc gia ®Òu cã thÓ ¸p dông c¸c biÖn ph¸p nh−: T¨ng diÖn tÝch th«ng qua khai

hoang, t¨ng vô, th©m canh (K.Hinson and E. Harwig, 1990) [52].

ë n−íc ta, diÖn tÝch ®Êt n«ng nghiÖp ngµy cµng thu hÑp do nhu cÇu

c«ng nghiÖp ho¸, cho nªn viÖc t¨ng diÖn tÝch ®Êt canh t¸c vÒ l©u dµi sÏ bÞ h¹n

chÕ; V× vËy, viÖc t¨ng vô chØ ®Õn møc giíi h¹n nhÊt ®Þnh. Do ®ã, ®Ó t¨ng n¨ng

suÊt vµ s¶n l−îng ®Ëu t−¬ng còng nh− chÊt l−îng s¶n phÈm, chóng ta cÇn dïng

biÖn ph¸p kÜ thuËt th©m canh ®−îc ¸p dông mét c¸ch triÖt ®Ó.

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp --------------------------- 3

ë tØnh Hµ T©y, cã ®iÒu kiÖn sinh th¸i, ®Êt ®ai, tinh thÇn lao ®éng vµ sù

cÇn cï, ch¨m chØ cña ng−êi d©n, ®0 kh«ng ngõng lµm t¨ng diÖn tÝch vµ s¶n

l−îng ®Ëu t−¬ng, ®Æc biÖt lµ c©y ®Ëu t−¬ng ®«ng trong c«ng thøc lu©n canh 3

vô (2 lóa - 1 ®Ëu t−¬ng) nhê gieo v0i trªn diÖn tÝch lín, ®0 lµm cho nhiÒu c¸nh

®ång ®¹t gi¸ trÞ 50 triÖu ®«ng / ha.

Tuy nhiªn thùc tiÔn s¶n xuÊt n«ng nghiÖp, s¶n l−îng ®Ëu t−¬ng cßn thÊp

ë nhiÒu n¬i. Nguyªn nh©n, lµ do ch−a sö dông bé gièng thÝch hîp víi ®iÒu kiÖn

ë ®Þa ph−¬ng vµ viÖc bãn ph©n ho¸ häc nhiÒu n¨m cho mäi lo¹i c©y trång ®0

dÉn ®Õn viÖc thiÕu hôt c¸c nguyªn tè vi l−îng trong ®Êt, lµm cho c©y ®Ëu t−¬ng

cã n¨ng suÊt thÊp vµ dÔ dµng bÞ nhiÔm bÖnh h¹i. §Ó kh¾c phôc hiÖn t−îng trªn,

trong th©m canh, ng−êi ta khuyÕn c¸o nªn bãn ph©n h÷u c¬ hoÆc ph©n ®a yÕu tè

cã vi l−îng (gi¸ thµnh cao) hoÆc ph©n vi l−îng th«ng qua l¸. §èi víi ph©n bãn

l¸ hiÖn nay trªn thÞ tr−êng cã rÊt nhiÒu lo¹i ph©n bãn l¸ cÇn ®−îc nghiªn cøu vÒ

hiÖu lùc cña chóng trªn c©y ®Ëu t−¬ng nªn chóng t«i thùc hiÖn ®Ò tµi:

"¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn sinh

tr−ëng, ph¸t triÓn, n¨ng suÊt vµ chÊt l−îng cña ®Ëu t−¬ng gièng DT84,

DT12 trång vô thu ®«ng vµ vô xu©n hÌ trªn ®Êt Ch−¬ng Mü - Hµ T©y "

1.2. Môc ®Ých vµ yªu cÇu cña ®Ò tµi.

1.2.1. Môc ®Ých

Trªn c¬ së t×m hiÖu lùc cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn

sinh tr−ëng, ph¸t triÓn, n¨ng suÊt vµ chÊt l−îng cña h¹t ®Ëu t−¬ng mµ ®Ò xuÊt

kÜ thuËt sö dông dinh d−ìng qua l¸ gãp phÇn x©y dùng quy tr×nh th©m canh

c©y ®Ëu t−¬ng trªn ®Êt Ch−¬ng Mü - Hµ T©y.

1.2.2 Yªu cÇu cña ®Ò tµi

- §iÒu tra thùc tr¹ng s¶n xuÊt ®Ëu t−¬ng, hµng ho¸ ë huyÖn Ch−¬ng Mü.

- Nghiªn cøu ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng ®Õn sinh

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp --------------------------- 4

tr−ëng, ph¸t triÓn, n¨ng suÊt, chÊt l−îng cña ®Ëu t−¬ng gièng DT84 trång ë vô

thu ®«ng vµ vô xu©n hÌ.

- Nghiªn cøu ¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng ®Õn sinh tr−ëng,

ph¸t triÓn, n¨ng suÊt, chÊt l−îng cña ®Ëu t−¬ng gièng DT12 trång ë vô thu

®«ng vµ vô xu©n hÌ.

1.3. ý nghÜa khoa häc vµ thùc tiÔn cña ®Ò tµi.

1.3.1. ý nghÜa khoa häc cña ®Ò tµi

- KÕt qu¶ nghiªn cøu cña ®Ò tµi sÏ cung cÊp c¸c dÉn liÖu khoa häc vÒ

¶nh h−ëng cña mét sè chÕ phÈm dinh d−ìng qua l¸ ®Õn sinh tr−ëng, ph¸t triÓn,

n¨ng suÊt vµ chÊt l−îng c©y ®Ëu t−¬ng.

- KÕt qu¶ nghiªn cøu cña ®Ò tµi lµ tµi liÖu tham kh¶o khoa häc vÒ c©y ®Ëu

t−¬ng, phôc vô cho c«ng t¸c gi¶ng d¹y vµ nghiªn cøu vÒ c©y ®Ëu t−¬ng.

1.3.2. ý nghÜa thùc tiÔn cña ®Ò tµi

KÕt qu¶ nghiªn cøu cña ®Ò tµi sÏ gãp phÇn bæ sung vµo viÖc x©y dùng

quy tr×nh kÜ thuËt th©m c©y ®Ëu t−¬ng n¨ng suÊt cao t¹i huyÖn Ch−¬ng Mü -

Hµ T©y còng nh− nh÷ng vïng sinh th¸i t−¬ng tù ë ViÖt Nam.

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp --------------------------- 5

2. Tæng quan tµi liÖu

2.1. Yªu cÇu sinh th¸i cña c©y ®Ëu t−¬ng

2.1.1. NhiÖt ®é

C©y ®Ëu t−¬ng cã nguån gèc «n ®íi, nh−ng kh«ng ph¶i lµ c©y chÞu rÐt.

Tæng tÝch «n cña c©y ®Ëu t−¬ng biÕn ®éng tõ 1700oC ®Õn 2700oC. NhiÖt ®é

thÝch hîp cho ®Ëu t−¬ng mäc nhanh vµo kho¶ng 30 oC. Ph¹m vi nhiÖt ®é tèi

thiÓu vµ tèi ®a ë thêi kú mäc lµ 10o

- 40oC. Trªn 40oC h¹t kh«ng mäc ®−îc vµ

d−íi 10oC sù v−¬n dµi cña trôc d−íi l¸ mÇm bÞ ¶nh h−ëng ®¸ng kÓ.

NhiÖt ®é cho h¹t n¶y mÇm tèt nhÊt trong ph¹m vi 18 - 26oC, trªn 30oC

h¹t n¶y mÇm nhanh nh−ng mÇm yÕu.

Thêi k× c©y con tõ l¸ ®¬n ®Õn 3 l¸ kÐp, ®Ëu t−¬ng chÞu rÐt kh¸ h¬n ng«,

ë thêi k× l¸ ®¬n cã thÓ chÞu ®−îc nhiÖt ®é d−íi 0oC, l¸ kÐp ph¸t triÓn ë nhiÖt ®é

trªn12oC. NhiÖt ®é thÝch hîp cho sù sinh tr−ëng lµ tõ 22oC - 27o

C. NhiÖt ®é

thÊp sÏ ¶nh h−ëng xÊu ®Õn ra hoa kÕt qu¶. NhiÖt ®é ë 10oC ng¨n c¶n sù ph©n

ho¸ mÇm, hoa, nhiÖt ®é ë d−íi 18oC, tû lÖ ®Ëu qu¶ thÊp. NhiÖt ®é cao h¬n

39oC ¶nh h−ëng xÊu ®Õn tèc ®é h×nh thµnh ®èt, c©y ®Ëu t−¬ng sÏ ph¸t triÓn

lãng vµ ph©n ho¸ hoa. NhiÖt ®é thÝch hîp nhÊt cña l¸ ®Ëu t−¬ng trong vô hÌ tõ

25oC - 40o

C. Trong c¸c thêi k× sinh tr−ëng, ph¸t triÓn cuèi cïng, nÕu nhiÖt ®é

qu¸ thÊp, h¹t khã chÝn, chÝn kh«ng ®Òu, tû lÖ n−íc cao vµ chÊt l−îng cña

(NguyÔn ThÕ C«n, 1992) [3]

2.1.2. ¸nh s¸ng

¸nh s¸ng lµ yÕu tè ¶nh h−ëng s©u s¾c ®Õn h×nh th¸i c©y ®Ëu t−¬ng; ¸nh

s¸ng lµ yÕu tè quyÕt ®Þnh sù quang hîp cña l¸, sù cè ®Þnh Nit¬ (N 2

) ë nèt sÇn,

tõ ®ã ¶nh h−ëng ®Õn s¶n l−îng chÊt kh« cña c©y vµ n¨ng suÊt h¹t. §Ëu t−¬ng