Công nghệ tế bào C1

Lời nói đầu

Công nghệ tế bào là một bộ phận quan trọng của công nghệ sinh học,

chủ yếu nghiên cứu các quá trình nuôi cấy tế bào động-thực vật và vi sinh

vật để sản xuất sinh khối, sản xuất các hợp chất có hoạt tính sinh học

(enzyme, vaccine, các chất thứ cấp…), để làm mô hình thực nghiệm khảo

sát các tác động của hoá chất, làm nguyên liệu ghép tế bào và cơ quan…

Mặc dù, các kỹ thuật nuôi cấy tế bào chỉ được phát triển vào nửa đầu

thế kỷ 20, nhưng đến nay các ứng dụng của chúng đã có những bước tiến

vượt bậc nhờ sự đóng góp của công nghệ DNA tái tổ hợp.

Bên cạnh các giáo trình như: sinh học phân tử, nhập môn công nghệ

sinh học, công nghệ DNA tái tổ hợp, công nghệ chuyển gen… giáo trình

công nghệ tế bào sẽ giúp sinh viên tiếp cận thêm một lĩnh vực khác của

công nghệ sinh học thông qua việc cung cấp những kiến thức cơ bản về các

vấn đề sau:

- Sinh trưởng và động học sinh trưởng của tế bào.

- Thiết kế các hệ lên men.

- Nuôi cấy tế bào và các ứng dụng của chúng.

Giáo trình công nghệ tế bào được biên soạn theo hướng khảo sát một

quá trình sinh học mang tính công nghệ nhiều hơn cả đó là quá trình lên

men ứng dụng cho cả tế bào vi sinh vật, lẫn tế bào động-thực vật trong các

thiết bị nuôi cấy (bioreactor/fermenter). Do đó, một số ứng dụng khác của

các kỹ thuật nuôi cấy mô và tế bào nói chung chúng tôi không đưa vào giáo

trình này.

Lĩnh vực công nghệ tế bào rất rộng và đa dạng, hơn nữa giáo trình này

mới được xuất bản lần đầu tiên nên khó tránh khỏi thiếu sót hoặc chưa đáp

ứng được yêu cầu bạn đọc. Vì thế, chúng tôi rất mong nhận được nhiều ý

kiến đóng góp để lần xuất bản sau được hoàn thiện hơn.

Tác giả