Cách nấu một số món ăn ngày pps

Cách nấu một số món ăn

ngày Tết

Không chỉ để ăn, mà trước hết là để dâng cúng nên những món ăn ngày

Tết thường phong phú hơn về loại món, nhiều hơn về số lượng và cầu

kỳ hơn trong chế biến. Chính vì vậy, người miền Bắc gọi bữa ăn ngày

Tết là bữa cỗ.

Cỗ Tết của người miền Bắc thường gồm 4 bát + 8 đĩa. Mỗi bát, đĩa là

một món ăn. Trong đó, bát là những món ăn nóng, gồm măng hầm,

bóng nấu, mực nấu, nấm thả; còn đĩa thường là những món ăn nguội,

gồm: xôi gấc, nộm xu hào, thịt đông, bánh chưng, dưa hành, thịt gà, giò

lụa và giò thủ.

Thịt gà (màu vàng) rắc lá chanh (màu xanh) và xôi gấc đỏ làm cho

mâm cỗ Tết của người Bắc nhìn rất hấp dẫn.

Dưới đây, chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân cung cấp cho

bạn đọc cách chế biến một số món trong mâm cỗ Tết miền Bắc: