Cách nấu bánh chưng, bánh tét ngon docx

Cách nấu bánh chưng, bánh tét ngon

Làm sao để nấu bánh chưng và bánh tét để giữ màu xanh cho bánh mà không

độc hại?

Để giữ màu xanh cho bánh, hãy thử những cách sau:

- Dùng nồi tôn để nấu bánh. Nồi tôn cũng tạo môi trường kiềm bên trong để giữ

được màu xanh cho bánh.

Gạo nếp ngâm trước 1 đêm, được trộn với nước lá riềng xanh mướt

- Một số nơi ở miền Trung, trước khi gói bánh tét, người ta ngâm nếp qua nước

tro. Nước tro cũng là môi trường kiềm nên sau khi nấu, nếp trong bánh mau chín

và rất trong.

- Dùng lá riềng giã nhỏ lấy nước trộn với nếp ngay trước khi gói bánh, như vậy

bánh sẽ có một màu xanh suốt từ vỏ đến nhân và lại có một mùi thơm rất đặc biệt

nữa.