Các Quá Trình Và Thiết Bị Công Nghệ Sinh Học Trong Công Nghiệp [Chương 4: Máy Và Thiết

64

Chæång 4

MAÏY VAÌ THIÃÚT BË

CHUÁØN BË NGUYÃN LIÃÛU

Trong quy trçnh saín xuáút caïc cháút hoaût hoaï sinh hoüc coï nhiãöu cäng âoaûn phuû tråü.

Viãûc læûa choün âuïng âàõn caïc thiãút bë phuû tråü coï aính hæåíng nhiãöu âãún hiãûu suáút saín xuáút.

Saín xuáút sinh hoüc hiãûn âaûi chæïa mäüt læåüng âaïng kãø caïc thiãút bë phuû tråü våïi nhæîng muûc

âêch khaïc nhau. Caïc daûng thiãút bë phuû tråü nhæ: näöi phaín æïng - näöi träün caïc cáúu tæí mäi

træåìng dinh dæåîng, thuìng baío quaín saín pháøm loíng, thuìng chæïa âãø thu nháûn vaì baío quaín

ngàõn haûn caïc saín pháøm loíng, bäü âënh læåüng mäi træåìng loíng, caïc båm âãø âáøy dung dëch,

bäü naûp liãûu caïc mäi træåìng råìi vaì loíng, caïc maïng âãø ræía thiãút bë bàòng cå hoüc, thäøi khê,

caïc maïy neïn...

4.1. THIÃÚT BË CHÆÏA BAÍO QUAÍN MÄI TRÆÅÌNG LOÍNG

4.1.1. Kiãún thæïc chung

Mäüt pháön âaïng kãø nguyãn liãûu vaì váût liãûu phuû âæåüc âæa vaìo nhaì maïy cáön phaíi baío

quaín mäüt thåìi gian daìi hay ngàõn haûn trong caïc bãø chæïa åí trong kho. Tuyì theo mæïc âäü

cáön thiãút coï thãø chuyãøn mäüt caïch liãn tuûc hay giaïn âoaûn vaìo thuìng chæïa trong caïc phán

xæåíng. Mäüt säú nhaì maïy saín xuáút ra caïc daûng saín pháøm loíng âæåüc baío quaín trong caïc

thuìng chæïa åí trong kho træåïc khi âæa âãún ngæåìi tiãu duìng.

Coï mäüt säú phæång aïn hæåïng dáùn âãø choün bãø chæïa nhàòm baío quaín nguyãn liãûu, váût

liãûu phuû vaì caïc saín pháøm haìng hoaï cuîng nhæ tênh toaïn thãø têch cuía bãø:

1- Âäúi våïi mäùi loaûi mäi træåìng, phuû thuäüc vaìo tênh cháút cuía chuïng coï thãø thiãút láûp

nhiãöu bãø riãng biãût, coìn âäúi våïi mäi træåìng âäüc haûi thç phaíi coï bãø an toaìn phuû tråü.

2- Khi chuyãøn mäi træåìng vaìo kho hay ra khoíi kho theo chu kyì cho pheïp thiãút láûp

hai bãø cho mäùi mäi træåìng.

3- Nãúu hai bãø coï sæïc chæïa låïn thç viãûc saín xuáút bãø khäng coï hiãûu quaí vaì khäng coï

khaí nàng thæûc hiãûn vãö kyî thuáût thç säú bãø coï thãø choün lån hån 2. ï

Trong træåìng håüp bãø coï sæïc chæïa låïn phaíi thiãút láûp caïc bäü pháûn theo doîi vãû sinh vaì

chäúng chaïy.

65

4- Sæïc chæïa chung cuía caïc bãø âäúi våïi mäùi daûng nguyãn liãûu âæåüc xaïc âënh theo

âënh mæïc baío quaín vaì phuû thuäüc vaìo sæû dæû træî nguyãn liãûu cáön thiãút âãø nhaì maïy hoaût

âäüng liãn tuûc.

5- Sæïc chæïa chung cuía caïc bãø âæûng saín pháøm haìng hoaï âæåüc xaïc âënh theo mæïc

baío quaín vaì phuû thuäüc vaìo sæû täön taûi cho pheïp cuía saín pháøm.

Læåüng nguyãn liãûu vaì váût liãûu phuû chæïa trong kho, trong bãø âæåüc xaïc âënh chuí yãúu

dæûa vaìo dæû træî haìng ngaìy vaì dæû træî baío hiãøm.

Dæû træî haìng ngaìy vãö nguyãn liãûu vaì váût liãûu phuû âæåüc tênh theo cäng thæïc:

Zng = a.t

trong âoï: a - yãu cáöu trung bçnh hàòng ngaìy theo kãú hoaûch vãö nguyãn liãûu vaì váût liãûu phuû,

táún/ngaìy;

t - khoaíng cung æïng giæîa caïc ngaìy liãn tiãúp, ngaìy.

Dæû træî baío hiãøm cuía nguyãn liãûu, váût liãûu phuû vaì saín pháøm cáön thiãút khäng theo

kãú hoaûch, khäng coï bãø chæïa vaì caïc nguyãn nhán khaïc âæåüc xaïc âënh theo cäng thæïc:

Zbh = a (t1 + t2 + t3 + t4)

trong âoï: t1 - thåìi gian dåî nguyãn liãûu, váût liãûu phuû (chè khaío saït mäüt ngaìy), ngaìy;

t2 - thåìi gian váûn chuyãøn tæì nåi giao haìng âãún nåi sæí duûng, ngaìy;

t3 - thåìi gian giao nháûn, ngaìy;

t4 - thåìi gian chuáøn bë nguyãn liãûu vaì váût liãûu phuû âãø saín xuáút, ngaìy.

Thåìi gian váûn chuyãøn:

330 2

L

t =

trong âoï: L - khoaíng âæåìng sàõt tæì nåi dåî haìng âãún nåi giao nháûn, km;

330 - täúc âäü taìu hoaí, km/ngaìy.

Dæû træî cæûc âaûi trong kho: Zmax = Zng + Zbh

Thãø têch toaìn bäü caïc bãø âãø baío quaín mäüt trong nhæîng daûng nguyãn váût liãûu hay

thaình pháøm:

S

max 1000

K

Z

V ⋅ = ρ

trong âoï: ρ - tyí troüng cuía nguyãn váût liãûu, kg/m3

;

KS = 0,9 - hãû säú chæïa âáöy thãø têch cuía bãø.

Xuáút phaït tæì thãø têch chung cuía bãø coï tênh âãún tênh cháút cuía mäi træåìng vaì caïc tiãu

chuáøn quy âënh chuïng ta coï thãø tçm âæåüc daûng, thãø têch vaì säú læåüng caïc bãø.