Bí quyết thành công kĩ thuật trồng tiêu hiệu quả

\

BÍ QUYẾT THÀNH CỔNG

Kĩ THUẬT TRỔNG

TIÊU HIỆU QUẢ

l i i l i NHÀ XUẤT BẢN ĐỔNG NAI •

TỦ SÁCH DANH c ho n ô n g ng hiệp

MINH NGỌC (sưu tầm)

NHÀ XƯÁT BẢN ĐÒNG NAI

^iới tkiệu

O / ■ - .

• ____ 'ừ nhiêu năm nay, ỵiởi kinh doanh nôny sàn vờ gia vị khăp thê giới

hiet đến Việt Nam với tư cách cùa một nhà xuất khâu ho tiêu số í thế giới.

Săm 2014, ngành hồ tiêu Việt Nam vượt ngưỡng xuất khâu đạt kim ngạch

trẽn I ty USD, sàn lượng chiếm trên 41 Vo tông sán lượng các nước trông

tiêu toàn thế giới và lượng xuất kháu đạt 58% thị phân hồ tiêu toàn câu.

Câv hô tiêu có tên khoa học là Piper Nigrum, thuộc họ Piperaceae, có

nguôn gốc từ Àn Độ, được người Pháp trồng ớ Việt Nam từ thê kỳ' XVII.

Mói trường sinh trưởng tự nhiên là rừng xích đạo, nóng âm quanh năm,

cây ưa lặng giỏ, che hỏng, thích hợp với đất pha cát, tơi xốp, sâu, dốc

thoai nhiêu màu. thoát nước nhanh, lượng mưa thích hợp là 2500 — 3000

mm/năm. Hô tiêu được trông ớ nước ta từ lâu, chù vêu ờ các tinh miên

Nam, nhiêu nhất là ở Phú Quốc, Kiên Giang, Bà Rịa - Vũng Tàu, Quáng

Trị và còn được tròng ra tới Nghệ ,4n, Hà Tĩnh nhưng diện tích ít hơn.

Trong những năm qua, nghê trồng hồ tiêu đã có những hước nlìảv vọt,

tượng tiêu san xuãt và xuat khâu moi năm tăng 20 - 30%). Năm 2001 Việt

Nam xuât khâu được 55.000 tan Tiêu, năm 2002 đạt gân 70.000 tấn, đưa

Việt Nam trở thành nước đứng thứ 2 về diện tích trong (sau Ẩn Độ) và là

nước đímg dầu thế giới vê san xuất và xuat khâu tiêu đen với các chủng

loại nôi riêng trong và ngoài nước như: Tiêu Phú Quôc, Tiêu Cù và Tiêu

Hồ Xá (Quang Trị), Tiêu Tiên Sơn (Gia Lai). Tiêu Đất Đó (Bà Rịa), Tiêu

Di Linh (Lâm Đồng)... Các loại tiêu nàv được .xuất khâu sang nhiều nước

và được đánh giá cao vì có độ thơm và vị cay nông đặc trưng.

Hiện nav, Việt Nam có 6 tình trọng điêm sản xuất hồ tiêu gồm Bình

Phước 12.148 ha, Đắk Nông 11.154 ha, Đắk Lắk 12.082 ha, Bà Rịa -

Vũng Tàu 9.074, Đồng Nai 9.010 ha, Gia Lai 11.245 ha. Trong đó, khu

vực Tâv Nguyên và miền Đông Nam Bộ đứng đầu về diện tích, năng suất

và sản lượng hô tiêu. Ngoài ra, nước ta còn có các vùng trồng tiêu khác

như Phủ Quốc (Kiên Giang) đã có thương hiệu lâu nav và vùng trồng hỗ

tiêu ở Quảng Trị...

Việt Nam cỏ tốc độ xuất khấu hồ tiêu tăng nhanh, đạt tốc độ tăng 15-

20% bình quân mỗi năm. Năm 2001, lần đầu tiên Việt Nam trở thành nước

xuất khâu hồ tiêu lớn nhất thế giới với tống lượng xuất khẩu 50.506 tan,

đạt kim ngạch xuất khấu khoảng 90 triệu USD. Sáu năm liên tiếp hạt tiêu

cùa Việt Nam giữ vững vị tri số 1 về sản lượng và số lượng xuất khấu trên

thê giới. Năm 2014, ngành sản xuất hồ tiêu thế giới giảm sút do một so

nước bị mát mùa đây giá tiêu lên cao, riêng Việt Nam van on định, đạt

diện tích hơn 73.500 ha, sản lượng gần 140.000 tẩn, xuất khẩu 156.396

tấn (gồm cả lượng nhập về đê tái xuất) và lần đầu tiên kim ngạch xuất

kháu đạt 1.2 tỷ USD.

Hiện nay, hô tiêu Việt Nam được xuât khâu đến 97 quốc gia và vùng

lãnh thô thuộc châu Á, châu Âu, châu Mỹ, châu Phi. Đặc biệt, sản phấm

hồ tiêu chất hrợng cao của Việt Nam xuất khâu vào Mỹ và các nước EU

ngày càng tăng. Các nước châu Âu chiếm thị phần 40%, đã chấp nhận

công nghệ sản .xuât hô tiêu Việt Nam và các mặt hàng gia vị chê biên từ hô

tiêu của nước ta. Cây hồ tiêu hiện đang là cây trồng mang lại hiệu qua

kinh tê cao, giúp cải tạo và nâng cao đời sống cho người nông dân trong

nước chính vì vậv mà diện tích canh tác loại câv này cũng không ngìmg

tăng nhanh.

Từ nhu cầu, lợi ích, hiệu quả và những tinh năng kinh tế vượt trội do

cảv hồ tiêu mang lại, công ty sách Khang Việt xin trân trọng giới thiệu đến

bạn đọc cuôn sách “Kỹ Thuật Trồng Tiêu Hiệu Quả ” , hy vọng cuốn sách

sẽ đem đến cho bạn đọc những thông tin bổ ích, hữu dụng và cần thiết

trong cuộc sông và công việc kinh doanh cùa bạn.

Chúc các bạn thành công!

Chương 1

GIỚI THIỆU CHUNG

VẼ CÂY TIÊU c

>

é5

o

o

5

CK

s:

1. Nguồn gốc và quá trình phát triển

Hồ tiêu còn được gọi là cổ nguyệt, hắc cổ nguyệt, bạch cổ nguyệt, có

tên khoa học là Piper Nigrum là một loài cây leo có hoa thuộc họ hồ

tiêu Piperaceae, trồng chủ yếu để lấy quả và hạt, thường dùng làm gia

vị dưới dạng khô hoặc tươi.

r

>

s

ộÕ

o

o

Tranh vẽ cành và quả hô

Cây hồ tiêu có nguồn gốc ở vùng Ghats và Assam, thuộc Tây Nam

Ấn Độ, được người Ẩn Độ phát hiện và cho rằng việc phát hiện này là

rất quý giá vì hạt tiêu có thể dùng làm lễ vật triều cống hoặc bồi thưòmg

chiến tranh.

Tranh vẽ cảnh thu hogch hồ tiêu cỉìầ n2KÒi Ăn

Sau đó hồ tiêu được người Hindu mang tới Java - Indonesia (vàò

khoang 600 năm sau CN) và từ Ấn Độ cây tiêu sau đó được trồng lan rộnịỊ

các nước vùng Nam Á, Đông Nam Á (như Indonesia, Malaysia, Thái Lan

Srilanka. Campuchia, Việt Nam, Lào...). Đến thế kỷ 19 mới đưa sangỊ

trồng ờ châu Phi và châu Mỹ, nhiều nhất là ớ Madagasca và Brazil.

2. Lịch sử cây hồ tiêu ở Việt Nam

ở Việt Nam cây tiêu được người Pháp đưa vào trồng từ thế kỷ XVII

đến cuối thế kỷ XIX hồ tiêu đã trở thành sản phẩm hàng hóa được trồng ở

nhiều nơi trong nước. Đầu thế kỷ XX, hồ tiêu được phát triển lên vùng đấi;

đỏ bazan ở miền Đông Nam Bộ và miền Trung, tuy nhiên vào những năưi

1970, diện tích hồ tiêu tại Việt Nam vẫn còn ít, mới có khoảng 400 ha, đại;

sàn lượng khoảng 500 tấn. Hiện nay các vùng có tiềm năng phát triển tiên

ở Việt Nam gồm có:

+ Đông Nam Bộ: tốt nhất là vùng đất đó Bazan như Lộc Ninh, Binh

Lonư (Binh Phước), Bà Rịa, Xuân Lộc (Long Khánh). Do đất đò có cơ cấi

cụm. thòníỉ thoáng, dinh dưỡng cao, năng suất ớ đất đo 2 - 3 hoặc đến 8

10 - 12 kg/nọc. Đất xám miền Đòng thường phái tưới nhiều nước hoặc

chọn nơi có mực thuy càp cao.

-7

í* • ÍT • - . • '» V i •

ĩ ' '

■ íiM íểíl

A

>

E

p

o

ọ

Õ

>

c

c .

p

>

é

ọ

õ

o

Õ

+ Tây Nguyên'. Lâin Đồng (Di Linh, Bao Lộc, Đa Hoai), Đăk lăk.

Pleiku, Buôn Ma Thuột. Kha năng phát triẻn tiêu lớn nhờ đất đo, đất vàng

đo nhưng hiện đang tranh chấp với cà phê, cao su.

+ Miền Trung'. Khe Sanh (Quang Trị), Tiên Phước (đang tranh chấp

với dâu tằm)...

+ Kiên Giang'. Hà Tiên (vùng khởi đầu: Tô Châu, Thạch Động), Phú

Quốc... nếu bón nhiều phân hữu cơ có thê đạt 10 - 15 kg/nọc/năm.

+ Đồng bằng sông Cửu Long', phát triên từ năm 1984 - 1985 trờ lại

đây, chu yêu vườn nhà (nọc sống) mang tính chất gia đinh, phai bồi mương

cao trấc diện ớ nơi trồng tiêu.

Nhu cầu sử dụng tiêu ngày càng gia tăng nên tiêu trở thành một mặt hàng

xuất khấu quan trọng của 1 số nước trên thế giới. Trong những năm gần đây

giá cả tăng nhanh, kéo theo diện tích tiêu cả nước tăng lên đáng kể, trước năm

2003 Việt Nam là nước xuất khẩu tiêu đứng thứ 2 ừên thế giới sau Ấn Độ, từ

năm 2003 đến nay Việt Nam đứng đầu thế giới về xuất khấu hồ tiêu.

Xuất khẩu hạt tiêu thế giới năm 2010

p

Indonesia

17.2%

Khác 5.0%

Sri Lanka

4.0%

Malaysia

5.8%

Brazil 13.6% An Độ 7 4 «/^

Việt Nam

47.0%

Viật Nam đứng đầu thễ2iới về xuãt khẩu hỗ tĩễ^

'ề