XD chiến lược SP tại cty bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 2005 - 2008

Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp

lêi nãi ®Çu

NÒn kinh tÕ ViÖt Nam sau h¬n 15 n¨m thùc hiÖn ®êng lèi ®æi míi do §¶ng

khëi xíng vµ l·nh ®¹o, ®Êt níc ta ®· ®¹t ®îc nh÷ng thµnh tùu quan träng trªn

mäi lÜnh vùc kinh tÕ, x· héi, ®èi ngo¹i, an ninh quèc phßng ®Æc biÖt lµ ®· …

chuyÓn tõ nÒn kinh tÕ kÕ ho¹ch ho¸ tËp trung sang nÒn kinh tÕ thÞ trêng cã sù

®iÒu tiÕt cña Nhµ níc. Tõ chç c¸c doanh nghiÖp nhµ nuíc gi÷ vÞ trÝ ®éc t«n

trong s¶n xuÊt kinh doanh, theo mÖnh lÖnh hµnh chÝnh, kh«ng cã c¹nh tranh vµ

h¹ch to¸n kinh tÕ chØ lµ h×nh thøc, sang ph¸t triÓn mäi lo¹i h×nh doanh nghiÖp

thuéc mäi thµnh phÇn kinh tÕ vËn hµnh theo c¬ chÕ thÞ trêng c¸c doanh nghiÖp

ph¶i tù h¹ch to¸n, ph¶i tù lo mäi kh©u cña qu¸ tr×nh s¶n xuÊt kinh danh theo c¬

chÕ thÞ trêng.

Ngµy nay m«i trêng kinh doanh cã sù ¶nh hëng rÊt lín tíi ho¹t ®éng kinh

doanh cña c«ng ty, nã lu«n thay ®æi, ph¸ vì sù cøng nh¾c cña c¸c kÕ ho¹ch s¶n

xuÊt cña doanh nghiÖp. VÊn ®Ò ®Æt ra lµ ph¶i ho¹ch ®Þnh vµ triÓn khai mét

c«ng cô kÕ ho¹ch ho¸ h÷u hiÖu ®ñ linh ho¹t øng phã víi nh÷ng thay ®æi cña

m«i trêng kinh doanh, ®ã lµ chiÕn lîc kinh doanh. §Æc biÖt trong xu híng héi

nhËp kinh tÕ khu vùc vµ thÕ giíi th× muèn tån t¹i vµ ph¸t triÓn, c¸c doanh

nghiÖp kh«ng nh÷ng ph¶i ®ñ søc c¹nh tranh trªn thÞ trêng néi ®Þa mµ ph¶i cã

kh¶ n¨ng v¬n ra thÞ trêng quèc tÕ. VËy lµm thÕ nµo ®Ó cã u thÕ c¹nh tranh h¬n

®èi thñ c¹nh tranh vµ c¹nh tranh ®îc víi c¸c ®èi thñ khi hä cã lîi thÕ c¹nh

tranh dµi h¹n mµ m×nh kh«ng cã? Kh«ng chØ víi c¸c doanh nghiÖp ViÖt Nam

mµ c¶ ®èi víi c¸c c«ng ty lín trªn thÕ giíi trong suèt qóa tr×nh ®Æt t×nh huèng

vµ t×m gi¶i ph¸p, cã mét c©u hái lu«n ®Æt ra lµ: lµm sao doanh nghiÖp cã thÓ

gi¶i quyÕt ®îc m©u thuÉn gi÷a mét bªn lµ kh¶ n¨ng cã h¹n cña m×nh vµ ®ßi hái

v« h¹n cña thÞ trêng kh«ng chØ b©y giê mµ c¶ cho t¬ng lai. Gi¶i quyÕt ®îc m©u

thuÉn Êy lµ môc tiªu cña ho¹ch ®Þnh chiÕn lîc kinh doanh. Trong chiÕn lîc

chung cña toµn doanh nghiÖp, chiÕn lîc s¶n phÈm cã vÞ trÝ, vai trß v« cïng

quan träng, nã lµ c¬ së ®Ó x©y dùng vµ thùc hiÖn c¸c chiÕn lîc vµ kÕ ho¹ch

kh¸c nh: chiÕn lîc ®Çu t ph¸t triÓn, chiÕn lîc gi¸, chiÕn lîc ph©n phèi vµ c¸c

ho¹t ®éng xóc tiÕn hçn hîp…

C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ lµ mét trong c¸c doanh nghiÖp nhµ níc chuyªn

s¶n xuÊt kinh doanh c¸c lo¹i b¸nh kÑo. Trong nh÷ng n¨m qua, c«ng ty ®· biÕt

Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp

ch¨m lo ph¸t huy c¸c nh©n tè néi lùc ®Ó vît qua c¸c thö th¸ch cña thêi kú

chuyÓn ®æi, ph¸t triÓn s¶n xuÊt kinh doanh ngµy cµng cã hiÖu qu¶. Víi môc

tiªu trë thµnh mét trong nh÷ng doanh nghiÖp s¶n xuÊt b¸nh kÑo lín nhÊt t¹i

ViÖt Nam th× c«ng ty ph¶i nhanh chãng x©y dùng cho m×nh mét chiÕn lîc ph¸t

triÓn toµn diÖn, trong ®ã ®Æc biÖt quan t©m ®Õn chiÕn lîc s¶n phÈm.

Thùc tÕ ë níc ta hiÖn nay, hÇu hÕt c¸c doanh nghiÖp cßn xa l¹ víi m« h×nh

qu¶n trÞ chiÕn lîc nªn cha x©y dùng ®îc c¸c chiÕn lîc hoµn chØnh, h÷u hiÖu vµ

cha cã c¸c ph¬ng ph¸p ®ñ tin cËy ®Ó lùa chän chiÕn lîc s¶n phÈm cho ho¹t

®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña m×nh. Víi thùc tÕ trªn, trong thêi gian thùc tËp

t¹i c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ qua kh¶o s¸t, ph©n tÝch vµ ®¸nh gi¸ thùc tr¹ng

ho¹t ®éng s¶n xuÊt kinh doanh cña c«ng ty, ®îc sù híng dÉn cña c« gi¸o Th¹c

sÜ Vò Anh Träng vµ sù gióp ®ì cña nh©n viªn phßng kinh doanh còng nh c¸n

bé c«ng nh©n viªn c«ng ty. Em ®· chän ®Ò tµi: “X©y dùng chiÕn lîc s¶n phÈm

t¹i c«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ giai ®o¹n 2005- 2008” víi nh÷ng mong muèn

gãp mét phÇn nhá thiÕt thùc cho c«ng ty vµ còng lµ ®Ó b¶n th©n cã thªm kinh

nghiÖm thùc tÕ khi ra trêng.

Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp

phÇn i

kh¸i qu¸t chung vÒ c«ng ty b¸nh kÑo h¶i hµ

I. Qu¸ tr×nh h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn

1. LÞch sö h×nh thµnh vµ ph¸t triÓn

C«ng ty B¸nh kÑo H¶i Hµ lµ mét doanh nghiÖp nhµ níc h¹ch to¸n kinh

tÕ ®éc lËp, t ®iÒu chØnh vÒ kinh tÕ, cã t c¸ch ph¸p nh©n ®Çy ®ñ, cã trô së æn

®Þnh, cã con dÊu riªng, trùc thuéc Bé c«ng nghiÖp.

C«ng ty ®îc chÝnh thøc thµnh lËp theo quyÕt ®Þnh sè 216/CN/CL§ ngµy

24/12/1993 cua Bé trëng Bé c«ng nghiÖp nhÑ. §¨ng ký kinh doanh sè 106286

do trong tµi kinhtÕ thµnh phè Hµ Néi cÊp ngµy 7/4/1993. Ngµy 12/4/1997

C«ng ty ®· ®îc Bé th¬ng m¹i cÊp giÊy phÐp xuÊt nhËp khÈu sè1011001.

1.1.Tªn ®Þa chØ cña C«ng ty.

Tªn C«ng ty: C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ

Tªn giao dÞch: Hai Ha Confectionery Company

ViÕt t¾t: HAIHACO

C«ng ty nhµ níc

Kinh doanh c¸c s¶n phÈm vÒ b¸nh kÑo vµ thùc phÈm

Trô së: Sè 25 ®êng Tr¬ng §Þnh Hµ Néi

1.2. Thêi ®iÓm thµnh lËp vµ c¸c mèc quan träng trong qu¸ tr×nh ph¸t triÓn

+ Giai ®o¹n 1959 ®Õn 1960: Trong c«ng cuéc x©y dùng CNXH ë MiÒn

B¾c vµ ®Êu tranh gi¶i phãng MiÒn Nam, xuÊt ph¸t tõ kÕ ho¹ch 3 n¨m (1958-

1960) cña §¶ng ®Ò ra ph¸t triÓn nÒn kinh tÕ quèc d©n, víi nhiÖm vô chñ yÕu lµ

“C¶i t¹o vµ ph¸t triÓn N«ng nghiÖp ®ång thêi híng C«ng nghiÖp phôc vô N«ng

nghiÖp vµ thóc ®Èy s¶n xuÊt hµng tiªu dïng”.

Ngµy 1/1/1959 Tæng c«ng ty N«ng thæ s¶n MiÒn B¾c (trùc thuéc Bé néi

th¬ng) ®· quyÕt ®Þnh x©y dùng mét c¬ së thÝ nghiÖm cã tªn lµ: “Xëng thùc

nghiÖm” sau nµy chuyÓn sang Côc thùc phÈm-Bé c«ng nghiÖp nhÑ, lµm nhiÖm

vô võa x©y dùng võa thùc nghiÖm. Tõ gi÷a n¨m 1959 ®Õn th¸ng 4/1960 thùc

hiÖn chñ tr¬ng cña tæng c«ng ty N«ng thæ s¶n, anh chÞ em ®· b¾t tay vµo viÖc

Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp

nghiªn cøu thö nghiÖm s¶n xuÊt mÆt hµng MiÕn (s¶n phÈm ®Çu tay) nguyªn

liÖu s¶n xuÊt cña N«ng nghiÖp ®Ó cung cÊp miÕn cho nhu cÇu tiªu dïng miÕn

cña nh©n d©n.

Ngµy 25/12/1960 xëng miÕn Hoµng Mai ra ®êi, ®i vµo ho¹t ®éng víi

m¸y mãc vµ thiÕt bÞ th« s¬, s¶n phÈm chØ cã MiÕn vµ níc chÊm.

+ Giai ®o¹n 1960 ®Õn 1970: Trong giai ®o¹n nµy ®· thÝ nghiÖm thµnh

c«ng vµ ®a vµo s¶n xuÊt nh÷ng mÆt hµng nh: DÇu, tinh bét ng«.

N¨m 1966, viÖn thùc vËt ®· lÊy n¬i nµy lµm c¬ së võa s¶n xuÊt võa thö

nghiÖm c¸c ®Ò tµi thùc phÈm tõ ®ã phæ biÕn cho c¸c ®Þa ph¬ng s¶n xuÊt nh»m

gi¶i quyÕt hËu cÇn t¹i chç tr¸nh ¶nh hëng do chiÕn tranh g©y ra. Tõ ®ã nhµ

m¸y ®æi tªn thµnh “Nhµ m¸y thùc nghiÖm thùc phÈm H¶i Hµ”. §îc sù hç trî

cña Bé c«ng nghiÖp nhÑ, nhµ m¸y ®· trang bÞ thªm m«t sè thiÕt bÞ nh»m n©ng

cao chÊt lîng vµ s¶n xuÊt thªm mét sè s¶n phÈm míi.

Th¸ng 6/1970, nhµ m¸y chÝnh thøc tiÕp nhËn ph©n xëng s¶n xuÊt kÑo cña

nhµ m¸y H¶i Ch©u bµn giao sang víi c«ng suÊt 900tÊn/n¨m vµ ®æi tªn thµnh

“Nhµ m¸y thùc phÈm H¶i Hµ”. Sèc¸n bé c«ng nh©n viªn cña nhµ m¸y lóc nµy

lµ 550 ngêi s¶n xuÊt c¸c s¶n phÈm kÑo, m¹ch nha, giÊy tinh bét, bét dinh dìng

trÎ em.

+ Giai ®o¹n 1971 ®Õn 1985: Nhµ m¸y ®· s¶n xuÊt thªm ®îc nhiÒu s¶n phÈm

míi vµ trang bÞ mét sè d©y chuyÒn s¶n xuÊt tõ c¸c níc nh: Trung Quèc, Ba lan,

Céng hoµ d©n chñ §øc.

Th¸ng 12/1976 nhµ m¸y ®îc nhµ níc phª chuÈn më réng diÖn tÝch mÆt

b»ng lªn 300.000m2

v¬i c«ng suÊt thiÕt kÕ lµ 6000 tÊn/n¨m.

+ Giai ®o¹n 1986 ®Õn 1970: §©y lµ giai ®o¹n nhµ m¸y gÆp nhiÒu khã kh¨n.

N¨m 1987 nhµ m¸y ®æi tªn thµnh “Nhµ m¸y b¸nh kÑo H¶i Hµ”. N¨m ®ã nhµ

m¸y tån kho 250 tÊn kÑo trÞ gi¸ trªn 1 tû ®ång, ph¶i ®ãng cöa mét ph©n xëng

kÑo cøng, cho 250 c«ng nh©n nghØ viÖc, nî ng©n hµng trªn 2 tû ®ång, vèn bÞ

chiÕm dông lªn ®Õn 500 triÖu ®ång.

Chuyªn ®Ò thùc tËp tèt nghiÖp

+ Giai ®o¹n 1991 ®Õn nay: Th¸ng 1/1992 nhµ m¸y chuyÓn vÒ trùc thuéc Bé

c«ng nghiÖp qu¶n lý. Nhµ m¸y nhËn thªm c¸c ®¬n vÞ: Nhµ m¸y thùc phÈm ViÖt

Tr×, Nhµ m¸y bét dinh dìng trÎ em Nam §Þnh.

+ Th¸ng 5/1993 C«ng ty t¸ch mét bé phËn s¶n xuÊt ®Ó thµnh lËp liªn doanh

“H¶i Hµ-Kotobuki” víi c«ng ty Kotobuki NhËt B¶n, víi tû lÖ gãp vèn:

- Bªn ViÖt Nam: 30% t¬ng ®¬ng 12 tû ®ång

- Bªn NhËt B¶n: 70% t¬ng ®¬ng28 tû ®ång

+ N¨m 1995 c«ng ty liªn doanh víi h·ng Miwon cña Hµn Quèc thµnh lËp

liªn doanh “H¶i Hµ-Miwon” t¹i ViÖt Tr× vèn gãp chiÕm 16,5% t¬ng ®¬ng 1 tû

®ång.

+ N¨m 1996 thµnh lËp liªn doanh “H¶i Hµ-Kamenda” t¹i Nam §Þnh víi sè

vèn gãp cña C«ng ty lµ 4,7 tû ®ång. Tuy nhiªn do ho¹t ®éng kÐm hiÖu qu¶ nªn

vµo th¸ng 12/1998 liªn doanh nµy bÞ gi¶i thÓ.

2. Chøc n¨ng nhiÖm vô cña C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ.

C«ng ty b¸nh kÑo H¶i Hµ thuéc Bé c«ng nghiÖp nhÑ ®îc thµnh lËp víi chøc

n¨ng lµ s¶n xuÊt b¸nh kÑo phôc vô mäi tÇng líp nh©n d©n vµ mét phÇn ®Ó xuÊt

khÈu.

§Ó thùc hiÖn tèt nhiÖm vô ®îc giao ban gi¸m ®èc cïng toµn thÓ c¸n bé

c«ng nh©n viªn cña c«ng ty ph¶i thùc hiÖn c¸c nhiÖm vô sau:

Thø nhÊt, t¨ng cêng ®Çu t chiÒu s©u víi môc ®Ých kh«ng ngõng n©ng cao

chÊt lîng s¶n phÈm, t¨ng n¨ng suÊt lao ®éng, ®a d¹ng ho¸ s¶n phÈm nh»m më

réng thÞ trêng ®¸p øng nhu cÇu vÒ s¶n phÈm cho tõng khu vùc thÞ trêng.

Thø hai, x©y dùng ph¸t triÓn chiÕn lîc c«ng nghÖ s¶n xuÊt b¸nh kÑo vµ

mét sè s¶n phÈm kh¸c tõ n¨m 2000 ®Õn n¨m 2010, t¨ng cêng c«ng t¸c ®æi míi

c¶i tiÕn c«ng nghÖ, n©ng cao chÊt lîng s¶n phÈm ®Ó t¨ng søc c¹nh tranh.

Thø ba, x¸c ®Þnh râ thÞ trêng chÝnh, thÞ trêng phô, tËp trung nghiªn cøu thÞ

trêng míi, chó träng h¬n n÷a ®Õn thÞ trêng xuÊt khÈu ®Æc biÖt lµ thÞ trêng c¸c

níc l¸ng giÒng, cñng cè thÞ trêng Trung Quèc.

Thø t, nghiªn cøu s¾p xÕp l¹i bé m¸y s¶n xuÊt, tæ chøc trong doanh nghiÖp,

hoµn thiÖn bé m¸y qu¶n lý tõ trªn xuèng, vËn hµnh nhanh chãng th«ng suèt.