xây dựng khẩu phần thực đơn cho phụ nữ mang thai

1

Trƣờng Cao đẳng Sƣ phạm Trung ƣơng Thành phố Hồ Chí Minh

Bài tập hết môn:

Xây dựng khẩu phần thực đơn cho phụ nữ mang thai

Sinh viên: Trịnh Ánh Nguyệt

Khoa: Kinh tế gia đình

Chuyên ngành: Dinh dưỡng cộng đồng

2

MỤC LỤC

PHẦN I: MỞ ĐẦU.............................................................................................................. 3

PHẦN II: NỘI DUNG......................................................................................................... 4

I. KHÁI NIỆM.............................................................................................................. 4

1. Thực đơn ................................................................................................................ 4

2. Khẩu phần .............................................................................................................. 4

II. THỰC ĐƠN, KHẨU PHẦN CHO PHỤ NỮ MANG THAI ................................... 4

1. Dinh dưỡng đối với sự phát triển của thai nhi ....................................................... 4

2. Nhu cầu dinh dưỡng của người mẹ trong ba tháng đầu......................................... 5

3. Nhu cầu dinh dưỡng của người mẹ trong sáu tháng cuối ...................................... 5

III. XÂY DỰNG THỰC ĐƠN, KHẨU PHẦN CHO PHỤ NỮ MANG THAI ......... 9

1. Nguyên tắc xây dựng thực đơn, khẩu phần cho phụ nữ mang thai........................ 9

2. Thực hành xây dựng thực đơn khẩu phần cho phụ nữ mang thai trong một tuần12

IV. NHẬN XÉT ......................................................................................................... 13

PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ......................................................................... 16

1. Kết luận ................................................................................................................... 16

2. Kiến nghị ................................................................................................................. 16

TÀI LIỆU THAM KHẢO................................................................................................. 17

3

PHẦN I: MỞ ĐẦU

Điều kiện cuộc sống tăng lên nhu cầu của con người không chỉ dừng lại ở

“ăn no, mặc ấm” mà là “ăn ngon, mặc đẹp”. Nhưng đã ăn ngon rồi một nhu cầu

mới sẽ xuất hiện đó là ăn như thế nào tốt cho sức khỏe, tránh được các căn bệnh

do thừa, thiếu năng lượng. Vấn đề ăn uống sao cho đúng khoa học, dinh dưỡng

hợp lý là không hề đơn giản. Đặc biệt đối với phụ nữ trong thời kỳ mang thai.

Đây là thời kỳ chứa đựng đầy vất vả cho người mẹ, đòi hỏi người phụ nữ

phải chuẩn bị cả về tinh thần lẫn thể chất, có như vậy việc sinh nở mới “mẹ tròn

con vuông”. Chế độ ăn uống của người mẹ có vai trò quan trọng quyết định đối

với sự phát triển của thai nhi. Nếu người mẹ được ăn uống tốt, đầy đủ các chất

dinh dưỡng không những đảm bảo sức khỏe của người mẹ mà còn cho cả đứa con

trong bụng.