Xác định giá trị dinh dưỡng của một số loại thức ăn phổ biến cho trâu bằng phương pháp invitro gas production và nhu cầu năng lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt tại Thái Nguyên

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

NGUYỄN THỊ LAN

XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA

MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN PHỔ BIẾN NUÔI TRÂU

BẰNG PHƯƠNG PHÁP INVITRO GAS PRODUCTION

VÀ NHU CẦU NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI CHO

TRÂU NUÔI THỊT TẠI THÁI NGUYÊN

LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP

THÁI NGUYÊN - 2019

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

NGUYỄN THỊ LAN

XÁC ĐỊNH GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA

MỘT SỐ LOẠI THỨC ĂN PHỔ BIẾN NUÔI TRÂU

BẰNG PHƯƠNG PHÁP INVITRO GAS PRODUCTION

VÀ NHU CẦU NĂNG LƯỢNG TRAO ĐỔI CHO

TRÂU NUÔI THỊT TẠI THÁI NGUYÊN

Ngành: Chăn nuôi

Mã số: 8.62.01.05

LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP

Người hướng dẫn khoa học: 1. TS. Trần Văn Thăng

2. TS. Nguyễn Văn Đại

THÁI NGUYÊN - 2019

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

i

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan: các số liệu và kết quả nghiên cứu được trình bày trong

luận văn này là trung thực, khách quan do bản thân tôi thực hiện, chưa từng

được ai công bố dưới bất kỳ hình thức nào ở trong và ngoài nước. Các thông

tin, tài liệu trích dẫn trong luận văn này đã được ghi rõ nguồn gốc.

Thái Nguyên, ngày.....tháng.....năm 2019

Tác giả luận văn

Nguyễn Thị Lan

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

ii

LỜI CẢM ƠN

Trong quá trình học tập, nghiên cứu và hoàn thành luận văn Thạc Sĩ

Khoa học nông nghiệp, tôi đã nhận được sự giúp đỡ quý báu của nhà trường

và đơn vị công tác. Nhân dịp hoàn thành luận văn tôi xin chân thành bày tỏ

lòng biết ơn và sự kính trọng sâu sắc nhất tới:

Ban Giám hiệu Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Phòng Đào tạo

(Bộ phận Quản lý Sau đại học) và các thầy cô giáo trong Khoa Chăn nuôi -

Thú y Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên.

Đặc biệt, tôi xin trân trọng cảm ơn sự quan tâm, giúp đỡ của các thầy

giáo hướng dẫn: TS. Trần Văn Thăng, TS. Nguyễn Văn Đại đã tận tình

hướng dẫn, giúp đỡ tôi trong quá trình triển khai các nội dung nghiên cứu

cũng như đã góp nhiều ý kiến quý báu cho việc hoàn thành luận văn.

Tôi xin chân thành cảm ơn tới ban lãnh đạo Trung tâm nghiên cứu và

phát triển Chăn nuôi miền núi - Viện Chăn nuôi, đã tạo điều kiện, giúp đỡ về

thời gian, cơ sở vật chất, nhân lực giúp tôi hoàn thành luận văn này.

Nhân dịp này tôi cũng xin được bày tỏ lòng biết ơn chân thành nhất tới

toàn thể gia đình, bạn bè đã động viên giúp đỡ tôi cả về vật chất lẫn tinh thần

để tôi yên tâm học tập và hoàn thành luận văn.

Tôi xin trân trọng gửi tới các thầy cô giáo, các vị trong hội đồng chấm

luận văn lời cảm ơn sâu sắc và lời chúc tốt đẹp nhất.

Thái Nguyên, ngày.....tháng.....năm 2019

Học viên

Nguyễn Thị Lan

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

iii

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN ...............................................................................................i

LỜI CẢM ƠN ....................................................................................................ii

MỤC LỤC........................................................................................................ iii

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ...................................................................v

DANH MỤC CÁC BẢNG...............................................................................vii

DANH MỤC CÁC HÌNH.............................................................................. viii

MỞ ĐẦU ...........................................................................................................1

1. Đặt vấn đề...................................................................................................1

2. Mục tiêu của đề tài ....................................................................................2

3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài ...................................................2

Chương1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU..............................................................3

1.1. Cơ sở lý luận của vấn đề nghiên cứu ......................................................3

1.1.1. Đặc điểm tiêu hóa dạ cỏ của gia súc nhai lại...................................3

1.1.2. Thức ăn cho gia súc nhai lại.............................................................7

1.1.3. Các phương pháp xác định tỷ lệ tiêu hóa và giá trị dinh dưỡng

của thức ăn cho gia súc nhai lại ...............................................................12

1.1.4. Các hệ thống đánh giá giá trị dinh dưỡng thức ăn cho gia súc

nhai lại ở các nước có nền chăn nuôi tiên tiến.........................................15

1.2. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước...........................................17

1.2.1. Tình hình nghiên cứu ngoài nước ..................................................17

1.2.2. Tình hình nghiên cứu trong nước...................................................18

Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU....22

2.1. Đối tượng nghiên cứu ...........................................................................22

2.1.1.Gia súc thí nghiệm ..........................................................................22

2.1.2. Thức ăn thử nghiệm .......................................................................22

2.2. Địa điểm và thời gian nghiên cứu.........................................................22

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

iv

2.2.1. Địa điểm nghiên cứu ......................................................................22

2.2.2. Thời gian nghiên cứu .....................................................................22

2.3. Nội dung nghiên cứu.............................................................................22

2.4. Phương pháp nghiên cứu.......................................................................23

2.5. Phương pháp xử lý số liệu....................................................................31

Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN ....................................................32

3.1. Thành phần hóa học, tỷ lệ tiêu hoá chất hữu cơ và giá trị năng lượng

trao đổi của một số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu bằng phương pháp in

vitro gas production......................................................................................32

3.1.1. Thành phần hóa học của một số loại thức ăn phổ biến nuôi trâu ..32

3.1.2. Khả năng sinh khí in vitro gas production của các loại thức ăn ...35

3.1.3. Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ và năng lượng trao đổi của thức ăn

thô xanh và thô khô tại các thời điểm khác nhau.....................................41

3.2. Kết quả xác định nhu cầu năng lượng trao đổi cho trâu nuôi thịt ở

Thái Nguyên.................................................................................................43

3.2.1. Khả năng sinh trưởng của trâu thí nghiệm.....................................43

3.2.2. Khả năng thu nhận thức ăn của trâu thí nghiệm ............................51

3.2.3. Hiệu quả sử dụng thức ăn của trâu thí nghiệm ..............................54

3.2.4. Hiệu quả kinh tế của từng khẩu phần ăn cho trâu thí nghiệm .......57

KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ............................................................................59

1.Kết luận .....................................................................................................59

2. Đề nghị .....................................................................................................59

TÀI LIỆU THAM KHẢO .............................................................................60

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

v

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

ADF : Xơ không tan trong môi trường a xít (Acid Detergent Fiber)

ARC : Hội đồng Nghiên cứu nông nghiệp Anh (Agriculture Research

Council)

Ash : Khoáng tổng số (Ash)

AXBBH : Axit béo bay hơi

CF : Xơ thô (Crude Fiber )

CP : Protein thô (Crude Protein)

cs : Cộng sự

DE : Năng lượng tiêu hoá (Digestible Energy)

DM : Chất khô (Dry Matter)

DMI : Lượng thức ăn ăn vào (Dry Matter Intake)

DP : Protein tiêu hóa (Digestible Protein)

EE : Mỡ thô (Ether Extract)

G24 : Thể tích khí sinh ra ở thời điểm 24 giờ sau ủ (ml/200 mg DM)

GE : Năng lượng thô (Gross Energy)

HH : Hỗn hợp

INRA : Viện nghiên cứu nông nghiệp quốc gia (Pháp)

ME : Năng lượng trao đổi (Metabolizable Energy)

Mean : Giá trị trung bình

NDF : Xơ không tan trong môi trường trung tính (Neutral Detergent Fiber)

NE : Năng lượng thuần (Net Energy)

NIRS : Quang phổ hấp phụ cận hồng ngoại (Near Infrared Reflectance

Spectroscopy)

NT1 : Nghiệm thức 1

NT2 : Nghiệm thức 2

NT3 : Nghiệm thức 3

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu và Công nghệ thông tin – ĐHTN http://lrc.tnu.edu.vn

vi

NRC : Hội đồng nghiên cứu Quốc gia Mỹ (National Research Council)

OM : Chất hữu cơ (Organic Matter)

OMD : Tỷ lệ tiêu hóa chất hữu cơ (Organic Matter Digestibility)

R

2

: Hệ số xác định (Coefficient of Determination or Determinant)

SCFA : Axit béo mạch ngắn (Short Chain Fatty Acids)

SD : Độ lệch chuẩn (Standard Deviation)

SE : Sai số chuẩn (Standard Error)

SEM : Standard Error of Mean - Sai số của số trung bình

TA : Thức ăn

TAAV : Lượng thức ăn ăn vào

TCVN : Tiêu chuẩn Việt Nam

TLTH : Tỷ lệ tiêu hóa

UFL : Đơn vị thức ăn cho tạo sữa (Unité Fourragère du Lait)

UFV : Đơn vị cỏ cho sản xuất thịt ((Unité Fourragère de la Viande)

VCN : Viện Chăn nuôi