Tìm Hiểu Các Mẫu Tủ Bếp Có Trên Thị Trường Và Thiết Kế Một Bộ Sản Phẩm Tủ Bếp Cho Một Không Gian Phòng Bếp

TRƢỜNG ĐẠI HỌC LÂM NGHIỆP

KHOA CHẾ BIẾN LÂM SẢN

KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP

TÌM HIỂU CÁC MẪU TỦ BẾP CÓ TRÊN THỊ TRƢỜNG VÀ

THIẾT KẾ MỘT BỘ SẢN PHẨM TỦ BẾP CHO

MỘT KHÔNG GIAN PHÕNG BẾP

NGÀNH: THIẾT KẾ SẢN PHẨM MỘC VÀ NỘI THẤT

MÃ SỐ : 104

Giáo viên hướng dẫn : Trần Đức Thiện

Sinh viên thực hiện : Nguyễn Văn Thanh

Khóa học : 2007 - 2011

Hà Nội – 2011

LỜI CẢM ƠN !

Nhân dịp hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này tôi xin bày tỏ lòng biết

ơn sâu sắc tới toàn thể cán bộ, giảng viên Khoa Chế biến lâm sản, Trung tâm

khoa học và thư viện trường đại học Lâm Nghiệp, đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi

về phương pháp nghiên cứu, kiến thức chuyên môn, tài liệu tham khảo, cơ sở

vật chất thiết bị trong suốt quá trình học tập và làm luận văn tốt nghiệp.

Tôi xin đặc biệt cảm ơn thầy giáo Trần Đức Thiện nguời đã trực tiếp

hướng dẫn tôi thực hiện luận văn này!

Tôi xin chân thành cảm ơn các cơ quan, bạn bè đồng nghiệp đã tạo điều

kiện giúp đỡ tôi về cơ sở vật chất, tinh thần cũng như thời gian trong suốt quá

trình tôi học tập và hoàn thành luận văn.

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Xuân Mai ngày 07 tháng 05 năm 2011

Sinh viên thực hiện.

Nguyễn Văn Thanh

MỤC LỤC

PHẦN MỞ ĐẦU ........................................................................................... 1

1. Lời nói đầu. ............................................................................................... 1

2. Lý do chọn Đề Tài. ................................................................................... 1

CHƢƠNG 1. TỔNG QUAN. ....................................................................... 3

1.1. Mục tiêu nghiên cứu. ............................................................................. 3

1.1.1. Mục tiêu tổng quát. ............................................................................. 3

1.1.2. Mục tiêu cụ thể. ................................................................................... 3

1.2. Nội dung nghiên cứu. ............................................................................ 3

1.3. Phạm vi nghiên cứu. .............................................................................. 3

1.4. Phƣơng pháp nghiên cứu. ..................................................................... 4

CHƢƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT ........................................................... 5

2.1. Phòng bếp và những yêu cầu chung đối với không gian phòng bếp. 5

2.1.1. Phòng bếp. ........................................................................................... 5

2.1.2. Đối tượng sử dụng. ............................................................................. 5

2.1.3. Những yêu cầu chung đối với không gian phòng bếp. ..................... 6

2.2.1. Sản phẩm mộc là gì? ........................................................................... 7

2.2.2. Thiết kế sản phẩm mộc ....................................................................... 8

2.2.3. Nguyên lý mỹ thuật cơ bản trong thiết kế sản phẩm mộc. ................ 11

2.2.4. Liên kết cơ bản của sản phẩm mộc. ................................................... 15

2.3. Cấu tạo chung của tủ bếp. .................................................................... 18

2.3.1. Cấu tạo của chân tủ. ........................................................................... 19

2.3.2. Nguyên lý cấu tạo của nóc tủ. ............................................................ 19

2.3.3. Hồi và vách đứng. ............................................................................... 19

2.3.4. Lưng tủ (hậu tủ). ................................................................................. 20

2.3.5. Cánh tủ. ............................................................................................... 20

2.3.6. Một số bộ phận khác của tủ. ............................................................... 21

2.4. Mối quan hệ giữa đồ mộc và không gian nội thất. ............................. 21

2.5. Yếu tố con ngƣời trong thiết kế sản phẩm mộc. ................................. 22

CHƢƠNG III. CƠ SỞ THỰC TIỄN .......................................................... 29

3.1. Tìm hiểu một số không gian phòng bếp .............................................. 29

3.2. Điều tra sơ bộ về sản phẩm tủ bếp. ..................................................... 35

3.2.1. Chủng loại nguyên liệu. ...................................................................... 35

3.2.2. Kiểu dáng tủ bếp và phụ kiện dùng trong sản xuất tủ bếp. .............. 36

3.2.3. Kết cấu và hình thức mẫu mã. ............................................................ 42

3.3. Phân loại tủ bếp. .................................................................................... 44

3.3.1. Tủ bếp kiểu một tường (dạng chữ I). ................................................. 44

3.3.2. Tủ bếp kiểu hành lang. ....................................................................... 45

3.3.3. Tủ bếp hình chữ L. .............................................................................. 46

3.3.4. Tủ bếp hình chữ L kép. ....................................................................... 46

3.3.5. Tủ bếp hình chữ U. ............................................................................. 47

CHƢƠNG 4. XÂY DỰNG VÀ LỰA CHỌN ............................................. 48

PHƢƠNG ÁN THIẾT KẾ ........................................................................... 48

4.1. Xác lập yêu cầu thiết kế. ....................................................................... 48

4.1.1. Yêu cầu về công năng. ........................................................................ 48

4.1.2. Yêu cầu về thẩm mỹ. ........................................................................... 49

4.1.3. Yêu cầu về kinh tế cũng như sự phù hợp của công nghệ ................. 49

4.2. Ý đồ thiết kế ........................................................................................... 50

4.3. Đƣa ra phƣơng án thiết kế. .................................................................. 50

4.3.1. Mô hình phương án thiết kế. .............................................................. 50

4.3.2. Thuyết minh mô hình phương án. ..................................................... 51

4.2.3. Mô phỏng không gian nội thất phòng bếp ......................................... 53

4.4. Lựa chọn nguyên liệu. ........................................................................... 53

4.5. Giải pháp kết cấu. ................................................................................. 55

4.6. Thống kê, tính toán nguyên vật liệu. ................................................... 55

CHƢƠNG 5. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU ................................................... 56

5.1. Kết quả đạt đƣợc về lý thuyết. ............................................................. 56

5.2. Kết quả thực tiễn. .................................................................................. 56

5.3. Giá trị thiết kế. ....................................................................................... 56

5.3.1. Giá trị thẩm mỹ. .................................................................................. 56

5.3.2. Giá trị kinh tế. ...................................................................................... 56

5.3.3. Giá trị ứng dụng. ................................................................................. 57

CHƢƠNG 6. KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ .............................................. 58

6.1. Kết luận. ................................................................................................. 58

6.1.1. Sự cần thiết của tủ bếp với không gian nội thất phòng bếp. ............ 58

6.1.2. Nhận sét về khả năng sử dụng gỗ tự nhiên cho sản xuất đồ mộc. ... 58

6.1.3. Những vấn đề còn thiếu xót trong đề tài. ........................................... 58

6.2. Kiến nghị. ............................................................................................... 59

6.2.1. Đối vớí khoa chế biến lâm sản. .......................................................... 59

6.2.2. Đối với doanh nghiệp. ......................................................................... 59

6.2.3. Đối với nhà nước. ................................................................................ 59

TÀI LIỆU THAM KHẢO

1

PHẦN MỞ ĐẦU

1. Lời nói đầu.

Xã hội ngày càng phát triển, nhu cầu đời sống của của gia đình cũng có

nhiều chuyển biến, thì nhà ở về hình thức và nội dung cũng được phát triển

toàn diện hơn, các chức năng của từng bộ phận, từng không gian trong ngôi

nhà được thể hiện một cách rõ nét qua đặc điểm cũng như công dụng của nó.

Với không gian bếp, thuở xưa cha ông chúng ta rất đơn giản, đôi khi chỉ

là ba viên gạch chụm lại, thông thường gian bếp là nơi bày biện lỉnh kỉnh đủ

các loại chai lọ, nồi niêu, xoong chảo và người ta rất ít quan tâm trong việc làm

đẹp gian bếp của mình. Còn ngày nay, bếp không chỉ là để nấu chín thức ăn mà

quan trọng hơn hết, gian bếp là nơi xum vầy của mỗi gia đình trong bữa cơm

tối, vì thế người ta rất chú trọng đến việc thiết kế bếp sao cho hài hòa, cân đối

và mang tính thẩm mỹ.

Khi cuộc sống càng được nâng cao thì người ta càng chú ý đến không

gian bếp trong nhà, bởi vì không chỉ đơn thuần là nơi để người phụ nữ thể

hiện vai trò của người nội trợ là làm bếp phục vụ những bữa ăn cho gia đình,

mà họ còn muốn được tận hưởng một không gian bếp thực sự thư giãn và

thoải mái.

2. Lý do chọn Đề Tài.

Như chúng ta đã biết, khi nền kinh tế phát triển thì nhu cầu về cuộc sống

của chúng ta cũng thay đổi từng ngày. Con người luôn hướng tới ''chân", "thiện",

"mỹ" để tạo nên một cuộc sống ngày càng tươi đep hơn. Và một nhu cầu quan

trọng của con người là ăn uống cũng không nằm ngoài quy luật này. Chính vì thế

không gian phòng bếp luôn được quan tâm và chú trọng, bởi đây là nơi mà người

nội trợ làm ra những bữa cơm sum họp, ấm cúng trong gia đình.

Xã hội càng phát triển, càng văn minh, thì nhu cầu đời sống cả về vật

chất và tinh thần ngày càng nâng cao, nhu cầu “ăn no mặc ấm” giờ đã chuyển

2

sang “ăn ngon mặc đẹp”. Con người cần có những không gian ấm áp, thoải

mái, tiện nghi, văn minh hơn.

Mỗi mục đích khác nhau sẽ có những yêu cầu khác nhau về đồ dùng,

chẳng hạn như đối với tủ, tùy mục đích sử dụng: chứa quần áo ta có tủ quần áo,

tủ bếp dùng chứa đồ của nhà bếp như xoong nồi, bát đũa... thì mỗi loại sẽ có

kiểu dáng và kết cấu khác nhau. Cuộc sống hàng ngày của con người luôn diễn

ra nhiều hoạt động gây nên sự mệt mỏi, căng thẳng. Do đó con người luôn có

nhu cầu giảm bớt sự mệt mỏi sau những hoạt động đó cũng như ngay trong lúc

hoạt động đang diễn ra. Để đáp ứng được điều này thì đồ dùng khi thiết kế ra

phải đạt yêu cầu tốt nhất về công năng và mang tính thẩm mỹ cao. Yêu cầu này

cũng cần phải có đối với sản phẩm mộc nói chung và tủ bếp nói riêng.

Vì lý do trên, tôi nhận thấy việc thiết kế sản phẩm tủ bếp có khoa học, đáp

ứng công năng cao và mang tính thẩm mỹ là điều cần thiết. Được sự đồng ý của

khoa Chế biến Lâm sản, bộ môn Công nghệ đồ mộc và Thiết kế nội thất, cùng

với sự hướng dẫn của KS. Trần Đức Thiện, tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Tìm

hiểu các mẫu tủ bếp có trên thị trường và thiết kế một bộ sản phẩm tủ bếp cho

một không gian phòng bếp”.