Tài liệu Salmon Tartar doc

Salmon Tartar

Món ăn mang hơi hướm của phong cách Nhật lẫn Âu và là món khai vị

thường dùng trong nhiều bữa tiệc. Bếp trưởng nhà hàng Boat House Lê

Xuân Tâm xem đây như là "món tủ" của mình.

Nguyên liệu:

 200g phi lê cá hồi

 20g trứng cá hồi

 1/2 thìa súp hạt caper

 1/2 trái bơ, 1 trái cà chua, 1 nhánh hành lá, 1 thìa súp nước cốt chanh, 1

thìa súp xốt mù tạc wasabi, vài giọt xốt ớt tobacco, 2 thìa cà phê dầu ôliu,