Tài liệu Những điều có thể bạn chưa biết về rau ppt

Những điều có thể bạn chưa biết

về rau

1. Hàng ngày nên chọn rau như thế nào?

Trước hết cần phải thận trọng khi chọn mua các loại rau trái

mùa. Thứ hai là mức độ tươi của rau, sau đó là đến màu sắc của

rau. Rau càng tươi hàm lượng Cellulose và các khoáng chất

như canxi, sắt... càng phong phú. Rau có nhiều màu sắc khác

nhau như xanh, đỏ, vàng, trắng...

- Người béo nên ăn nhiều các loại rau màu xanh chứa nhiều vitamin

C, Vitamin B1, B2 và rau càng xanh càng có tác dụng ngăn đường

biến thành Tartraxine mỡ.

- Rau màu đỏ chứa nhiều carotin, vitamin A giúp cho hệ thống thần

kinh hưng phấn và sẽ khiến cho bạn có cảm giác thèm ăn.

- Rau màu vàng chứa nhiều chất flavone có khả năng phòng chống

căn bệnh ung thư.

- Rau màu trắng có khả năng phòng chống ung thư dạ dày, ung thư

vú, chẳng hạn như súp lơ trắng chứa nhiều vitamin C và

isôthocynatae có tác dụng phòng chống ung thư vú.

2. Có phải loại rau nào cũng chứa hàm lượng vitamin phong

phú?

Không phải loại rau nào cũng chứa nhiều vitamin. Nhiều loại rau có

nhiệt lượng cao nhưng lại ít vitamin như khoai môn, bí xanh...

3. Nên ăn sống hay ăn chín rau?

Ngày càng có nhiều chuyên gia cho rằng rau nào có thể ăn sống

được thì nên ăn sống. Vì rau ăn sống sẽ giữ được thành phần dinh