Tài liệu Luận văn - Xây dựng chiến lược sản phẩm tại công ty bánh kẹo Hải Hà giai đoạn 2005- 2008

Luận văn

Xây dựng chiến lược sản phẩm tại

công ty bánh kẹo Hải Hà giai đoạn

2005- 2008

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

LỜI NÓI ĐẦU

Nền kinh tế Việt Nam sau hơn 15 năm thực hiện đường lối đổi mới do

Đảng khởi xướng và lãnh đạo, đất nước ta đã đạt được những thành tựu quan

trọng trên mọi lĩnh vực kinh tế, xã hội, đối ngoại, an ninh quốc phòng… đặc

biệt là đã chuyển từ nền kinh tế kế hoạch hoá tập trung sang nền kinh tế thị

trường có sự điều tiết của Nhà nước. Từ chỗ các doanh nghiệp nhà nuớc giữ

vị trí độc tôn trong sản xuất kinh doanh, theo mệnh lệnh hành chính, không

có cạnh tranh và hạch toán kinh tế chỉ là hình thức, sang phát triển mọi loại

hình doanh nghiệp thuộc mọi thành phần kinh tế vận hành theo cơ chế thị

trường các doanh nghiệp phải tự hạch toán, phải tự lo mọi khâu của quá trình

sản xuất kinh danh theo cơ chế thị trường.

Ngày nay môi trường kinh doanh có sự ảnh hưởng rất lớn tới hoạt động

kinh doanh của công ty, nó luôn thay đổi, phá vỡ sự cứng nhắc của các kế

hoạch sản xuất của doanh nghiệp. Vấn đề đặt ra là phải hoạch định và triển

khai một công cụ kế hoạch hoá hữu hiệu đủ linh hoạt ứng phó với những

thay đổi của môi trường kinh doanh, đó là chiến lược kinh doanh. Đặc biệt

trong xu hướng hội nhập kinh tế khu vực và thế giới thì muốn tồn tại và phát

triển, các doanh nghiệp không những phải đủ sức cạnh tranh trên thị trường

nội địa mà phải có khả năng vươn ra thị trường quốc tế. Vậy làm thế nào để

có ưu thế cạnh tranh hơn đối thủ cạnh tranh và cạnh tranh được với các đối

thủ khi họ có lợi thế cạnh tranh dài hạn mà mình không có? Không chỉ với

các doanh nghiệp Việt Nam mà cả đối với các công ty lớn trên thế giới trong

suốt qúa trình đặt tình huống và tìm giải pháp, có một câu hỏi luôn đặt ra là:

làm sao doanh nghiệp có thể giải quyết được mâu thuẫn giữa một bên là khả

năng có hạn của mình và đòi hỏi vô hạn của thị trường không chỉ bây giờ mà

cả cho tương lai. Giải quyết được mâu thuẫn ấy là mục tiêu của hoạch định

chiến lược kinh doanh. Trong chiến lược chung của toàn doanh nghiệp,

chiến lược sản phẩm có vị trí, vai trò vô cùng quan trọng, nó là cơ sở để xây

dựng và thực hiện các chiến lược và kế hoạch khác như: chiến lược đầu tư

phát triển, chiến lược giá, chiến lược phân phối và các hoạt động xúc tiến

hỗn hợp…

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Công ty bánh kẹo Hải Hà là một trong các doanh nghiệp nhà nước

chuyên sản xuất kinh doanh các loại bánh kẹo. Trong những năm qua, công

ty đã biết chăm lo phát huy các nhân tố nội lực để vượt qua các thử thách của

thời kỳ chuyển đổi, phát triển sản xuất kinh doanh ngày càng có hiệu quả.

Với mục tiêu trở thành một trong những doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo lớn

nhất tại Việt Nam thì công ty phải nhanh chóng xây dựng cho mình một

chiến lược phát triển toàn diện, trong đó đặc biệt quan tâm đến chiến lược

sản phẩm.

Thực tế ở nước ta hiện nay, hầu hết các doanh nghiệp còn xa lạ với mô

hình quản trị chiến lược nên chưa xây dựng được các chiến lược hoàn chỉnh,

hữu hiệu và chưa có các phương pháp đủ tin cậy để lựa chọn chiến lược sản

phẩm cho hoạt động sản xuất kinh doanh của mình. Với thực tế trên, trong

thời gian thực tập tại công ty bánh kẹo Hải Hà qua khảo sát, phân tích và

đánh giá thực trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty, được sự

hướng dẫn của cô giáo Thạc sĩ Vũ Anh Trọng và sự giúp đỡ của nhân viên

phòng kinh doanh cũng như cán bộ công nhân viên công ty. Em đã chọn đề

tài: “Xây dựng chiến lược sản phẩm tại công ty bánh kẹo Hải Hà giai

đoạn 2005- 2008” với những mong muốn góp một phần nhỏ thiết thực cho

công ty và cũng là để bản thân có thêm kinh nghiệm thực tế khi ra trường.

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

PHẦN I

KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÔNG TY BÁNH KẸO HẢI HÀ

I. Quá trình hình thành và phát triển

1. Lịch sử hình thành và phát triển

Công ty Bánh kẹo Hải Hà là một doanh nghiệp nhà nước hạch toán

kinh tế độc lập, tư điều chỉnh về kinh tế, có tư cách pháp nhân đầy đủ, có trụ

sở ổn định, có con dấu riêng, trực thuộc Bộ công nghiệp.

Công ty được chính thức thành lập theo quyết định số 216/CN/CLĐ ngày

24/12/1993 cua Bộ trưởng Bộ công nghiệp nhẹ. Đăng ký kinh doanh số

106286 do trong tài kinhtế thành phố Hà Nội cấp ngày 7/4/1993. Ngày

12/4/1997 Công ty đã được Bộ thương mại cấp giấy phép xuất nhập khẩu

số1011001.

1.1.Tên địa chỉ của Công ty.

Tên Công ty: Công ty bánh kẹo Hải Hà

Tên giao dịch: Hai Ha Confectionery Company

Viết tắt: HAIHACO

Công ty nhà nước

Kinh doanh các sản phẩm về bánh kẹo và thực phẩm

Trụ sở: Số 25 đường Trương Định Hà Nội

1.2. Thời điểm thành lập và các mốc quan trọng trong quá trình phát triển

+ Giai đoạn 1959 đến 1960: Trong công cuộc xây dựng CNXH ở

Miền Bắc và đấu tranh giải phóng Miền Nam, xuất phát từ kế hoạch 3 năm

(1958-1960) của Đảng đề ra phát triển nền kinh tế quốc dân, với nhiệm vụ

chủ yếu là “Cải tạo và phát triển Nông nghiệp đồng thời hướng Công nghiệp

phục vụ Nông nghiệp và thúc đẩy sản xuất hàng tiêu dùng”.

Ngày 1/1/1959 Tổng công ty Nông thổ sản Miền Bắc (trực thuộc Bộ

nội thương) đã quyết định xây dựng một cơ sở thí nghiệm có tên là: “Xưởng

thực nghiệm” sau này chuyển sang Cục thực phẩm-Bộ công nghiệp nhẹ, làm

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

nhiệm vụ vừa xây dựng vừa thực nghiệm. Từ giữa năm 1959 đến tháng

4/1960 thực hiện chủ trương của tổng công ty Nông thổ sản, anh chị em đã

bắt tay vào việc nghiên cứu thử nghiệm sản xuất mặt hàng Miến (sản phẩm

đầu tay) nguyên liệu sản xuất của Nông nghiệp để cung cấp miến cho nhu

cầu tiêu dùng miến của nhân dân.

Ngày 25/12/1960 xưởng miến Hoàng Mai ra đời, đi vào hoạt động với

máy móc và thiết bị thô sơ, sản phẩm chỉ có Miến và nước chấm.

+ Giai đoạn 1960 đến 1970: Trong giai đoạn này đã thí nghiệm thành

công và đưa vào sản xuất những mặt hàng như: Dầu, tinh bột ngô.

Năm 1966, viện thực vật đã lấy nơi này làm cơ sở vừa sản xuất vừa

thử nghiệm các đề tài thực phẩm từ đó phổ biến cho các địa phương sản xuất

nhằm giải quyết hậu cần tại chỗ tránh ảnh hưởng do chiến tranh gây ra. Từ

đó nhà máy đổi tên thành “Nhà máy thực nghiệm thực phẩm Hải Hà”. Được

sự hỗ trợ của Bộ công nghiệp nhẹ, nhà máy đã trang bị thêm môt số thiết bị

nhằm nâng cao chất lượng và sản xuất thêm một số sản phẩm mới.

Tháng 6/1970, nhà máy chính thức tiếp nhận phân xưởng sản xuất kẹo

của nhà máy Hải Châu bàn giao sang với công suất 900tấn/năm và đổi tên

thành “Nhà máy thực phẩm Hải Hà”. Sốcán bộ công nhân viên của nhà máy

lúc này là 550 người sản xuất các sản phẩm kẹo, mạch nha, giấy tinh bột, bột

dinh dưỡng trẻ em.

+ Giai đoạn 1971 đến 1985: Nhà máy đã sản xuất thêm được nhiều sản

phẩm mới và trang bị một số dây chuyền sản xuất từ các nước như: Trung

Quốc, Ba lan, Cộng hoà dân chủ Đức.

Tháng 12/1976 nhà máy được nhà nước phê chuẩn mở rộng diện tích mặt

bằng lên 300.000m2

vơi công suất thiết kế là 6000 tấn/năm.

+ Giai đoạn 1986 đến 1970: Đây là giai đoạn nhà máy gặp nhiều khó

khăn. Năm 1987 nhà máy đổi tên thành “Nhà máy bánh kẹo Hải Hà”. Năm

đó nhà máy tồn kho 250 tấn kẹo trị giá trên 1 tỷ đồng, phải đóng cửa một