Tài liệu Giải Cảm Đơn Giản với Cháo Kinh Giới doc

Giải Cảm Đơn Giản với Cháo Kinh Giới

Được trồng rất nhiều ở nước ta, Kinh giới vừa là rau gia vị vừa là cây thuốc quý có

tác dụng chữa nhiều bệnh thông thường.

Kinh giới có thân vuông, mọc thẳng, cao khoảng 30 - 50 cm. Hoa nhỏ, màu tím

nhạt, mọc thành bông ở đầu cành. Cây chứa tinh dầu có vị cay, đắng, mùi thơm dễ

chịu.

Toàn bộ cây kinh giới đều có thể dùng để trị bệnh được, trừ rễ. Khi cây kinh giới

bắt đầu nở hoa, nhổ cả cây, cắt bỏ rễ, đem phơi hoặc sấy khô để dùng lâu dài.

Với đặc tính ấm, vị cay, chứa 1% tinh dầu, trong đó có nhiều hoạt chất sinh học có

tác dụng chữa bệnh, mùi thơm dễ chịu. Theo Đông Y, kinh giới có tác dụng tiêu

độc, cầm máu, trị cảm cúm, nhức đầu, phong thấp co cứng tay chân, giúp ra mồ

hôi, lợi tiểu, chống say nắng (cảm thử), giải độc…

Rau kinh giới dùng cả hoa, lá, thân trừ rễ

Kinh giới còn là một loại rau phổ biến và không thể thiếu trong các món ăn như:

bún ốc, bún riêu cua, bún chả, lòng heo… Và một tô cháo với rau kinh giới kết hợp

cùng với một số loại rau như tía tô, gừng, hành hoa, hành củ, tiêu có tác dụng

giải cảm rất tốt.