Sữa

SẢN XUẤT CHẾ BIẾN - TIÊU THỤ SẢN PHẨM

Tạp chí chăn nuôi số 10 - 08 23

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.Lrc-tnu.edu.vn

SỮA “BẨN” TRUNG QUỐC TRÀN LAN CƠ HỘI TỐT CHO NGƯỜI CHĂN

NUÔI BÒ SỮA VIỆT NAM

Đào Lệ Hằng*

*

Đình chỉ lưu thông 260 tấn sữa có nguồn

gốc từ Trung Quốc tại Công ty cổ phần sữa

Hà Nội, ngừng bán khoảng 18 tấn sữa do

công ty TNHH Kim Ấn nhập khẩu từ Trung

Quốc,... và còn nhiều kết quả khác đã làm

nhiều người dân giật mình vì tệ nạn sữa

“bẩn” không chỉ “tác oai tác quái” ở Trung

Quốc mà bằng nhiều con đường đang xâm

nhập gây hại cho người tiêu dùng ở Việt

Nam trong khi sản xuất sữa trong nước lại

chưa xảy ra sự cố đáng kể nào về vệ sinh

an toàn thực phẩm. Có lẽ đây chính là cơ

hội cho người tiêu dùng nhìn nhận lại sữa

sản xuất nội địa và cũng là cơ hội cho

người chăn nuôi bò sữa phát triển.

Ông Nguyễn Đăng Vang - Phó chủ nhiệm

Ủy ban khoa học Quốc hội khẳng định rằng

không thể có sữa tươi nào vượt đại dương

và hàng nghìn cây số từ các nước về Việt

Nam được vì thời gian bảo quản tối đa

không thể quá 02 ngày còn nếu vận

chuyển bằng máy bay thì giá thành lại quá

đắt. Vì vậy, riêng mặt hàng sữa tươi chỉ có

sản xuất ngay trong nước mới thực sự là

sữa tươi.

Ông Hoàng Kim Giao - Cục trưởng Cục

Chăn nuôi cũng cho rằng khi người chăn

nuôi bò sữa trong nước thực hiện các quy

trình sản xuất sữa tốt, được quan tâm đầu

tư thích đáng thì các sản phẩm sữa trong

nước thực sự là những sản phẩm chất

lượng.

*

Cục Chăn nuôi.

Chăn nuôi bò sữa trong nước tăng nhanh

với tốc độ bình quân 22,4%/năm (giai đoạn

2001 -2006). Năm 2007, đàn bò sữa có

giảm còn 98,66 ngàn con do phải chịu ảnh

hưởng một số khó khăn, đặc biệt là giá thu

mua sữa có nhiều biến động nên không thu

hút mạnh người đầu tư vào chăn nuôi bò

sữa.

Năng suất sữa của đàn bò lai HF tăng từ

3,1 tấn/chu kỳ (năm 2000) lên 3,9 tấn/chu

kỳ (năm 2006). Sản lượng sữa tăng bình

quân 27,2 %/năm, từ 64,7 ngàn tấn (năm

2001) lên 216 ngàn tấn (năm 2006) và 234

ngàn tấn (năm 2007), tăng 8,33% so với

năm 2006 mặc dù số đầu con có giảm.

Hiện sản lượng sữa trong nước đáp ứng

khoảng 25% nhu cầu tiêu dùng.

Trong nhiều năm qua, chăn nuôi bò sữa đã

nhận được sự quan tâm của Nhà nước

bằng nhiều chính sách như Nghị quyết 06-

NQ/TƯ ngày 10/11/1998 về nông nghiệp

nông thôn, Nghị quyết số 03-NQ/CP ngày

02/02/2000 về KT trang trại, Nghị quyết 09-

NQ/CP ngày 15/6/2000 về chuyển dịch cơ

cấu kinh tế, Quyết định số 225/QĐ-TTg,

ngày 10/12/1999 về Chương trình giống,

Quyết định 167/QĐ-TTg, 26/10/2001 về

một số biện pháp và chính sách phát triển

chăn nuôi bò sữa thời kỳ 2001-2010,...

nhưng động lực phát triển chủ yếu vẫn

phải là thị trường “cầu” tức đầu ra hấp dẫn

mới thu hút được người chăn nuôi bò sữa.