Sản xuất chè hữu cơ ở hợp tác xã Thiên Hoàng, Đồng Hỷ Thái Nguyên và một số đề xuất, kiến nghị

T¹p chÝ Khoa häc & C«ng nghÖ - Sè 2(46) Tập 1/N¨m 2008

47

s¶n xuÊt chÌ h÷u c¬ ë Hîp T¸c X· thiªn hoµng, §ång hû, th¸i nguyªn

vµ mét sè ®Ò xuÊt, kiÕn nghÞ

TrÇn Quang Huy (Tr−êng §H Kinh tÕ & QTKD -§H Th¸i Nguyªn)

1. §Æt vÊn ®Ò

Nh÷ng kÕt qu¶ nghiªn cøu cña c¸c nhµ khoa häc trªn thÕ giíi vµ sù tuyªn truyÒn, qu¶ng

c¸o vÒ lîi Ých cña viÖc uèng chÌ ®èi víi søc khoÎ, ®E ®Æt ra mét c¸ch nh×n míi ®èi víi chÌ trªn

toµn thÕ giíi nhÊt lµ ë c¸c n−íc ph¸t triÓn. V× thÕ, nhu cÇu cña ng−êi tiªu dïng ®èi víi s¶n phÈm

chÌ an toµn, chÌ h÷u c¬ cã chÊt l−îng ngµy cµng cao. ChÌ h÷u c¬ xuÊt hiÖn ®Çu tiªn t¹i thÞ

tr−êng Anh n¨m 1989 víi nh÷ng nhEn hiÖu nh− “Natureland”, nhu cÇu chÌ h÷u c¬ mçi n¨m t¨ng

25% vµ dù ®o¸n lµ t¨ng 50% tæng s¶n l−îng chÌ thÕ giíi vµo ®Çu thÕ kû 21. HiÖn nay s¶n l−îng

chÌ h÷u c¬ trªn thÕ giíi kho¶ng trªn 6.800 tÊn, chñ yÕu lµ ë c¸c thÞ tr−êng Mü, NhËt B¶n, Liªn

minh Ch©u ¢u vµ mét sè n−íc ph¸t triÓn kh¸c víi gi¸ b¸n cao h¬n c¸c lo¹i chÌ th−êng tõ 2 - 4

lÇn. C¸c n−íc Ên §é, NhËt B¶n, Srilanka, Trung Quèc... lµ nh÷ng n−íc ®ang tÝch cùc ph¸t triÓn

chÌ h÷u c¬ [3].

S¶n xuÊt chÌ an toµn vµ chÌ h÷u c¬ ë ViÖt Nam ®ang ë b−íc ®Çu. C¸c dù ¸n nghiªn cøu

theo h−íng chÌ an toµn, chÌ h÷u c¬ ë ViÖt Nam míi chØ gi¶i quyÕt ®¬n lÎ tõng kh©u trong qu¸

tr×nh s¶n xuÊt, ch−a mang tÝnh hÖ thèng. HiÖn nay ngµnh chÌ ch−a cã mét quy tr×nh hoµn chØnh

®Ó s¶n xuÊt chÌ h÷u c¬ theo c¸c tiªu chuÈn qu¶n lý chÊt l−îng. Ch−a nghiªn cøu, x©y dùng ®−îc

c¸c gi¶i ph¸p cã tÝnh ®ång bé ®Ó s¶n xuÊt trong ®iÒu kiÖn hîp vÖ sinh, ®¸p øng c¸c chØ tiªu vÒ an

toµn thùc phÈm.

HuyÖn §ång Hû, tØnh Th¸i Nguyªn cã diÖn tÝch ®Êt tù nhiªn kh¸ lín: 46.177 ha. §©y lµ

vïng ®Êt cã ®Þa h×nh ®åi nói thÊp phï hîp cho c©y c«ng nghiÖp ph¸t triÓn, ®Æc biÖt lµ c©y chÌ.

HuyÖn §ång Hû ®E x¸c ®Þnh ph¸t triÓn s¶n xuÊt chÌ lµ h−íng ®i chiÕn l−îc nh»m thùc hiÖn

chuyÓn dÞch c¬ cÊu kinh tÕ n«ng nghiÖp, n«ng th«n theo h−íng s¶n xuÊt hµng ho¸ vµ héi nhËp

kinh tÕ quèc tÕ. NhËn thøc râ nh÷ng lîi thÕ ®ã, Hîp t¸c xE (HTX) chÌ H÷u c¬ Thiªn Hoµng, xE

Minh LËp, huyÖn §ång Hû, tØnh Th¸i Nguyªn mµ tiÒn th©n lµ mét tæ kh¶o nghiÖm vÒ s¶n xuÊt vµ

chÕ biÕn chÌ h÷u c¬ chÝnh thøc ®−îc thµnh lËp vµo th¸ng 6 n¨m 2001. Trong thêi gian qua HTX

®E thu ®−îc nh÷ng thµnh c«ng b−íc ®Çu rÊt ®¸ng häc tËp. Nghiªn cøu t×nh h×nh s¶n xuÊt kinh

doanh ë HTX Thiªn Hoµng cña chóng t«i nh»m gãp phÇn ph¸t triÓn v÷ng ch¾c s¶n xuÊt chÌ h÷u

c¬ ë Th¸i Nguyªn.

2. T×nh h×nh s¶n xuÊt kinh doanh cña HTX Thiªn Hoµng

HTX cã 11 xE viªn, mçi xE viªn gia nhËp HTX cã vèn gãp 200.000 ®ång. HTX ®−îc

tæ chøc CIDSE gióp ®ì t− vÊn còng nh− hç trî mét phÇn kinh phÝ trong viÖc ®Çu t− trang

thiÕt bÞ m¸y mãc. Bé m¸y qu¶n lý cña HTX gåm 4 ng−êi: mét chñ nhiÖm, mét kÕ to¸n, mét

thñ quü vµ mét kiÓm so¸t viªn. Môc ®Ých cña HTX lµ chuyªn s¶n xuÊt vµ kinh doanh s¶n

phÈm chÌ h÷u c¬ nh»m ®¸p øng nhu cÇu cña ng−êi tiªu dïng vµ n©ng cao thu nhËp cho ng−êi

lao ®éng.

Tr−íc khi chÝnh thøc ®i vµo ho¹t ®éng, HTX ®E tiÕn hµnh kh¶o nghiÖm vµ ®¸nh gi¸

hiÖu qu¶ trªn nhiÒu mÆt gi÷a s¶n phÈm chÌ h÷u c¬ vµ s¶n phÈm chÌ truyÒn thèng. §Æc biÖt lµ

so s¸nh chi phÝ vËt chÊt trªn mét sµo chÌ gi÷a s¶n xuÊt chÌ h÷u c¬ vµ s¶n xuÊt chÌ truyÒn