Quy trình quản lý chất lượng mặt hàng quần Khaki tại công ty cổ phần Sài Gòn 3 :Đồ án tốt nghiệp khoa May thời trang

BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HỒ CHÍ MINH

KHOA MAY THỜI TRANG

BÁO CÁO TỐT NGHIỆP

ĐỀ TÀI

QUY TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG

MẶT HÀNG QUẦN KHAKI

TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN MAY SÀI GÒN 3.

GVHD: ThS. BÙI THỊ CẨM LOAN

SVTH : TRỊNH THỊ KIỀU THOA – 17074261

ĐỖ THỊ THU HIỀN – 17072531

LỚP : DHTR13C

TP. HỒ CHÍ MINH, Tháng 6 năm 2021

LỜI CẢM ƠN

Đề tài “QUY TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG MẶT HÀNG QUẦN KHAKI

TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN MAY SÀI GÒN 3” – Xí nghiệp May Minako Đồng An

là nội dung nhóm đã chọn để nghiên cứu và làm báo cáo tốt nghiệp sau 4 năm theo

học chương trình đại học chuyên ngành May Thời Trang tại Trường Đại học Công

Nghiệp TP. Hồ Chí Minh.

Để hoàn thành quá trình nghiên cứu và hoàn thiện bài báo cáo này, đầu tiên nhóm

em xin chân thành cảm ơn sâu sắc đến cô Bùi Thị Cẩm Loan thuộc Khoa May - Thời

Trang – Trường Đại học Công Nghiệp TP. Hồ Chí Minh. Cô đã trực tiếp chỉ bảo và

hướng dẫn chúng em trong suốt quá trình tìm hiểu nghiên cứu để có thể hoàn thiện

bài báo cáo này tốt hơn. Ngoài ra nhóm em cũng xin chân thành cảm ơn quý Thầy,

Cô trong Khoa May Thời Trang đã đóng góp những ý kiến quý báu để chúng em rút

kinh nghiệm và hoàn thiện bài tốt hơn.

Nhân dịp này, nhóm cũng xin cảm ơn Khoa May Thời Trang - Trường Đại học

Công Nghiệp TP. Hồ Chí Minh, ban lãnh đạo và các anh chị đang công tác tại Công

ty Cổ phần May Sài Gòn 3 – Xí nghiệp May Minako Đồng An đã tạo điều kiện và

thời gian cho chúng em trong suốt thời gian tìm hiểu nghiên cứu.

Với điều kiện thời gian cũng như kinh nghiệm còn hạn chế nên bài báo cáo không

thể tránh khỏi những thiếu sót. Nhóm rất mong nhận được sự góp ý của quý thầy cô

để nhóm rút kinh nghiệm và hoàn thành tốt hơn.

Nhóm xin chân thành cảm ơn!

LỜI CAM ĐOAN

Nhóm em xin cam đoan đề tài “QUY TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG MẶT

HÀNG QUẦN KHAKI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN MAY SÀI GÒN 3” là một sản

phẩm mà chúng em đã nỗ lực nghiên cứu trong quá trình học tập tại trường cũng như

thực tập Công ty Cổ phần May Sài Gòn 3 – Xí nghiệp May Minako Đồng An. Trong

quá trình viết bài chúng em có tham khảo một số tài liệu có nguồn gốc rõ ràng, dưới

sự hướng dẫn của Cô Bùi Thị Cẩm Loan – Giảng viên Khoa May Thời Trang, Trường

Đại học Công Nghiệp TP. Hồ Chí Minh. Chúng em xin cam đoan nếu có bất cứ sự

sao chép nào chúng em xin chịu hoàn toàn trách nhiệm trước hội đồng kỷ luật của

khoa.

Sinh viên thực hiện

Trịnh Thị Kiều Thoa

Đỗ Thị Thu Hiền

BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC

STT NỘI DUNG SVTH

1 Mở đầu

Trịnh Thị Kiều Thoa

Đỗ Thị Thu Hiền

2

Chương 1: Tổng quan về chất lượng và quản lý

chất lượng.

- Các khái niệm.

- Chức năng của quản lý chất lượng.

Chương 2: Quy trình sản xuất mặt hàng quần khaki

nữ tại Công ty Cổ phần May Sài Gòn 3.

- Quy trình chuẩn bị về thiết kế và công nghệ.

- Quy trình triển khai sản xuất tại chuyền.

- Công đoạn hoàn tất.

Chương 3: Quy trình quản lý chất lượng mặt hàng

quần khaki tại Công ty Cổ phần May Sài Gòn 3.

- Kiểm tra chuẩn bị về thiết kế và công nghệ.

- Quản lý chất lượng trong quá trình sản xuất

tại chuyền may.

- Quản lý chất lượng ở khâu hoàn thành.

- Kiểm soát chất lượng trước khi xuất hàng.

Đỗ Thị Thu Hiền

3

Chương 1: Tổng quan về chất lượng và quản lý

chất lượng.

- Vai trò quản lý chất lượng sản phẩm.

- Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng SP.

- Phương hướng đảm bảo chất lượng.

- Các tiêu chuẩn quản lý chất lượng.

- Phương pháp quản lý chất lượng.

- Các công cụ quản lý chất lượng.

Chương 2: Quy trình sản xuất mặt hàng quần khaki

nữ tại Công ty Cổ phần May Sài Gòn 3.

- Giới thiệu Công ty Cổ phần May Sài Gòn 3.

- Quy trình tiếp nhận đơn hàng.

Trịnh Thị Kiều Thoa

- Quy trình chuẩn bị NPL.

- Quy trình triển khai cắt.

Chương 3: Quy trình quản lý chất lượng mặt hàng

quần khaki tại Công ty Cổ phần May Sài Gòn 3.

- Giới thiệu mô hình QLCL tại Công ty Cổ

phần May Sài Gòn 3.

- Kiểm tra NPL đầu vào.

- Quản lý chất lượng ở khâu cắt.

4

- Đánh giá công tác quản lý chất lượng tại

chuyền may của mặt hàng quần khaki ở Công

ty Cổ phần May Sài Gòn 3.

Kết luận

Trịnh Thị Kiều Thoa

Đỗ Thị Thu Hiền

BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM

KHOA MAY THỜI TRANG

BẢNG THEO DÕI TIẾN ĐỘ THỰC HIỆN KHÓA LUẬN TỐT

NGHIỆP

(Do giảng viên hướng dẫn ghi và lưu lại tại văn phòng Bộ môn quản lý)

Tên đề tài: QUY TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG MẶT HÀNG QUẦN

KHAKI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN MAY SÀI GÒN 3

Giảng viên hướng dẫn: ThS. BÙI THỊ CẨM LOAN

Sinh viên/ Nhóm sinh viên thực hiện đề tài: 2

1) SV1: TRỊNH THỊ KIỀU THOA MSSV: 17074261

2) SV2: ĐỖ THỊ THU HIỀN MSSV: 17072531

Stt Ngày/Giờ Nội dung

Nhận xét của

GVHD

(ký tên)

1

15/12/2020 –

24/01/2021

Tìm hiểu và lựa chọn đề tài báo cáo

DUYỆT LẦN 1

25/01/2021

Hướng dẫn xác định hướng nghiên

cứu

2

26/01/2021 –

01/03/2021

Chỉnh sửa đề tài và viết đề cương

DUYỆT LẦN 2

02/03/2021

Duyệt đề cương

3

03/03/2021 –

07/03/2021

Xây dựng đề cương

DUYỆT LẦN 3

08/03/2021

Hoàn thiện đề cương và hướng dẫn

phát triển chương 1

4

09/03/2021 –

20/03/2021

Chương 1: Tổng quan về chất lượng

và quản lý chất lượng

DUYỆT LẦN 4

21/03/2021

Duyệt chương 1 và hướng dẫn phát

triển chương 2

5

22/03/2021 –

27/03/2021

Chương 2: Quy trình sản xuất mặt

hàng quần khaki nữ tại Công ty Cổ

phần May Sài Gòn 3

DUYỆT LẦN

28/03/20215

Duyệt chương 2 và hướng dẫn phát

triển chương 3

6

01/04/2021 –

18/04/2021

Chương 3: Quy trình quản lý chất

lượng mặt hàng quần Khaki tại Công

ty Cổ phần May Sài Gòn 3

DUYỆT LẦN 6

19/04/2021

Chỉnh sửa và góp ý chương 3

Bộ môn kiểm tra

giữa kỳ

Ngày: 20/04/2021

Đánh giá công việc hoàn thành %;

Được tiếp tục  ; Không được tiếp tục 

7

21/04/2021 –

10/05/2021

Chỉnh sửa và bổ sung chương 3

DUYỆT LẦN 7

11/05/2021

Chỉnh sửa chương 3

8

12/05/2021 –

01/06/2021

Hoàn thiện chương 3

DUYỆT LẦN 8

02/06/2021

Duyệt chương 3

9

03/06/2021 –

19/06/2021

Viết phần kết luận và hoàn thiện bài

DUYỆT LẦN 9

20/06/2021

GVHD duyệt bài báo cáo.

Đồng ý cho phép sinh viên bảo vệ:  Có  Không

Ngày … tháng … năm 2021

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM

KHOA MAY THỜI TRANG

BẢNG ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ LÀM VIỆC NHÓM

STT Điểm

Tiêu chí đánh giá

Trịnh Thị Kiều Thoa

MSSV: 1707421

Đỗ Thị Thu Hiền

MSSV: 17072531

1. Phân công công việc

(0.2 điểm)

2. Kế hoạch làm việc

(0.2 điểm)

3. Triển khai công việc

(0.4 điểm)

4. Sự đóng góp của các thành

viên

(0.6 điểm)

5. Đồ án/Báo cáo TN

(0.6 điểm)

Điểm tổng kết

Ngày Tháng Năm 2021

GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

KL-06 BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM

KHOA MAY THỜI TRANG

PHIẾU NHẬN XÉT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

(Dành cho giảng viên hướng dẫn)

Tên đề tài: QUY TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG MẶT HÀNG QUẦN KHAKI

TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN MAY SÀI GÒN 3

Sinh viên thực hiện: Trịnh Thị Kiều Thoa (17074261)

Đỗ Thị Thu Hiền (17072531)

Giảng viên hướng dẫn: ThS. Bùi Thị Cẩm Loan

Cơ quan công tác: Khoa CN May - Thời Trang ĐH Công Nghiệp. ĐT...............................

I. PHẦN NHẬN XÉT

1. Nhận xét về thái độ, tinh thần làm việc, hợp tác của sinh viên

Cả hai bạn Thoa, Hiền rất nhiệt tình trong công việc, tiếp thu ý kiến góp ý của giảng viên

trên tinh thần cầu tiến, ham học hỏi, nghiên cứu tài liệu.

2. Nhận xét về khả năng tìm kiếm, trích dẫn tài liệu nghiên cứu liên quan đến đề tài.

Nhóm rất chịu khó học hỏi kinh nghiệm các anh chị trong công ty, tìm kiếm nghiên cứu

các tài liệu liên quan đến đề tài, trích dẫn theo quy định.

3. Nhận xét về tiến độ thực hiện của đề tài

Đề tài lập kế hoạch, phân công nhiệm vụ cho từng thành viên, báo cáo tiến độ và hoàn

thành đề tài đúng thời gian theo yêu cầu.

4. Nhận xét về khả năng giải quyết vấn đề trong đề tài

Đề tài thể hiện được quy trình quản lý chất lượng mặt hàng quần Khaki tại công ty Cổ

Phần May Sài Gòn 3 và đề xuất được hướng giải quyết một số vấn đề trong doanh nghiệp.

5. Nhận xét về kết quả thực hiện của đề tài

Có thể áp dụng trong thực tế sản xuất tại doanh nghiệp.

II. KẾT LUẬN (Giảng viên hướng dẫn ghi rõ Được bảo vệ hay Không được bảo vệ)

Được bảo vệ

.................................................................................................................................................................

.................................................................................................................................................................

Tp. HCM, ngày 30 tháng 06 năm 2021

Giáo viên hướng dẫn

(Ký tên & ghi rõ họ tên)

BÙI THỊ CẨM LOAN

KL-07

BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM

KHOA MAY THỜI TRANG

PHIẾU NHẬN XÉT KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

(Dành cho giảng viên phản biện)

Tên đề tài: QUY TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG MẶT HÀNG QUẦN KHAKI TẠI CÔNG

TY CỔ PHẦN MAY SÀI GÒN 3

Sinh viên thực hiện: Trịnh Thị Kiều Thoa (17074261)

Đỗ Thị Thu Hiền (17072531)

Giảng viên phản biện: ThS. Nguyễn Ngọc Xuân Hoa

Cơ quan công tác: Trường Đại học Công nghiệp TP.HCM

I. PHẦN NHẬN XÉT

1. Về hình thức, bố cục quyển báo cáo (định dạng theo mẫu, hình vẽ, bảng biểu, trích dẫn, tài liệu

tham khảo, phụ lục).

− Luận văn trình bày theo định dạng yêu cầu, phụ lục, hình vẽ, bảng biểu chú thích tương đối rõ

ràng.

− Tài liệu tham khảo chưa được trích dẫn trong bài.

2. Nhận xét về văn phong trong quyển báo cáo

− Luận văn trình bày khá rõ ràng, mạch lạc, lập luận chặt chẽ.

3. Nhận xét về mục tiêu, phương pháp và nội dung nghiên cứu

− Luận văn đã đạt được mục tiêu và nội dung nghiên cứu đã đề ra

− Phương pháp nghiên cứu được lựa chọn là phù hợp

4. Nhận xét về tính khoa học trong đề tài

− Luận văn đa phần khải sát thực trạng quản lý chất lượng ở doanh nghiệp. Tuy nhiên sinh viên

biết cách thống kê dữ liệu thực tế, phân tích được nguyên nhân ảnh hưởng chất lượng sản

phẩm.

5. Nhận xét về khả năng ứng dụng, giá trị thực tiễn của đề tài

− Đề tài giúp sinh biên có cái nhìn rõ hơn, trực quan hơn về công tác quản lý chất lượng sản

phẩm, làm nền tảng cho sinh viên hòa nhập dễ dàng vào công việc sau khi tốt nghiệp.

II. NHỮNG VẤN ĐỀ CẦN CHỈNH SỬA HOẶC BỔ SUNG

− Định dạng, canh chỉnh lại các mẫu phiếu chấm cho cân đối và theo định dạng trang giấy

− Nội dung mục 1.5.2.2, trang 15, nội dung lỗi nặng lỗi nhẹ đang viết ngược.

− Đọc lại bài và điều chỉnh các lỗi chính tả và lỗi đánh máy (một số lỗi đại diện đã được tô vàng

trong file gởi lại)

− Các cơ sở lý thuyết ở chương 1 cần được trích dẫn tài liệu tham khảo rõ ràng

− Bổ sung phần kết luận chương 1, em đã nghiên cứu được những gì và làm rõ các cơ sở lý

thuyết đó có cần thiết cho nội dung ở chương 3.

− Canh chỉnh lại bài, trang 31, 32 còn trống

− Bố cục chương 2 quá lung tung, triển khai cắt nằm trước mục chuẩn bị về thiết kế và chuẩn bị

về công nghệ, nội dung chuẩn bị về nguyên liệu lại đi vào khâu cắt. Cụ thể, mục 2.4.7 là định

mức NPL và 2.4.8 là chuẩn bị NPL không nằm trong triển khai cắt trang 32. Mục 2.3. Quy

trình chuẩn bị về nguyên liệu không có nội dung.

KL-07

− Kiểm tra khổ vải và chiều dài cây vải không nằm trong kiểm tra ngoại quan.

− Phân các mục con ở quá trình kiểm tra nguyên liệu mục 3.2.1 khá lung tung. Nên phân mục

như sau:

3.2.1.1. Kiểm tra nguyên liệu trước wash

Trước wash vải được kiểm tra ngoại quan,

▪ Kiểm tra lỗi vải

▪ Kiểm tra màu vải trước wash

▪ Kiểm tra khổ vải, chiều dài vải

3.2.1.2. Kiểm tra nguyên liệu sau wash

▪ Kiểm tra độ co

▪ Kiểm tra độ xéo

▪ Kiểm tra trọng lượng

▪ Kiểm tra ánh màu sau wash

3.2.1.3. Kiểm tra phụ liệu

− Các bảng biểu lấy từ công ty cần trích dẫn nguồn, cả 3 chương đều như vậy

− Bổ sung kết quả nghiên cứu vào phần kết luận

− Đổi thuật ngữ “Công đoạn” ở bảng 3.5 thành thuật ngữ khác

III. CÁC VẤN ĐỀ CẦN LÀM RÕ (Các câu hỏi của giảng viên phản biện)

Câu 1: Tại sao cần kiểm tra trọng lượng vải sau wash?

Câu 2: Bảng 3.5 lấy từ nhà máy hay sinh viên tổng hợp? Sơ đồ xương cá 3.8 lên quan gì đến bảng

dữ liệu 3.5 và giúp ích gì cho công ty trong việc tìm ra nguyên nhân các dạng lỗi để có biện pháp

khắc phục.

IV. KẾT LUẬN (Giảng viên phản biện ghi rõ Được bảo vệ hay Không được bảo vệ)

Sinh viên được bảo vệ.

Tp. HCM, ngày 01 tháng 07 năm 2021

Giáo viên phản biện

(Ký tên & ghi rõ họ tên)

Th.S Nguyễn Ngọc Xuân Hoa

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM

KHOA CÔNG NGHỆ MAY – THỜI TRANG

BỘ MÔN CÔNG NGHỆ MAY

PHIẾU CHẤM ĐIỂM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

(GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN)

Giảng viên hướng dẫn: ThS. Bùi Thị Cẩm Loan.

Tên đề tài: QUY TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG MẶT HÀNG QUẦN

KHAKI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN MAY SÀI GÒN 3

Sinh viên thực hiện: Trịnh Thị Kiều Thoa

+ Mã số sinh viên: 17074261

+ Lớp: DHTR13C

Sinh viên thực hiện: Đỗ Thị Thu Hiền

+ Mã số sinh viên: 17072531

+ Lớp: DHTR13C

Kết quả đánh giá sinh viên:

CLOS Gợi ý đánh giá Mức tối đa Mức đánh giá

(1,2,3,4)

3

Giải quyết các vấn đề

nghiên cứu trong lĩnh

vực công nghệ may

bằng cách vận dụng các

kiến thức chuyên ngành

Phương thức giải quyết

vấn đề và mức độ giải

quyết vấn đề cần nghiên

cứu (Chương 3)

0.4

4

Triển khai quy trình sản

xuất may công nghiệp

Triển khai nội dung

nghiên cứu- Phương

pháp nghiên cứu

0.4

8

Triển khai các hoạt

động theo nhóm để hoàn

thành nhiệm vụ trong

lĩnh vực công nghệ may

Hồ sơ quá trình thực

hiện Báo cáo tốt nghiệp

0.2

TP.HCM, Ngày…. tháng…...năm 2021

Giáo viên hướng dẫn

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TPHCM

KHOA CÔNG NGHỆ MAY – THỜI TRANG

BỘ MÔN CÔNG NGHỆ MAY

PHIẾU CHẤM ĐIỂM KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP

(GIÁO VIÊN PHẢN BIỆN)

Giảng viên phản biện: ThS. Nguyễn Ngọc Xuân Hoa.

Tên đề tài: QUY TRÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG MẶT HÀNG QUẦN

KHAKI TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN MAY SÀI GÒN 3

Sinh viên thực hiện: Trịnh Thị Kiều Thoa

+ Mã số sinh viên: 17074261

+ Lớp: DHTR13C

Sinh viên thực hiện: Đỗ Thị Thu Hiền

+ Mã số sinh viên: 17072531

+ Lớp: DHTR13C

Kết quả đánh giá sinh viên:

CLOS Gợi ý đánh giá Hệ số Mức đánh giá

(1,2,3,4)

1

Vận dụng các kiến thức

về công nghệ thông tin

để thực hiện các nhiệm

vụ của khóa luận

chuyên ngành công

nghệ may.

Khả năng vận dụng công

nghệ thông tin để hoàn

thành Báo cáo tốt nghiệp

0.4

2

Lựa chọn được các

kiến thức cơ sở phù

hợp để áp dụng vào

khóa luận chuyên

ngành công nghệ may

Cơ sở lý luận của Báo

cáo tốt nghiệp

0.4

7

Trình bày được thuyết

minh báo cáo kỹ thuật

dưới dạng văn bản.

Chấm theo Rubric trình

bày văn bản 0.2

TP.HCM, Ngày …. Tháng …. năm 2021

Giáo viên phản biện