Phân lập một số vi khuẩn có hoạt tính kitinaza và xác định một số đặc tính của enzym

Phân lập một số vi khuẩn có hoạt tính kitinaza

và xác định một số đặc tính của enzym

Phạm Thị Xòe

Trường Đại học Khoa học Tự nhiên

Luận văn ThS. ngành: Vi sinh vật học; Mã số: 60 42 40

Người hướng dẫn: GS.TS. Nguyễn Đình Quyến

Năm bảo vệ: 2012

Abstract. Tổng quan về Kitin và Kitinaza. Tiến hành nghiên cứu phân lập một số vi

khuẩn có hoạt tính Kitinaza và một số đặc tính của Enzim. Trình bày các kết quả

nghiên cứu đạt được: Từ mẫu đất làm giàu, đã phân lập được 35 chủng vi khuẩn.

Tiến hành thử hoạt tính có 11 chủng có hoạt tính kitinaza; Chọn lọc 2 chủng sinh

kitinaza cao nhất xác định được nhiệt độ tối ưu của chủng HD1 là 400C, chủng HD5

là350 C; PH tối ưu của chủng HD1 là7,0 - chủng HD5 là7,5 và nồng độ cơ chất tối

ưu của cả hai chủng HD1 và HD5 là 15‰; Thử hoạt tính kitinaza 2 chủng trên cả

kitin thô và kitin tinh chế thấy nhiệt độ, pH và nồng độ cơ chất tối ưu là không đổi;

Hoạt tính enzym tương đối ổn định sau 4 tuần bảo quản tại 40C; Nếu trong điều kiện

không có kitin tinh chế có thể sử dụng kitin thô độ chính xác vẫn đảm bảo; Cả 2

chủng trên đều có hoạt tính kháng nấm; Có thể khẳng định cả 2 chủng trên đều thuộc

chi Bacillus.

Keywords. Vi sinh vật học; Hoạt tính Kitinaza; Enzim; Vi khuẩn

Content

MỞ ĐẦU

Kitinaza là công nghệ sinh học lớn đang rất được giới khoa học quan tâm bởi các lý do: thứ

nhất, các enzym này có thể được sử dụng để chuyển đổi phế liệu giàu kitin thành các sản phẩm

hữu ích; thứ hai, có thể khai thác kitinaza dùng cho sự kiểm soát của mầm bệnh nấm và côn trùng;

thứ ba, kitinaza chất ức chế khả năng tăng trưởng có chứa kitin (thực vật) mầm bệnh và côn trùng

bệnh dịch hạch cần kitinaza cho sự phát triển bình thường. [ 20, 22, 26]

Với ý nghĩa thực tiễn đó chúng tôi đã thực hiện đề tài “ Phân lập vi khuẩn có hoạt tính

kitinaza và xác định một số đặc tính của enzym” nhằm góp phần cung cấp thêm vào bảo tàng

giống một số chủng vi khuẩn có hoạt tính kitinaza cao, nghiên cứu một số đặc tính của chúng để

có thể ứng dụng vào thực tiễn sản xuất tạo ra các chế phẩm vi sinh có hiệu quả cao mang lại lợi ích

cho con người.