Những thức ăn - vị thuốc trong dinh dưỡng hiện đại pptx

Những thức ăn - vị thuốc trong dinh

dưỡng hiện đại

Khi bị cảm, có thể ăn canh gà giải cảm; nếu bị say

sóng hay say tàu xe, chỉ cần nhai lát gừng là đỡ

hẳn... Đôi khi, những kinh nghiệm và mẹo vặt trong

văn hóa ẩm thực cũng có tác dụng chữa bệnh.

Một số loại thức ăn chữa bệnh "tân thời":

1. Canh gà

Năm 1993, bác sĩ Stephen Rennard đã nghiên cứu tác

dụng của món canh gà trên quy mô nhỏ ở phòng thí

nghiệm. Mãi 7 năm sau, kết quả nghiên cứu của ông mới được đăng tải trên báo

Chest (của Viện các bác sĩ chuyên về bệnh lồng ngực Mỹ). Theo Rennard, canh gà

(chicken soup), dù được nấu ở nhà hay đóng hộp sẵn ở siêu thị, đều có tác dụng ức

chế hoặc giảm tính di động của bạch cầu trung tính (có chức năng bảo vệ cơ thể

chống nhiễm trùng). Canh gà còn có tác dụng cải thiện khả năng bù nước và tình

trạng dinh dưỡng của cơ thể, đem lại cho người ăn sự thoải mái về tâm lý và thể

chất khi đang bệnh.

2. Nước cam vắt và chuối

Theo chuyên viên tiết thực Melinda Hemmelgarn thuộc Trung tâm Truyền thông

Dinh dưỡng Đại học Missouri (Mỹ), nước cam vắt cung cấp cả kali và canxi nên

có tác dụng hạ huyết áp. Nếu là sản phẩm công nghiệp, nên chọn loại nước cam

Nho đỏ rất tốt cho tim

mạch.