Nghiên cứu sản suất và thử nghiệm chế phẩm vi sinh T-EMB-1 trong chăn nuôi lợn thịt tại Trường đại học Nông lâm Thái Nguyên

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

HÀ THỊ THẮNG

NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT VÀ THƢ̉ NGHIỆM CHẾ PHẨM

VI SINH T-EMB-1 TRONG CHĂN NUÔI LỢN THỊT TẠI

TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN

LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

THÁI NGUYÊN - 2011

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

HÀ THỊ THẮNG

NGHIÊN CỨU SẢN XUẤT VÀ THƢ̉ NGHIỆM CHẾ PHẨM

VI SINH T-EMB-1 TRONG CHĂN NUÔI LỢN THỊT TẠI

TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM THÁI NGUYÊN

Chuyên ngành: Chăn nuôi

Mã số: 60 62 40

LUẬN VĂN THẠC SỸ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP

Người hướng dẫn khoa học: TS. Hà Văn Doanh

THÁI NGUYÊN - 2011

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

i

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn

này là hoàn toàn mới và chưa hề được sử dụng để bảo vệ một học vị nào.

Mọi sự giúp đỡ cho việc hoàn thành luận văn đều đã được cảm ơn. Các

thông tin, tài liệu trình bày trong luận văn này đã được ghi rõ nguồn gốc.

Thái Nguyên, tháng 11 năm 2011

Tác giả luận văn

Hà Thị Thắng

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

ii

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành luận văn, trong suốt quá trình thực hiện tôi luôn nhận

được sự quan tâm giúp đỡ của các cơ quan, các cấp lãnh đạo của trường

Đại học Nông Lâm Thái Nguyên.

Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu trường Đại học Nông Lâm

Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm khoa Sau Đại học và các thầy, cô giáo trong

khoa Chăn nuôi thú y, quan tâm tạo điều kiện giúp đỡ về mọi phương diện

trong quá trình thực hiện luận văn.

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới các thầy hướng dẫn:

TS. Hà Văn Doanh và TS. Đặng Xuân Bình đã không quản thời gian

tận tình giúp đỡ về phương hướng và phương pháp nghiên cứu cũng như

hoàn thiện luận văn.

Tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ nhiệt tình của các anh chị cán

bộ khoa Sau Đại học, các cán bộ Viện Khoa Học Sự Sống –Đại học Thái

Nguyên và Trung tâm Thực hành Thực nghiệm –Trường Đại học Nông Lâm

Thái Nguyên đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện luận văn.

Nhân dịp này tôi cũng xin được bày tỏ lòng biết ơn chân thành nhất

tới toàn thể gia đình, bạn bè và đồng nghiệp đã tạo mọi điều kiện thuận lợi

để tôi hoàn thành luận văn này.

Tôi xin trân trọng gửi tới các thầy cô giáo trong Hội đồng chấm luận

văn lời cảm ơn chân thành và lời chúc tốt đẹp nhất.

Thái Nguyên, tháng 11 năm 2011

Tác giả

Hà Thị Thắng

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

iii

MỤC LỤC

Lời cam đoan ....................................................................................................i

Lời cảm ơn.......................................................................................................ii

Mục lục .......................................................................................................... iii

Danh mục các từ viết tắt .................................................................................vi

Danh mục các bảng........................................................................................vii

Danh mục các hình ...................................................................................... viii

MỞ ĐẦU........................................................................................................1

1. Tính cấp thiết của đề tài.......................................................................... 1

2. Mục tiêu của đề tài.................................................................................. 3

3. Ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn của đề tài................................... 3

Chƣơng 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU...........................................................4

1.1. Cơ sở khoa học .................................................................................... 4

1.1.1. Đặc điểm cấu tạo bộ máy tiêu hoá và sinh lý tiêu hoá của lợn .... 4

1.1.1.1. Đặc điểm cấu tạo bộ máy tiêu hóa của lợn............................ 4

1.1.1.2. Sinh lý tiêu hóa của lợn ......................................................... 5

1.1.1.3. Hệ vi sinh vật đư ờng ruột ở lợn........................................... 7

1.1.2. Cơ sở khoa học của sự sinh trưởng ở lợn thịt............................... 9

1.1.2.1. Cơ sở di truyền học của sự sinh trưởng................................. 9

1.1.2.2. Sự sinh trưởng và các chỉ tiêu đánh giá sức sinh trưởng ở lợn.. 12

1.1.3. Những yếu tố ảnh hư ởng đến sự sinh trư ởng ......................... 15

1.1.3.1. Yếu tố bên trong .................................................................. 15

1.1.3.2. Yếu tố bên ngoài.................................................................. 17

1.2. Một số nét chính về tiêu chảy, nguyên nhân gây tiêu chảy............... 23

1.2.1. Hội chứng tiêu chảy ở lợn .......................................................... 23

1.2.2. Một số nguyên nhân gây tiêu chảy ở lợn.................................... 24

1.3. Những hiểu biết về chế phẩm T-EMB-1 ........................................... 31

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

iv

1.3.1. Vài nét giới thiệu về chế phẩm T-EMB-1 .................................. 31

1.3.2. Kết quả nghiên cứu chế phẩm T-EMB-1 ................................... 32

Chƣơng 2. ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP

NGHIÊN CỨU .............................................................................................34

2.1. Đối tượng nghiên cứu....................................................................... 34

2.2. Địa điểm, thời gian nghiên cứu ........................................................ 34

2.3. Nội dung nghiên cứu ........................................................................ 34

2.4. Phương pháp nghiên cứu ................................................................... 34

2.4.1. Phương pháp sản xuất chế phẩm T-EMB-1 ............................... 34

2.4.2. Khảo sát ảnh hưởng của việc bổ sung T-EMB-01 đến sinh

trưởng và hiệu quả chăn nuôi lợn thịt ....................................... 36

2.4.3. Phương pháp cho ăn ................................................................... 37

2.4.4. Các bước tiến hành thí nghiệm................................................... 37

2.5. Chỉ tiêu nghiên cứu và phương pháp xác định.................................. 38

2.5.1. Chỉ tiêu về sinh trưởng của lợn thí nghiệm................................ 38

2.5.2. Chỉ tiêu theo dõi về thức ăn........................................................ 39

2.5.3. Chỉ tiêu theo dõi về sinh lý máu................................................. 39

2.5.4. Phương pháp xác định Salmonella và E.coli của lợn thí nghiệm........40

2.5.5. Phương pháp mổ khảo sát và các chỉ tiêu khảo sát lợn thí nghiệm....41

2.5.5.1. Phương pháp mổ khảo sát ................................................... 41

2.5.5.2. Phương pháp phân tích thành phần hóa học của lợn thí nghiệm.. 42

2.5.6. Phương pháp xử lý số liệu .......................................................... 42

Chƣơng 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN..................................................43

3.1. Kết quả về nghiên cứu sản xuất chế phẩm T-EMB-1 ....................... 43

3.2. Kết quả nghiên cứu về sinh trưởng của lợn thí nghiệm .................... 44

3.2.1. Sinh trưởng tích luỹ.................................................................... 44

3.2.2. Sinh trưởng tuyệt đối của lợn thí nghiệm.......................................... 47

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

v

3.2.3. Sinh trưởng tương đối của lợn thí nghiệm ................................. 49

3.3. Các chỉ tiêu theo dõi về thức ăn của lợn thí nghiệm ......................... 51

3.4.1. Khả năng thu nhận thức ăn của lợn thí nghiệm.......................... 51

3.3.2. Tiêu tốn thức ăn cho 1 kg tăng khối lượng của lợn thí nghiệm........... 52

3.3.3. Tiêu tốn năng lượng trao đổi cho 1 Kg tăng khối lượng............ 53

3.3.4. Tiêu tốn Protein cho 1 kg tăng khối lượng................................. 55

3.4. Kết quả nghiên cứu tác dụng của T-EMB-1 đến hệ vi sinh vật của

lợn thí nghiệm....................................................................................... 56

3.5. Kết quả chỉ tiêu sinh lý máu của lợn thí nghiệm............................... 58

3.6. Kết quả mổ khảo sát năng suất lợn thí nghiệm ................................ 59

3.7. Các chỉ tiêu về kinh tế ....................................................................... 63

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ.....................................................................65

1. Kết luận................................................................................................. 65

2. Kiến nghị .............................................................................................. 66

Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn

vi

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT

TT DIỄN GIẢI KÝ HIỆU VIẾT TẮT

1 Cộng sự Cs

2 Đơn vị tính ĐVT

3 Năng lượng tiêu hoá DE

4 Năng lượng trao đổi/ME NLTD

5 Năng lượng NL

6 Megajun MJ

7 Kilôgam Kg

8 Khối lượng KL

9 Thí nghiệm TN

10 Tiêu chuẩn Việt nam TCVN

11 Tiêu tốn thức ăn TTTA

12 Số thứ tự STT

13 Vật chất khô VCK

14 Khẩu phần cơ sở KPCS

15 somatotropin hormone STH

16 Gam g

17 Đối chứng ĐC

18 Thí nghiệm TN